الطازجة صلصة الطماطم: وصفات

صلصة الطماطم طويلة وأخذت بحزم مكانها في القائمة لدينا. أنها بمثابة إضافة كبيرة إلى المعكرونة والبيتزا. منها إعداد مختلف ملء الحساء وأطباق اللحوم. في مقال اليوم سوف تجد وصفات بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام من مرق من الطماطم الطازجة.

توصيات عامة

لإعداد الملابس محلية الصنع من المستحسن استخدام الطماطم لحمي هوى أحمر العصير. ولهذه الأغراض لا تفعل الفواكه الفاسدة أو غير الناضجة مع عروق خضراء.

تكوين هذه الصلصات، بالإضافة إلى الطماطم (البندورة)، وغالبا ما يضاف الثوم والبصل والكرفس. في عام تستخدم التوابل الريحان والزعتر، والزعتر، الطرخون أو البقدونس.

لمزيد من صلصة السائل وأضاف إليها نبيذ القليل أو المرق. إذا كنت في حاجة الى ملء سميكة، ثم هو أبعد أضاف بضع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

لتحييد تأثير الحالي في الأحماض الطماطم، يتم إضافة صلصة بذور الكزبرة المطحونة. مع هذه التوابل والملابس الطماطم لا تهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

التحول صلصة جاهزة في حاويات مغلقة بإحكام وإزالتها في الثلاجة. على هذا النحو، فإنه يمكن انقاذ مذاقه لمدة أربعة أيام. إذا كان ينبغي لفترات طويلة الحياة صلصة الرف، ثم يضيف قليلا من النبيذ أو الخل.

هذا التزود بالوقود تماما مع أطباق المعكرونة واللحوم والأسماك. أنها يمكن أن تستخدم أيضا لإعداد البيتزا وغيرها من السلع المخبوزة لذيذا.

الخيار مع الثوم

وتتميز هذه الصلصة من قبل لون أحمر قوي ونكهة الطماطم وضوحا. إعداده بسيطة جدا أن المهمة سهلة للتعامل حتى كوك عديم الخبرة. في هذا الوقت، وسوف تحتاج:

• 1.2 كيلوغرام من الطماطم الطازجة.
• 6 فصوص من الثوم.
• حفنة من الريحان.
• زيت الزيتون والملح والتوابل.

لتحضير الصلصة من الطماطم الطازجة، في محاولة لاختيار الفواكه سمين ناضجة مع عدم وجود الشرائط البني أو الأخضر.

خوارزمية الطبخ

في مقلاة ساخنة صب القليل من زيت الزيتون، وبعد دقيقة واحدة فإنه ينتشر الثوم المصقول وسحقهم. عندما تكتسب الخضار ذهبية اللون، وإزالة وعاء من الحرارة وإزالة إلى الجانب.

الطماطم غسل، قطعي بالعرض، مسموط بالماء المغلي وإزالة الجلد. بعد ذلك إرسالها إلى المقلاة مع الزبد والثوم وسحق مع ملعقة خشبية. الكتلة الناتجة إضافة بعض الملح، ومحنك مع التوابل وجلب ليغلي. ثم المقبلة صلصة الطماطم من الطماطم الطازجة متوترة من خلال غربال، لا ينسون ملعقة طحن. تقريبا يتم إرجاع تأجيج النهائي إلى المقلاة الساخنة وتبخرت لسمك المطلوب. وكقاعدة عامة، فإنه لا يأخذ أكثر من سبع دقائق.

المحرز في هذا الطريق صلصة مثالية لل البيتزا واللحوم الأطباق والمعكرونة. ويمكن استخدامه مباشرة بعد الإعداد. ولكن بعض ربة منزل الحكيمة تجميده وساخنة فقط إذا لزم الأمر.

