كيف لطهي الطماطم المملح لذيذ

ربما لشخص ما أن يكون من المستغرب أن هناك ليس فقط الخيار المملحة، ولكن أيضا الطماطم.

لطهي هذا الطبق الفاخر، فعليك أن تأخذ كيلو من الطماطم الطازجة، و 15 غرام من السكر، و 120 غراما من الملح، و 0.5 الحادي والعشرين. الخل، بذور الخردل، وبضع أوراق الكشمش وضعف أوراق الكرز، وجذر البقدونس، الشبت أربعة أغصان، وهو رئيس الثوم والبازلاء 5 من الفلفل الأسود، وزوجين من gvozdichek وقليل من الفلفل الحلو. الطماطم غسلها في كل شق الخلفي ودفعت من خلال ذلك مقشر فص ثوم. يضعونها في جرة ثلاثة لتر، والتوابل تمهد بالتساوي. وضعت على النار حوالي تمت إضافة 1.5 ليتر من الماء في ذلك الملح والسكر والخل ويسخن حتى يتم حل أنها تماما. صب الماء المالح الطماطم الساخنة، وتغطي بغطاء وترسل في الثلاجة ليلة وضحاها لامتصاص. في صباح يوم من الطماطم المملح وسوف يكون جاهزا. مع وفرة من التوابل والأعشاب العطرية يحصلون جدا.

الطماطم المملح لذيذ

انهم مستعدون ببساطة شديدة، ولكن ليس بهذه السرعة. في جرة ثلاثة لتر اتخاذ بصلة كبيرة، ثلاثة فصوص من الثوم، الفلفل واحد، واثنين من ملاعق صغيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الملح، lavrushku، والخضر وعشرات الطماطم (يمكن أن يكون أكثر إذا كان الأمر إيقاف). توضع الطماطم في وعاء، وموحدة تمهد التوابل والخضر غسلها و الفلفل الحلو، مقطعة إلى شرائح. الزجاج المخفف بالماء الدافئ مع الملح والسكر ويسكب الماء المالح مما أدى إلى الجرة. تصدرت مع الماء العادي في درجة حرارة الغرفة في الرقبة، وتغطية غطاء ووضعها في مكان بارد. والطماطم (البندورة) ستكون جاهزة في غضون ثلاثة أيام، وفي آخر 4 - تصبح مالحة.

أولئك الذين لا يريدون الانتظار لبضعة أيام حتى الخضار غارقة تماما، يمكن أن الطماطم المملح طهي الوجبات السريعة في الوصفة التالية.

تم غسلها عشرة قوية والطماطم الناضجة وإزالتها من كل طرف عن سنتيمتر في الطول. ملعقة صغيرة من صنع عجينة العطلة وضعت داخل فص من الثوم تطهير، وقليل من الملح والأعشاب المفرومة من الريحان والبقدونس والشبت (مجرد قرصة). القاع التوابل غطاء قص وكومة من الطماطم في وعاء في عدة صفوف. أكبر حمولة لوحة سحق وضع ووضعها في الثلاجة prosalivatsya. بعد 8 ساعات الطماطم المملح أن تجرب.

آخر وصفة ل هذا جبة خفيفة لذيذة.

اللازمة لورقة (4) والكرز الكشمش، ورأس صغير من لمبة الثوم والبازلاء عشرة الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر الشبت غصن وحادة صغيرة. تغسل الأعشاب والثوم وتنظيفها، كل مطوية في وعاء زجاجي ثلاثة لتر، مما يمهد بشكل موحد بين الطماطم. جرة مملوءة صب الماء المالح الساخن. يتم إعداده على النحو التالي: مذابة في لتر من الماء المغلي ملعقة كبيرة من السكر وملعقتين من الملح. إذا لزم الأمر، أعلى حتى مع الماء المغلي لملء الجرة حتى أسنانها، ووضع الخضار في الثلاجة.

الطماطم المملح حار

طبخه، يجب أن تأخذ جذر صغير من الفجل، كيلو من المواد الصلبة الطماطم الناضجة، جراب صغير من الفلفل الحار، ثلاثة فصوص من الثوم و 1.5 ملعقة طعام من الملح. فصوص من الثوم من قشر تنظيفها وقطع في نصف. تغسل الطماطم ويذوب الملح في 0.5 لتر من الماء، تنقية جذور الفجل ومقطعة إلى 4 أجزاء. في الجزء السفلي من وعاء يوضع طبقة من الطماطم (البندورة)، وأعلى - نصف الفلفل والثوم والفجل. ثم مرة أخرى، والطماطم والتوابل مرة أخرى. صب الماء المالح الدافئ، مع تغطية لوحة، والتي وضعت الحمل، وترسل في مكان بارد للتخزين. على استعداد لتتغذى على الطماطم (البندورة) يمكن أن يكون يوم.

إبقاء الطماطم المملح الدافئة يمكن أن يكون هناك أكثر من يومين، أو أنها قد تبدأ في الهياج. لتجنب هذا، في جرة أو وعاء يمكنك وضع بذور الخردل قليلا، مما منع التخمر المكثف.