كيف لطهي الدجاج المقلية الثديين

بعض ربات البيوت لا يحبون حقا أن تكون بمثابة طبق الدجاج المقلي مستقل الطبق، لأنه، في رأيهم، وهذا اللحم هو لا طعم له وقاسية. ومع ذلك، هذا ليس كذلك! فيليه الدجاج يمكن أن يكون لذيذ جدا ونكهة إذا تم طهيها بشكل صحيح. وصفات الطبخ لثدي الدجاج سوف تساعدك مع هذا.

الوصفة الواردة في هذه المقالة بسيطة جدا. والنتيجة هي لذيذ جدا، طبق العصير وحساسة. لذلك، نحن بحاجة إلى: 1 الثدي الدجاج متوسطة الحجم، ونصف الليمون والتوابل والزيوت النباتية. يتم فصل اللحوم من العظام، ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة (يجب أن يكون حوالي 4 قطع.). الألياف في الثدي الدجاج تقع في اتجاهات مختلفة. فمن المهم جدا لقطع شرائح عبر الألياف، بحيث القطع لا تنتهي في نهاية المطاف جامدة. ثم رش بسخاء اللحم مع عصير الليمون والملح والسماح الوقوف لمدة 10-15 دقيقة. سنقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، سرعان ما تقلى الشرائح على حرارة متوسطة حتى تصبح جاهزة.

كيفية التحقق مما إذا كان الدجاج الدجاج المقلي جاهزة؟ وانها بسيطة جدا - اضغط برفق على ملعقة على قطعة، وإذا لم يتم تخصيص السيفون - انها على استعداد! ومن الجدير بالذكر أن يتم طهي الدجاج الدجاج المقلية بسرعة كبيرة، مع حد أقصى قدره خمس دقائق على كل جانب. وبطبيعة الحال، فإن وقت الطهي يعتمد على كمية اللحم في المقلاة، سمكها وكثافة القلي. لذلك، عند التحضير، والتركيز على حالة اللحوم طفيفة البني. إذا كان محمص بشكل كبير إلى قشرة بنية، ثم فيليه سوف تتحول إلى أن تكون صعبة جدا، الجافة والمذاق.

يمكنك أن تسأل، لماذا إضافة عصير الليمون أثناء الطهي ويمكن استبدالها بالخل؟ والحقيقة هي أن عصير الليمون يتخلل اللحوم، وأثناء القلي، عندما يقترن النفط، يتم تشكيل فيلم لزج. هذا هو نوع من الدرع الواقي، الذي يمنع عصير الدجاج من التدفق. وهكذا، الثدي الدجاج المقلي لينة، والعصير، مع رائحة لطيفة. هذا الطبخ السري وجدت في وصفات من المطبخ اليوناني.

وبالإضافة إلى ذلك، عصير الليمون هو نوع من المطهر. بعد كل شيء، في مناخ حار، خطر أن اللحوم أو المأكولات البحرية سوف تكون مدلل هو أعلى من ذلك بكثير. لذلك، يتم استخدامه في جميع الأطباق تقريبا من مطبخ البحر الأبيض المتوسط - وإعطاء العصير وتليين اللحوم، وتشبع مع الملاحظات الطازجة من الخس، وإعداد الصلصات المختلفة للمأكولات البحرية وهلم جرا. على أساس عصير الليمون، يمكنك إعداد صلصة لثدي الدجاج، إضافة إلى ذلك الأعشاب حار وفلفل أبيض قليلا. بعد التجريب، كنت مفاجأة سارة.

بنفس الوصفة يمكنك طهي لحم العجل، تركيا أو أسماك النهر. الخل الجدول المعتاد لاستخدام أنا لا أوصي. أنه يحتوي على رائحة محددة ولن تعطي مثل هذا التأثير كما عصير الليمون.

إذا كان فيليه الدجاج قديمة أو تم تجميدها، ثم جعلها العصير سيكون صعبا. وإذا كنت طهي اللحوم الطازجة، ثم كل شيء سيكون على ما يرام!

صدر الدجاج المقلي، منقع في عصير الليمون - طبق بسيط جدا ولذيذ. تحاول ذلك، وسوف ترغب في ذلك!