كيف لطهي صلصة ل 'قيصر'

سلطة - جميع المفضلة، طبق مفيد جدا وسهلة. ويمكن توفيره في كل الباردة والساخنة. وصفة سلطة، لا توجد أية قيود خاصة. يحتاج المرء أن يعرف - ينبغي الجمع بين المنتجات مع بعضها البعض. إضافة هامة جدا للسلطة - بالتأكيد الصلصة. يمكنك طهي عدة أجزاء، ولكن استخدام الصلصات المختلفة لملء، لنرى كيف طعم السلطة سوف تختلف بشكل كبير فيما بينها. في هذه المادة ونحن ننظر في كيفية جعل صلصة للشعبية ومحبوب من قبل العديد من سلطة الإيطالية "قيصر". مجموعة متنوعة من الخيارات. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق، ولكن شرط أساسي لإعداد بشكل صحيح صلاد ملء لها.

يرصد صلصة "قيصر" تتكون من عدد كبير جدا من المنتجات. إذا قررت لطهي الطعام، لك، باستثناء العناصر اللازمة أكثر وخلاط. وسوف تكون جميع مكونات الضرب أن الاتساق وموحدة وطعم دقيق.

الآن دعونا نرى كيفية تحضير الصلصة. سنحتاج بيضة الدجاج، خردل ديجون، الليمون والثوم والأنشوجة، البارميزان وزيت الزيتون. فاز البيض، ثم تضاف إليه ملعقة الخردل، واثنين من فصوص الثوم الصغيرة، ¾ الليمون، 5 الأنشوجة (ويمكن الاستعاضة عن أي الملح الأسماك الصغيرة). نحن يقلل من سرعة وسكب تيار رقيقة، 170 غرام من زيت الزيتون. وصفة الكلاسيكية تتضمن بالضرورة صلصة رسيستيرشاير. في نهاية إضافة جبنة بارميزان، المبشور ناعما جدا. صلصة "قيصر" مستعدة.

واحد من الخيارات من سلطة، والتي يمكنك ملء مع شركائنا في صلصة رائعة وبسيطة بشكل غير عادي. سر، في الواقع، وليس مكونات السلطة (كل شيء هنا كاملة دون تعقيدات)، والإضافات في شكل ضمادات. الخس نشر لطيف على لوحة كبيرة. أعلى توزيع مقطعة إلى مكعبات، المقلية في الزيت النباتي، صدور الدجاج. قطع مبشرة خاصة إلى شرائح رقيقة من جبنة بارميزان. تزود بالوقود "قيصر" - كبيرة، بالإضافة إلى هذه السلطة سهلة ولذيذة.

سلطة "قيصر" من الشباب إلى حد ما. ظهر في بداية القرن الماضي. شعبيتها في ازدياد فقط كل عام، بسبب مجموعة متنوعة من المنتجات التي تم تضمينها في السلطة وصلصة "قيصر" لا حدود لها حقا.

في البداية، كان يعمل في سلطة في شكل مختلف قليلا. طبق، التي وضعت في السلطة، يفرك مع الثوم. كان هناك وضع أوراق الخس، تليها البيض والخبز المحمص. تزود بالوقود "قيصر" كان من هذه البويضات، المطبوخ إلى حالة شبه سائلة، وصلصة رسيستيرشاير، وعصير الليمون وزيت الزيتون وجبن بارما. ومن الجدير بالذكر أن خالق هذا الطبق، Tsezar Kardini، والبيض المسلوق لصلصة بطريقة الأصلية. للحصول على الاتساق الصحيح أثناء الطهي البيض قبل حذفها في الماء المغلي، ووخز جانبه إبرة حادة وضعها في المقلاة وتحولت على الفور قبالة. انتظر لحظة، وأنا إزالة البيض من المقلاة. إذا كنت الاقتداء به، وتحصل على ما تحتاجه.

وأود أن تقدم قليلا بعيدا عن الكلاسيكية في إعداد صلصات السلطة. من الصعب جدا أن نجد أن صلصة رسيستيرشاير، ولذا فإننا سوف محاولة لجعل صلصة "قيصر" بشكل مختلف إلى حد ما.

في الأساس، بطبيعة الحال، سوف تجعل البيض. طبخه، كما فعل كارديني. في الخلاط، يخفق البيض، للضغط ½ الليمون، 2.5 ملعقة المبشور ناعما البارميزان وخفقت جيدا. السفينة بعد ذلك في الخلاط 1 ملعقة طعام خردل حلو، صب زيت الزيتون (، ونحن بحاجة إلى 120 غرام). تضاعف صلصة المطبوخة بشكل صحيح تقريبا. هذا كل الحكمة!

صلصة "قيصر" يمكن أيضا إضافة الخل البلسمي. إذا كنت تحب التايلاندية صلصة السمك، جنبا إلى جنب مع "البلسم" والفلفل الأسود سوف يكون الصوت الأصلي في محطة وقود.