كيف لطهي الكعك، أو الحب لأطباق الارتجال ولذيذة

لا يهم إذا كنت لا تزال غير مستعدة الكعك لذيذ أنفسهم. عدة محاولات غير ناجحة - وسوف تنجح، وسوف تصبح بالتأكيد الخبير المعروف في علم كيفية طهي الكعك، لذيذة وشهية. الشيء الرئيسي في هذه المرحلة هو ألا تفقد الثقة في نفسك، حتى عندما العجين سوف تنهار، فطائر أو الكعك Undermountain لا طعم له.

لا تزج أيدي ماهرا، ومن المؤكد أن تنجح، حاول، التجربة والذهاب لذلك. أول تجربة تعطي ساحة الكلاب، والثانية أو الثالثة من المؤكد أن تصبح عطلة لجميع أفراد الأسرة.

وصفات فطائر لذيذة على شبكة الانترنت وجود الملايين من الخيارات. لا أكتب عن هذا الموضوع فقط كسول. أهم شيء في وصفات - انها المزاج. صدقوني، سوف تنجح بالتأكيد، إذا طبخ مع الحب (والكعك ليس فقط).

في حياته الأسرية في وقت مبكر، ولقد حاولت مرارا وتكرارا لجعل العجين خميرة بحسب وصفه من والدتها (والكعك لها دائما لذيذ جدا)، عدة مرات وقد نصح كيفية طبخ الكعك. فعلت كل شيء بشكل جيد وذلك تمشيا مع التوصيات، ولكن ليس مرة واحدة لم تنجح، وأنا، مثل كثيرين، كان راضيا اختبار من المتجر، وتحسينه قليلا.

أعتقد أن الجاني ليس عجز بلدي، ولكن موقفي تجاه الحياة (نعم، نعم، لا تندهش!). ثم أشياء كثيرة حدثت، استغرق الأمر بعض الوقت، وقد أدى الكثير لإعادة النظر وإجراء إعادة تقييم القيم. بحلول الوقت الذي انتقل للعيش في المنزل. ويوم واحد أخذت وعاء، ووضع العين على كل ما تحتاجه - العجين يأتي إلى الشهرة، وتقول عمتي أنه حتى أكثر لذيذ من الأم. ومنذ ذلك الحين، لم يكن أحد يسأل، أنا أعرف وصفة كعك لذيذ: هو الحب في قلبك. حسنا، قليلا من الناحية العملية.

توصيات، وصفات ونصائح عملية

1. علاج مع فهم ما يكتبه الخبراء. أنها نصحت علم أن تختار بعناية الدقيق مخزن وأعتبر دائما فقط على أعلى درجة. لون لها أكثر أبيض. عالية الجودة والدقيق الجاف، في كتلة slipnetsya ضغط لا، ليس هناك شوائب (تقول الشوائب عن اللون - المحمر أو مزرق). بشكل عام، فإن أفضل دقيق يصلح لطهي الكعك لذيذة أكثر.
2. الخميرة. للعجينة ينبغي أن تؤخذ الخميرة الطازجة ليست في أكياس، وقوالب صغيرة. فهي مثل الطين، وهو نفس البلاستيك. تخزينها في الثلاجة، يمكنك، ثم إزالة الجليد أجزاء، قطع بقدر الحاجة. تمييع لهم في الدافئة (الساخنة التي "قتل") الحليب. ولكن في البرد، لا مكان، والنهج من شأنه أن تكون طويلة جدا. عموما، من أجل فهم كيفية طبخ الكعك، ما عليك القيام به هو عدم "اثارة" (يمكن القيام بذلك عندما تصبح الآس)، وبعد بعناية كل النصائح وعملية التذكر.
3. لدينا الخميرة: أخذ الكمية المطلوبة (على الأرض - ليتر من الحليب - ½ كعكة أو أكثر من ذلك بقليل، إلى 1 لتر - أ)، مزجها جيدا مع الحليب الدافئ في لتر جرة أو اثنين لتر، إضافة ملعقتين (الشاي) والسكر. وضعت في الحرارة (وليس المغلي).
4. البيض والسمن أو الزبدة (يرى البعض أن النفط في أي حال، وأنا وضعت - ولذيذ) أيضا أن تأخذ الطازجة. إذا ركدت الزيت في الثلاجة، ولكن لا رائحة، لا زنخ، فإنه يمكن استخدامها. لالإخلاص يمكن أن تذوب أسفل على مقلاة ساخنة. بالمناسبة، السمن أو الزيت هو "نشر" (ذاب)، إضافة إلى العجين.
5. يحتاج الزيت النباتي أيضا أن يكون، ولكن قليلا. لدينا كمية من الطحين ليست أكثر من مجرد بهلوان الزجاج الثالث. وقليل من السكر، ملعقة اثنين (المقاصف). كيف لطهي الكعك أحلى؟ إضافة السكر، وإذا شغل حلو، لكن لا يمكنك إضافة.
6. الخميرة قد وضعت عندما كانت مغطاة رغوة، ثم جاءوا. تحضير العجين. خذ طبق أكثر من ذلك، خاصة صب كوب مع غربال، غربلة والدقيق (أو ببساطة من خلال غربال). وهذا شرط أساسي، يتم الحصول على عجينة من "الهواء". في القيام الدقيق حفرة واسعة، صب الحليب (نصف لتر من الحليب في درجة حرارة الغرفة - وهذا الفطائر 1012)، 2-3 البيض، والزيوت النباتية والسمن فاجر (200 غرام)، والخميرة مع الحليب. يعجن العجين، أفعل ذلك بالشوكة، والتأكد من أنه ليس حاد جدا.
7. دعونا حتى يكون المائي، ثم وضع على الطاولة ودلك عليه بكلتا يديه، وتحول باستمرار، وقابلة للطي والتحريك الدقيق podsypaya على الطاولة. معنى هذا العمل - دلك بحيث يصبح موحدة. كثير من الناس يكتبون أن العجين لا ينبغي التمسك اليدين. أنا لم تنجح، لسبب ما، لا يزال لزجة، لكنني لست مستاء، ووضعها مرة أخرى في طبق ومنشفة نظيفة في مكان دافئ. لا مكان دافئ؟ تغلي وعاء من الماء على الأرض، أنها وضعت العجين الخاص بك.
8. عندما العجين غير مناسب (سترون ذلك الارتفاع تحت منشفة)، لكمة بيده، يستقر، ومرة أخرى على ما يرام. تأخذ بها، مقطعة إلى قطع من القطع، المتداول منها، وجعل الكعك وضعت في وسيلة لملء كل ما لديك حول الكذب في الثلاجة أو معدة خصيصا - الملفوف والبطاطا ولحم البقر والتوت أو المربى. هذا هو سر كاملة من كيفية طبخ الكعك. فقط للوهلة الأولى أنها عملية طويلة. عند تمرير هذه الطريقة عدة مرات، للحصول على عجينة لعصا vkusnyuschih الفطائر سوف يكون لك شائعا.

نصيحة: عند طرح ونحت الكعك الشحوم ratitelnym زيت النخيل وعلى حل المشكلة مع التشبث أيدي الاختبار.