كيف لطهي الفطر. تقنيات الطبخ

الإجابة على السؤال، كيف لطهي الفطر، وغامض. والحقيقة هي أنه سيعتمد على الأنواع.

ولكن هناك بعض القواعد العامة والأساسية التي يجب مراعاتها بدقة.

أولا، قبل أن ينصح عملية الطبخ الفطر الطازج غسلها بعناية فائقة، وضعت في مقلاة، يضاف الماء وبدوره على النار. من الضروري الانتظار للحصول على الماء المغلي. بعد ذلك، واستنزاف السائل، إضافة الطازجة والباردة. الآن يمكنك وضع وعاء على النار حتى ينضج الفطر تماما.

مطلوب هذه العملية من أجل تحقيق أقصى قدر من "سحب" هذه تراكمت المواد الضارة. حقيقة أنهم الإسفنج الطبيعية، والتي بشكل جيد جدا استيعاب المواد المحيطة بها. وخصوصا عندما ينمو بالقرب من الطرق.

ثانيا، يجب أن نضع في اعتبارنا أن كل نوع من الفطر سيكون جاهزا لحقبة زمنية مختلفة. لذلك، قبل أن ترسل في وعاء، ونحن نوصي بعناية نوع منها.

ثالثا، على الرغم من حيث المبدأ السابق، هناك واحد والقاعدة العامة إلا أن "قل" كيف لطهي الفطر، بغض النظر عن نوع. وسوف يكون جاهزا عندما تنزل الى القاع. إذا لم يحدث ذلك، ثم الاعتماد على الوقت الموصى به ليست ضرورية. حتى لو كان قد مر بالفعل، وليس يتم إسقاط الفطر، وهذا يعني أنها سوف تحتاج إلى إعداد قبل هذا المؤشر الأساسية.

رابعا، في عملية الطبخ ينصح لإزالة الرغوة التي تشكلت. بالضرورة المياه المالحة جيد على الفور. كنت لا داعي للقلق، لأن الفطر "ستستغرق" على الكثير من الملح لأنها تحتاج.

خامسا، يجب أن نضع في اعتبارنا أن الفطر المغلي وصولا إلى بضع مرات. لذلك، لا ينصح بإضافة كمية كبيرة من الماء.

سادسا، يجب علينا أن نكون حذرين للغاية ليس للأكل عينات مجهولة. وبسبب هذا، يمكنك حفظ فحسب، بل له أيضا صحة أحبائهم.

دعونا أسهب في الحديث عن كم لطهي الفطر تبعا للأنواع. الشيء الوحيد الذي نحتاج إلى أن نضع في اعتبارنا أن هذه الأرقام تقريبية، ويمكن أن تختلف تقنيات الطبخ.

كيف لطهي الفطر الفطر؟

وأوصت لطبخه 30-40 دقيقة، ولكن يمكن أيضا أن توضع بها. للقيام بذلك، وقطع الفواكه إلى شرائح رقيقة، وضعت في الزيت المغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. إذا لزم الأمر، فإنه يسمح لإضافة كمية صغيرة من الماء.

كيف لطهي الفطر الطازج - فطر المحار، تشانتيريليس والحور الرجراج؟

الأولين سيكون جاهزا تماما في عشرين إلى ثلاثين دقيقة. يمكنك أيضا تحمص تحت غطاء.

ولكن طريقة الطبخ الفطر اسبن أكثر تعقيدا. لذلك، عيش الغراب الطازج وينبغي إعداد ما لا يقل عن خمسين دقيقة. أوصى عشرين دقيقة استنزاف الماء وتصب حاوية جديدة.

متى يجب أن أطبخ الفطر الفطر؟

هذا هو واحد من الأنواع التي لا تتطلب الطهي الطويل. أقل من خمس دقائق. بالإضافة إلى هذا الأسلوب المعالجة:

• ويمكن المقلية نفس الوقت؛
• الفطر أوصت خبز لمدة عشرين دقيقة، وتنظيف السطح مع الزبدة ويرش الجبن.

كيف لطهي الفطر الفطر؟

هذا النوع يتطلب أطول الطهي. تحتاج لهذه العملية ساعة واحدة على الأقل. وعلاوة على ذلك، فإن الحاجة إلى إزالة باستمرار الرغوة، فمن المستحسن أن تغيير الماء مرة واحدة.

كيف لطهي الفطر - البولندية، روسولا والشيطاني؟

لإعدادها ستكون كافية بعد ساعة من الماء المغلي.

بعد الفطر المعالجة المناسبة تصبح إضافة لا غنى عنها لأي طبق الطهي. ويمكن أن مخلل، إضافة على أنها ملء الرئيسي في الكعك، ووضع القشدة الحامضة واللحوم والبطاطا المشوية أو طهي حساء الفطر لذيذ.

شهية طيبة!