لينغويني: ما هو وماذا يأكل؟ وصفات

وكقاعدة عامة، كل ربة منزل عمليا كل يوم يفكر في القائمة لعائلتها. في بعض الأحيان الخيال ليست كافية، وأريد أن إرضاء عائلتي مع لذيذ، طبق الأصلي وجميلة. نقترح عليك إعداد لينغويني. ما هو وماذا تأكل؟ وسوف تناقش هذه في مقالنا.

ما هو لينغويني

لينغويت - انها المعكرونة الإيطالية، والتي في الترجمة تعني اللغات. ومع ذلك، فهي ليست سميكة، ولكن رقيقة جدا، مثل السباغيتي، فقط أطول وأكثر بالارض.

عند إعداد لينغينس، أنها لا كسر، ولكن كوك كله. على عكس المعكرونة الأخرى، تقدم مع الأسماك والمأكولات البحرية وصلصة البيستو. يقول خبراء الطهي أن صلصة سميكة ل لينغوين لا يصلح.

في إيطاليا، ويسمى كلا من المعكرونة و لينغوين المعكرونة. يتم إعداد دائما آل دينت. وهذا يعني الدرجة المطلوبة من الاستعداد. المعكرونة لا يمكن هضمها، كما اتضح بدلا من طبق لذيذ وأصلي قطعة من العجين، وهو ضار جدا على الجهاز الهضمي.

الآن أنت تعرف قليلا مع لينغويني المعكرونة. ما هو معروف بالفعل، ولكن مع ما ينبغي استخدامه وكيفية طهي - اقرأ المزيد في هذه المادة. أولا، دعونا نتحدث عن كيفية جعل المعكرونة في المنزل.

لينغيني: وصفة

لجعل المعكرونة، تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة. هذا هو السبب في وصفة متاحة لكل مضيفة. يرش 300 غرام من الدقيق على سطح ثابت ومستو. فقط يجب أن يكون حصرا من أصناف القمح الصلبة.

في الدقيق، وجعل حفرة أعمق ودفع في هناك 3 بيض. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وقليل من الملح.

خفقت البيض بلطف مع شوكة. بدء العجين العجين. هل لاحظت أن الماء لا يضاف إلى عجين لينجوين؟ من المهم جدا الحصول على الاتساق الصحيح.

إذا كان العجين لزجة، إضافة القليل من الدقيق. ويمكن إزالة جفاف مع مساعدة من بيضة واحدة. يجب أن يكون العجين لينة، حتى ومرنة، ولكن ليس حاد. نحن التفاف عليه في منشفة نظيفة وتركه لمدة 15 دقيقة، لا أكثر.

في هذه الأثناء، إعداد آلة للمعكرونة. رش الطحين على رأس لمنع العجين من الشائكة. قطع قطعة صغيرة، محاذاة طفيفة مع يديك والتمرير على سمك التي تحتاجها لينغوين. العجين هو أفضل التمرير حتى يصبح سلسة وجميلة وسلسة.

إذا لم يكن لديك آلة كاتبة، ثم لفة بها مع دبوس المتداول. ومع ذلك، يجب أن تكون على استعداد لحقيقة أنه سيكون من الصعب جدا لجلب العجين إلى سمك المطلوب. يجب قطع العجين على نحو سلس وسلس على طول، رش لهم الطحين، بحيث العجينة لا عصا معا. ثم اتضح لينغويني المعكرونة رائعة. ما هو عليه، كنت أحسب بها، وصفة تعلمون، فإنه يبقى فقط لفهم كيفية طهي ومع ما لخدمة طبق.

كيف وكم لطهي المعكرونة

لينغيني، مثل الباستا الأخرى، لا يمكنك وضع في الماء البارد. بعد كل شيء، وسوف تلتصق معا، وسوف تحصل على طبق لا طعم له. لذلك، وضعت في مقلاة من الماء البارد ووضعها في الغليان. تغطية الحاوية. ل 1 كجم من لينغوين تحتاج 5 لتر على الأقل من الماء. بعد الغليان على مثل هذه الحاويات الكبيرة وضعت حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.

عندما يغلي الماء، ضع اللينغوين برفق في مقلاة وشوكة مع شوكة لخفضه تماما إلى الأسفل. يطبخ على نار متوسطة لمدة 9 دقائق تقريبا، دون إغلاق الغطاء.

عندما وصل عجينة لينغوين إلى الاستعداد المطلوب، صب في مصفاة وترك لمدة دقيقتين للسماح الماء إلى الزجاج تماما. هذا كل شيء من الطبخ.