الخيار مع البصل

صلصة الطماطم الطازجة التي أدلى بها التكنولوجيا هو موضح أدناه، هو بديل عظيم للالصلصة الشراء. لجعله، سوف تحتاج إلى:

• 600 غرام من الطماطم الناضجة.
• زوج من أوراق الغار.
• البصل.
• زوج من فصوص الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• وقليل من الفلفل الحار.
• الملح والتوابل والأعشاب والزيوت النباتية.

لا تحتوي هذه صلصة الطماطم الطازجة والثوم غرام واحد من المواد الحافظة الاصطناعية. ولذلك، فإنه ليس من المستحسن أن الاستعداد للمستقبل. إذا كنت ترغب في تمديد العمر الافتراضي للتزود بالوقود، ومن ثم يمكن إضافة القليل من الخل.

وصف عملية

على من الطماطم الناضجة لحمي غسلها تقوم به شقوق الصليبي، صب الماء المغلي ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد خمس عشرة دقيقة، تتم إزالة ثمرة من الحاوية مع السائل، وانخفض في الماء المثلج والافراج عن الجلد عن طريق سحبها في الاتجاه المعاكس.

في مقلاة ساخنة، والجزء السفلي منها يسكب قليلا من الزيت النباتي الجيد، وانتشار البصل والثوم وتحمص. مرة واحدة تكتسب الخضار تمزيقه لون ذهبي جميل، ويضيفون المفروم أو الطماطم المبشور. كانت مختلطة كلها بدقة، يسخن لدرجة الغليان واطفاء النار على الحد الأدنى لربع ساعة. ثم، محنك صلصة الطماطم الطازجة القادمة مع الملح والتوابل. هناك أيضا إرسال الأعشاب المفرومة ويطهى كل هذا لمدة خمس دقائق.

الخيار مع التفاح

خلع الملابس حار حار المحرز في وصفة بعد الذكر، ويمكن تخزينها استيعابه بسلام خلال فصل الشتاء. الشيء الرئيسي - لحزم في الجرار تعقيمها مع الأغطية المعدنية ولفة. لإعداد صلصة محلية الصنع لذيذ المصنوعة من الطماطم الطازجة، للتحقق مقدما ما إذا كان هناك كل ما تحتاجه في منزلك. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى:

• 3 كغم الطماطم الناضجة.
• 5 قرون من الفلفل الحار.
• 3 التفاح الناضجة كبيرة.
• زوج من ملاعق من الملح.
• 200 غراما من السكر.
• 150 مل من الخل 9٪.
• ملعقة صغيرة من القرنفل الأرض.
• 50 مل من الزيت النباتي.
• ووفقا ل½ ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة.
• وهناك عدد قليل فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

أولئك الذين لا يحبون الكمون، يمكنك الاستغناء عنه. وبدلا من الثوم وبعض ربات البيوت تضيف حلتيت ملعقة صغيرة.

سلسلة من الإجراءات

الطماطم غسلها حررت من سيقان، وقطع في نصف وتمريرها من خلال طاحونة شعرية صغيرة. وبالمثل، وتأتي مع التفاح وقرون الفلفل الحار. الكتلة الناتجة يمكن أن يفرك بالإضافة إلى ذلك من خلال غربال. ثم جاهزة صلصة الطماطم الطازجة البيتزا والمعكرونة أو اللحم سيصبح اتساق أكثر اتساقا.

كل هذا التحول في وعاء مناسب، وإرسالها إلى لوحة، وجلب ليغلي ويطهى لمدة ساعة ونصف، كشف. قبل عشر دقائق إيقاف النار في صلصة إضافة الملح والزيت النباتي، والثوم المفروم والسكر والتوابل. في النهاية في مقلاة صب في الخل. هي معبأة صلصة جاهزة في عبوات زجاجية معقمة، ونشمر عن أغطية معدنية، تسليم وتغطية ببطانية دافئة. بعد عاء مع صلصة الطماطم باردة تماما، لاخراجهم من تحت البطانيات وأرسلت لمزيد من التخزين.