كيف لطهي الطعام وما لطهي الجزر منها

"يجلس حمراء فتاة في زنزانة، ويبصقون في الشارع ..." الجواب على هذا اللغز يعرف كل طفل وتعليم الكبار، وبطبيعة الحال، معروفة الخصائص المفيدة لل"قبل الزواج العادل" - الجزر.

يتم إضافته إلى أطباق مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، جعلت سنوات قليلة مضت بواسطة العلماء البرازيليين اكتشاف أنه إذا طبخ هذه الخضار ككل، سيوفر الكثير من العناصر الغذائية مما لو وقبل قطع أو صر. هذا هو falkarinola خصوصا صحيح. له المخزنة في كل الجزر المطبوخ 28٪، ومن المفيد أن يحمي الجسم من السرطان، في سرطان معين. لذلك، وفيما يلي قصة قصيرة حول كيفية طبخ الجزر، ولذيذ التي منها يمكننا القيام به.

فمن الأفضل لغلي الخضروات، وليس تنظيفه. ويكفي أن مجرد شطف جيدا ومغمورة في وعاء من الماء البارد، والتي وضعت بعد ذلك على النار. وفيما يتعلق بمسألة متى لطهي الجزر، لا إجابة محددة، لأنه يعتمد على حجم الخضار. في المتوسط، وبعد أن يغلي الماء، بحاجة إلى 20 إلى 40 دقيقة، وكان المنتج جاهزا. عادة ما تحقق الجزر استعداد اخترقت بالشوكة أنه إذا كان الخضار مثقوب الحرة، وهو ما يعني أنه يمكن إزالتها. أيضا معه هو قشر slazit. ومرة أخرى قبل الطبخ والجزر، وتأكد من أنها مغطاة بالكامل بالماء. استخدام الملح ليست ضرورية.

ما هو لذيذ يمكن أن تكون مصنوعة من هذه الخضار الحلوة؟ حقيقة أن يتم إضافته في الأطباق البرش حساء خضر روسي والحساء والسمك واللحوم، والجميع يعرف. ماذا عن لطهي مربى من الجزر؟ على سبيل المثال، فإن مثل هذا الأسلوب: لكل كيلوغرام من الجزر الحاجة السكر - 1.2 كجم والمياه - 300 مل من حمض الليمون - ملعقة صغيرة واحدة من دون رأس وحقيبة صغيرة من فانيليا أو جوهر البرتقال.

قبل طهي الجزر، يجب غسلها جيدا وتنظيفها وغسلها بعد ذلك مرة أخرى وتقطع إلى شرائح من سمك 10-15 ملم. سلقها حتى تصبح طرية. استنزاف المياه، باردة والجزر. في حين أن يبرد، وطهي شراب السكر باستخدام كيلوغرام السكر فقط (سوف تستخدم بقايا لاحقا)، وبطبيعة الحال، والماء (300 مل). عندما يحين شراب ليغلي، ثم صب عليها والجزر، ثم يطهى لمدة خمس دقائق أخرى وإزالة من الحرارة. مغادرة "طهو" ل08:00. بعد هذا الوقت مربى يرتفع مرة أخرى في المستقبل لدرجة الغليان وإضافة 200 غرام المتبقية من السكر. مواصلة لطهي الطعام حتى والجزر لا تتحول شفافة ويثخن شراب. وعندما يحدث هذا، إضافة حمض الليمون أو اثنين أو ثلاث دقائق يغلي أخرى وترفع من حرارة. دع المربى يبرد قليلا. ثم يمكنك صب فيه جوهر الفانيليا أو البرتقالي للنكهة.

ويمكنك الاستمرار في طهي ملبس لذيذ. قبل الطبخ الجزر (حاجة 1 كلغ)، وذلك لأنه يغسل، وفقط بعد ذلك تراجع عن 5-10 دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك، تجاهل الخضار في مصفاة والسماح لهم لتبرد، ثم إزالة shkurochku، تشطف، مقطعة إلى مكعبات وصب شراب السكر المطبوخ مقدما (الساخنة). وقال انه من 0.8 كيلوغرام من السكر و1.200 مل من الماء. كل هذا يجب أن تبقى لمدة 4 ساعات، ومن ثم تقديمهم إلى درجة حرارة منخفضة حتى الغليان. يخمر الجماعية 6-7 دقائق، وبعد ذلك يجب أن تكون 12 ساعة لمغادرة البلاد. بعد ذلك، إضافة 200 غرام من السكر وتختزل المنتج إلى 80٪ من كمية الجزر، والذي كان في الأصل. عندما يتم ذلك، فإن الحاجة ملبس الساخنة المستقبلية للتحول إلى مصفاة واستنزاف شراب. سوف ثلاث ساعات يكون كافيا. ويتخلل القطع الجزر المتبقية مع السكر البودرة (1.5 كلغ)، واهتزت جيدا عدة مرات، وتحويل المقلاة. بعد ذلك، وضع شرائح على استجواب في صف واحد ووضعها في الفرن. يجب أن تكون درجة حرارته 60 درجة. في باب الفرن تجفيف يجب أن تكون مفتوحة. Sushim لمدة 6 ساعات، ثم ننتقل في عبوات زجاجية ومغطاة بغطاء.