صلصة المعكرونة لينغوين

عادة يتم تقديم البيستو في هذا الطبق. هذه الصلصة الإيطالية خضراء، وهي مصنوعة فقط من منتجات مفيدة ولا تخضع للمعالجة الحرارية. لإعداده، واتخاذ حفنة صغيرة من الريحان، ختم بدقة. في المونة، وتغطي 30 غرام من المكسرات (ويفضل أن يكون الأرز)، 2 فصوص من الثوم وملح البحر قليلا. تحريك الطعام في حركة دائرية. في ستوبا، إضافة الريحان والراستوليت مع الثوم والمكسرات والملح.

الآن صر على مبشرة كبيرة نوعين من الجبن: 60 غرام من البارميزان وبيكورينو. كما أنها تضيف إلى مدقة الهاون والبيستوليت. إضافة 30-50 غرام من زيت الزيتون. تحريك، والحصول على صلصة خضراء مشرقة مع رائحة لا تنسى. لا ينبغي أن تكون سميكة جدا.

ما هو لينغوين؟

إذا كانت اللحوم مثالية للمعكرونة والسباغيتي، ثم أفضل المأكولات البحرية جنبا إلى جنب مع هذه المعكرونة. هذه هي الحبار، الروبيان، جراد البحر، الأخطبوط، الخ. يمكنك تقديم الزيتون مع القاروص المقلية. ومع ذلك، مثل هذا الطبق هو للهواة. لا يحب الجميع الأسماك المقلية، ناهيك عن الزيتون.

يتم الحصول على صلصة أخرى لذيذة جدا للمعكرونة من لحم الخنزير المقدد مع المحار. الشيء الرئيسي هو إعدادها بشكل صحيح. للقيام بذلك، يمكنك تقلى لحم الخنزير المقدد، ثم انتقل إلى المحار. طهيهم لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك مثل الرخويات التي فتحت، فإنها لا يمكن أن تؤكل. على لينغوين، ووضع جميع المكونات وتصب صلصة البيستو. هذا الطبق يترك طعم لا ينسى.

إذا كنت ترغب في إعداد طبق الإيطالي الكلاسيكي مع مساعدة من لينغوين، ثم يتم إعداد المأكولات البحرية فقط لذلك. للقيام بذلك، وقطع الجمبري على طول، والأخطبوط والحبار - حلقات. يمكن قطع الإسكالوب في النصف.

أولا وضع الجمبري والحبار في مقلاة، ويطهى حتى نصف المطبوخة. يجب وضع الأخطبوط والاسكالوب في مقلاة قبل وقت قصير من إيقاف التشغيل. أنها تستعد بسرعة. إذا كان الأخطبوط هو تعريض، وسوف تصبح مطاطية وليس لذيذ. إضافة النبيذ الأبيض والسكر والفلفل قليلا. تبخر حمض وإيقاف مقلاة. لينغوين مع المأكولات البحرية يمكن تقديمها من دون صلصة.

نحن نخدم في الجدول

لا ننسى أن كل طبق يجب أن تكون مزينة. بعد كل شيء، مظهره يعتمد على شهية منزلك أو ضيوفك. عندما يكون هناك خيال، يمكنك تزيين أي طبق مع المنتجات الصالحة للأكل. من هذه، يمكنك إنشاء الحيوانات والزهور أو أنماط مجردة فقط.

حتى لو لم يكن لديك أي منتجات لتزيين، يمكنك رش بيستو مع صلصة حول لوحة. وإذا تركت المكونات، ضع قطعة من الزيتون والبقدونس الخضر والريحان والجبن الصلب، وما إلى ذلك على القمة.

ننظر إلى لينغويني. تظهر الصورة التكوين الأكثر بسيطة ومبتكرة.

هنا هناك المعكرونة، الروبيان، وبعض الخضر والجبن الصلب. إذا قمت بإضافة المزيد والصلصة، و لينغويني الحصول على لذيذ جدا والعصير.

نصائح الطبخ

لجعل لينغوين المعكرونة لا عالقة، في البداية إضافة إلى الغليان عباد الشمس أو زيت الزيتون. لا ننسى لإثارة في بعض الأحيان. بعد الطهي، لا تشطف لصق. ومع ذلك، في بعض الأحيان أنها لا تعمل آل دينت. ثم يجب غسله.

لجعل لينغوين لا عصا معا بعد الطهي، صب الحاويات مع لصق في الماء البارد لتبريد أسرع. يمكنك إضافة القليل من دسم، زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. اتضح رائحة ممتازة والذوق.

استنتاج

في المقال قلنا عن لينغوينس: ما هو عليه، ما يتم استخدامه وما هو نوع من صلصة يتم تقديمها. الآن يمكنك يرجى ليس فقط عائلتك، ولكن أيضا الأصدقاء. لا ننسى أن تظهر الخيال في كثير من الأحيان ممكن. تذكر أن كل طبق يجب أن تكون جميلة. حتى أبسط حساء يبدو أكثر شهية، إذا كنت تزيين قليلا.