أوليفييه حسن البالغ من العمر، الطبق الرئيسي احتفالي أكثر منذ بداية الحقبة السوفياتية! لقد كان دائما تسليط الضوء على البرنامج، وبدون ذلك لا يمكنك تخيل ليلة رأس السنة الجديدة أي في ذلك الوقت، ولا 8 آذار.
مجموعة متنوعة من وصفات
الآن لا يكاد أي شخص يتذكر ما نسخة كلاسيكية من هذه السلطة. اخترع ذلك في الستينات بعيدة على الأقل القرن ال19 موسكو صاحب مطعم البعيد، طاه من أصل فرنسي. الاسم الأخير، بالمناسبة، هو نفس اسم الطبق. المطعم الشهير "الأرميتاج" الشهيرة والتي كانت هناك خدم صلاح الدين أوليفييه في تجسيد مختلفة. في الأصل كان هناك لفيليه الحجل واحتج، جراد البحر، و اللسان لحوم البقر، مقطعة إلى شرائح والبيض والبطاطا وأكواب، و المخللات والمايونيز والنكهة بسخاء مع الخردل. لدينا سلطة المفضلة مع السجق بالفعل بعيدة جدا عن كونها النص الأصلي. ومع ذلك، فإن المكونات الرئيسية، كما نرى، هي نفسها. وبمرور الوقت، تم استبدال اللحوم اللعبة من خلال الدجاج وشرائح من لحم البقر المسلوق. المخللات استبدالها بشكل دوري مع طازجة أو مخلل. ثم، عندما الصلب تحضير سلطة مع السجق، ووضع السجق هناك، ولحم الخنزير المقدد، و "الهواة"، وغيرها توقفت في نهاية المطاف على تجسيد دون قطع الدهون - "دكتور" و "الحليب".
تكوين الأطباق
كمية المكونات للغذاء يعتمد على يتم احتساب عدد من المستهلكين. ومن هنا مضيفة يجب ان تحل نفسها. إذا كنت تحصل على الكثير من - لا يهم بضعة أيام سلطتك مع السجق بأمان "سيعيش" في الثلاجة وفي نهاية المطاف، هو أن تؤكل من قبل كنت وغيرهم من الناس في المنزل. في أي حال، سوف تحتاج إلى:
- رغيف من الخبز.
- 5-6 البيض.
- 10-11 البطاطا المتوسطة.
- 3-4 حبات متوسطة الحجم.
- 5-6 الخيار متوسطة الحجم (المخللات والحامض، طازجة - في تقديركم، ولكن الطازجة بما فيه الكفاية و 3، وإلا فإن سلطة سيكون المائي)؛
- 1 بصلة كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1 جرة المعلبة البازلاء.
- العلامة التجارية الخاصة بك المفضلة المايونيز.
- زيت عباد الشمس قليلا (اختياري).
الوصول إلى إعداد
الآن يمكنك كنموذج والإلهام التي يمكن العثور عليها في هذه التعليمات جميلة الصورة اوليفييه سلطة والبدء في تنفيذه. الخضروات تغسل جيدا وتغلي في معاطفهم. طبخ البيض المسلوق. لأن لدينا سلطة مع السجق، فمن الضروري أن تأخذ أكثر من إنه كان لذيذا. لذلك، لا بد من قطع رغيف كامل إلى شرائح بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد ثم ختم لهم إلى مكعبات. ليس بالضرورة تنهار ميلو جدا، ولكن أيضا سوف قطع كبيرة تبدو خشنة، والذوق تفشل. فقط تحتاج إلى ختم ناعما البصل. يمكن استبدال لمبة عادية من قبل الأخضر. فقط تنهار الخيار وتصب كل شيء في وعاء عميق. عندما تنضج الخضار، ينبغي مقشر. هل لأنها أفضل، حتى جذور الحارة، باسم "زي" أفضل صورة. بعد ذلك، قطع شرائح الجزر ثم إلى مكعبات، والبطاطا، مثل النقانق، شرائح ومكعبات. البيض المسلوق والمقشر shinkuem بدقة، ووضع جميع المكونات الأخرى في نفس وعاء. آخر شيء نضع البازلاء، وغسل في وقت سابق انها من محلول ملحي. كل الملح، فقط بلطف، وذلك المايونيز يحتوي أيضا على الملح والفلفل. ثم المايونيز. وأخيرا، وطبق تحول عصيرا وألذ، إضافة القليل من الزيت النباتي. ويصب جيدا وتترك لينقع لبضع ساعات. ثم جزء من طبق يكمن في وعاء أو وعاء، وتزيين مع الأغصان من البقدونس والشمر، زيتون أسود والدوائر الفجل. ومحاولة على الصحة!