ما هو شريحة لحم الفدرالية وكيفية طبخ

العديد من ذوي الخبرة طهاة عشاق لا يمكن الإجابة على السؤال ما شريحة لحم الردف. هذا هو كل ما نعرف على وجه اليقين أنه هو طبق اللحم. فمن الممكن أن حبه وحتى يطهى في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية. ومع ذلك، فإن اسم "الرسمي" هو غير مألوف للطهاة. وفي الوقت نفسه، وطريقة إعداد أطباق تمكن لطهي اللحوم معظم بطريقة طبيعية، مع حد أدنى من المكونات الإضافية. ولذيذ جدا!

الطهي ABC: ما الردف شريحة لحم

ما لا الخلط فقط شريحة لحم الردف: مع لحم البقر المشوي، وشرائح اللحم، وحتى مع شرحات. ومع ذلك، كل هذا - أطباق مختلفة تماما. لفترة وجيزة، شريحة لحم، مخبوز في فتات الخبز - وهذا ما شريحة لحم الردف. وعلى عكس شريحة لحم، حتى في الكلاسيكية الصارمة، وقال انه ليس من الضروري أن تكون لحوم البقر: المخترعين من صفة، والبريطانية تسمح في البداية لاستخدامها في إعداده من لحم الخنزير والدجاج وحتى الأسماك.

من مشوي شريحة لحم الفدرالية يميز قطع سمك - أول لديهم لتكون أكثر سمكا من ذلك بكثير. وعلاوة على ذلك، لحوم البقر المشوي التقليدي والمخبوزات ليس مستبعد، وشريحة لحم الفدرالية المقلي بعد معالجة بمطرقة أو مجرفة. ومع ذلك، من سكان البيون (وهم على الأرجح أفضل من الآخرين يعرفون ما شريحة لحم الفدرالية) في بعض الوصفات جلب اللحوم "إلى العقل" في الفرن، ولكن فقط بعد التحميص.

شريحة لحم جولة الكلاسيكية

الطبخ هو في الواقع بسيط جدا، وسوف طبق تتحول لطيف جدا، إذا اخترت اللحم الصحيح وخمنت من وقت القلي. عند إعداد الكفل من لحوم البقر، فعليك أن تأخذ قطع أو جزء العنق لوسلم - حيث اللحوم أكثر عطاء، مع كمية الأمثل للجيركوف. يتم قطع قطعة في لوحات ونصف سنتيمتر سميكة، فهي قليلا دون الاجتهاد خاص الركل مطرقة خشبية (يفضل أن يكون من خلال غلاف بلاستيكي لتجنب razlohmatilis). في وعاء من جلد lezone - البيض مع الملح وملعقة صغيرة من الحليب. وانخفض كل لوحة في ذلك، ثم توالت في فتات الخبز وتقلى من الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

يتميز عملية الطبخ:

1. ويستخدم زيت ذاب. يمكنك أن تأخذ شحم الخنزير. شريحة لحم الفدرالية في عباد الشمس يتحول أكثر صرامة.
2. إذا لم تكن متأكدا من أن لحوم البقر الحصول على لينة، ويمكنك قبل نقع أو يغيب عن مارك موسترد والحفاظ بضع ساعات.
3. جاهزين لشريحة لحم الفدرالية، ثقب والإفراج عن عصير اضح بسهولة. إذا لم تتصرف الدم بعد الآن، ولكن اللحوم الجافة بدلا، وإرساله في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، وضعت أسفل الحاوية بالماء.

عندما طبق التقديم صب الزبدة المذابة. وأنه من الأفضل لنشر على لوحات تحسنت.

شريحة لحم الفدرالية مع الخوخ

ما هو جيد هذا الطبق - أنه يعطي مساحة كبيرة بما فيه الكفاية للخيال الطهي. نقترح عليك إعداد وصفة شريحة لحم الردف الأصلي الذي يتضمن عنصر غير متوقعة إلى حد ما - الفواكه المجففة. نصف كيلوغرام من لحم البقر بيرك على النحو المبين أعلاه، وتوالت في فتات الخبز والمقلية بسرعة - إلى هش، ولكن ليس حتى يكون جاهزا. كسول لا يمكن حتى للفوز على لوحة - بفضل تعزيز اللحوم التلاعب وهكذا سوف العطاء. مائتي غرام من الخوخ حرض للزحف جردت مع الماء المغلي لمدة خمس دقائق، ثم يتم تجفيفها. وتحولت شرائح اللحوم لتشكيل طبقة واحدة من الخبز. بينهما عالقة الخوخ. في مقلاة مع عصير اللحم البقري 3-4 الجزر pripuskayut شرائح وتقع على أعلى من اللحوم. التالية الشفافية ليشوى lukovok ثلاث حلقات وموزعة على الجزر. يتم تعبئة النموذج في كوب من مرق - وفي الفرن لمدة ساعتين تقريبا. هذا شريحة لحم الردف (الصورة في المقالة) ومن المؤكد أن تصبح العلامة التجارية والطبق المفضل في عائلتك.

قشرة الخردل

لالمخطط نتيجة للإجراءات إلزامية استبعاد اللحوم فتات الخبز في فتات الخبز. لكنها لن تبقى بدون "ملابس" لذيذ! بالنسبة لها، ونصف كوب من بذور عباد الشمس المضروب - يمكن أن تكون نيئة، يمكن المقلي، من دون فرق، اذا تم تخصيبه فقط. ملعقتين من الخردل القوي خلط صفار البيض اثنين والملح والفلفل والفلفل الحلو والبذور. كل أعدت شريحة لحم البقر الردف بسرعة خفيفة جدا في درجة حرارة عالية، وتحول إلى المقلاة، واحباط وضعت. اللحوم مشحم بسخاء مع المعكرونة المطبوخة ووضعها في الفرن لمدة خمس دقائق. هذا اللحم البقري يمكن أن تصبح زخرفة الحقيقي حتى للجدول عطلة!