ليفر - وهذا هو، ما هو استخدامها، وكيفية طبخ ذلك؟

الكثير منذ وقت طويل لا يبدو كلمة غريبة وغير مألوفة "نتف". ما هو "قانق الكبد" يعلم الجميع. ولكن أتساءل أين ذهب هذا الاسم؟ لقد حان هذه الكلمة في خطابنا مع اللاتينية (من الكبد) وتعني حرفيا "كبد". ومن المثير للاهتمام، في الطب للإشارة إلى الأمراض والظروف من الجسم وغالبا ما لم يتم استخدامه، على الرغم من أن معظم حيث تحدث للتو من الكلمات اللاتينية القديمة. ولكن في حالة من أطباء الكبد في جميع أنحاء العالم استخدام ر كبد ومشتقاتها اليوناني منه (على سبيل المثال، "التهاب الكبد"، "الهيبارين"). A المعتادة آذاننا "نتف" يشيع تطبيق في الطبخ.

ليفر - ما هو وماذا يأكل؟

تعريف الطهاة المحترفين من "المنتجات الثانوية" تستخدم في كثير من الأحيان. مضيفة بسيطة في القول المأثور "نتف". كل من لديك في الاعتبار ليس فقط في الكبد، ولكن أيضا غيرها من الأعضاء الداخلية للحيوانات: الكلى والقلب والرئتين.

الوصفات المفضلة

في روسيا من وقت طهي النقانق سحيق، الهدشيز لحم رأس الخنزير، saltisons. الأمعاء النقي أو المعدة المطاوع محشوة اللحوم أو الأحشاء، ثم طهي، المقلية، ويدخنون في الدخان، يخبز في فرن. اليوم، هذه العصور القديمة الأطعمة المفضلة لإنتاجها على نطاق صناعي.

سجق

طهي النقانق الكبد يسمى تقليديا "الكبد". على الرغم من أن كثيرا ما يكون مؤلفا، وغيرها من المنتجات. وصفات من الأطباق هناك الكثير من ذلك. هنا واحد:

• الكبد واللحوم الأخرى المنتجات - 500 غرام؛
• شحم الخنزير الطازج - 300 غرام؛.
• السميد - 3 \ 4 كوب.
• البيض - 1 الكمبيوتر؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

الكبد وقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات، دلك بعناية، إضافة السميد والبيض والملح والفلفل. نعطي للوقوف لمدة 20 دقيقة إلى السميد "ازدهرت". مع فيلم تشكيل النقانق الطهي. يمكنك أيضا استخدام أكياس من البلاستيك، إلا أن شكل المنتج النهائي ليس هو نوع من الخبز. النقانق تغلي الكبد في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا. صبغ بارد، وفقط بعد ذلك إزالة الشريط.

حشو الكبد

والذي لم يسمع أسماء مثل "فطائر مع الكبد"، "الفطائر مع الكبد؟" مخلفاتها - ملء كبيرا لمختلف جدا كعك وفطائر. من أجل إنقاذ أو لتغيير لهم يمكن إضافة البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق والبصل المقلي أو الفطر. لإعداد اللحوم قانق الكبد، وتغلي المنتجات (بالضرورة على حدة)، اللحم المفروم. مريح تخزين فارغة في الثلاجة في وعاء زجاجي، خليج ذاب أعلى شحم الخنزير.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأمر ليس كذلك التارك مكلفة للغاية خصوصا شعبية مثل هذه الأطباق. وصفة للمكرونة ملاحي، فطائر، فطائر سوف يكون هناك الكثير من الميزانية، إذا تم استبدال اللحوم في ذلك من المنتجات. وسوف طعم أنه لا يعاني.

الفوائد الصحية

وفي معرض حديثه عن أطباق من مخلفاتها، فإنه من المستحيل ناهيك عن الواقع، والذي يجلب الفوائد الصحية ليفر. ما هو الهيموغلوبين منخفضة، والمعروف أن العديد من سكان المدن الحديثة. ولكن إذا كنت تأكل بانتظام الغنية بالحديد وmicrocells اللحم البقرى او لحم الخنزير الكبد، ويمكن حل مشكلة على الإطلاق من دون دواء!

وهذه المنتجات لها تأثير إيجابي على الأجهزة المكونة للدم، ونظام الدورة الدموية، والقلب.

هذا المنتج مفيد يمكن أن تدار في النظام الغذائي للأطفال. خصوصا الاطفال متلهفة لاكتشاف العالم. وانهم متأكدون من ان تكون ذات فائدة ليس فقط لتذوق المنتج، ولكن أيضا كلمة "نتف"، ما يقف من أجله. حسنا، هذا الإجابة ذهول غريبة، تعلمون.