مثيرة للاهتمام الخضروات - الكراث، كيفية طبخ ذلك؟

لوقا، كما في كثير من الأحيان لا تعطى كقاعدة عامة، من بين الخضروات المكان الأكثر بروزا، ولكن ليس كل امرأة سوف تكون قادرة على طهي عشاء لذيذ، إذا نسيت سهوا لإضافته إلى zazharku الحساء. و البصل الأسرة لديها الكثير من الأصناف، واحدة منها هي الكراث. كيف لطهي وما نكتشف اليوم.

الكراث هي أقل مرارة من العادية البصل، لذلك يمكن أن تضاف إلى الطبق بكميات كبيرة. عند معالجة فإنه يفقد المرارة وإعطاء الطبق نكهة مثيرة للاهتمام فارق بسيط. أنتجت أطباق من الكراث الحلو والعطاء، وأنه يعطي نكهة لينة جدا.

لذا، الكراث، كيفية طبخ؟ سلطة الأساسية التي سيكون لها لتذوق، بطبيعة الحال، إلا محبي الرماية. خذ الجذعية وبعناية بلدي، ويمكنك حتى إزالة الطبقة الأولى من الكراث، الجزء الأبيض منه، وبالتأكيد للتخلص من الأوساخ. ختم رقيقة الجزء الأبيض من الحلبة، وضعت في وعاء وخفقت الأصابع في نهاية المطاف في وعاء كان الخصبة كتلة البصل. ونحن الآن بحاجة نصف ليمونة، ضغط على اليد اليمنى في وعاء من عصير البصل والحمضيات، إضافة قليل من زيت الزيتون. يمكنك إضافة كما التفاح الأخضر المبشور. سلطة جاهزة!

كما تعلمون، مع البصل يمزج لتذوق التفاح، كذلك، فإن الوصفة التالية تحتوي عليه. أولا نحن بحاجة إلى سلق البيض الدجاج المسلوق. خذ البصل وقطع عليه في حلقات، وتوضع جانبا. الآن ثلاثة التفاح الأخضر على مبشرة الخشنة، ثم نفس العملية تؤدي مع الجبن الصلب والبيض يكون ostyvshimi. كل هذا ينتشر في طبقات طبق عميق: البصل، والتفاح، والبيض، والجبن. كانت اللمسة الأخيرة - ونحن صب تيار رقيقة من سلطة المايونيز، لم يكن دهني جدا. لدينا سلطة جاهزة تقريبا، ويبقى فقط للبث في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا، ويمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات.

لا يصدق حساء لذيذ يمكن أن تكون مصنوعة من الكراث. لذلك، نحن بحاجة إلى صدور الدجاج، ونصف البصل، واثنين من الجزر والشبت - وهذا هو لمرق. طهي بالطريقة المعتادة: عندما يبدأ الثدي في الغليان، والحد من النار، وإزالة الرغوة وضعت هناك الخضار وسيقان الشمر. يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة، يجب أن يكون المرق شفافة وعطرة. الملح حسب الذوق.

الآن تأخذ وعاء منفصل مع قاع سميك، لرمي الكرات شرائح مسبقا، كيف لطهي الطعام في المرة القادمة؟ بسيطة جدا: رمي الجزر المبشور ويترك كل ذلك تحت غطاء محرك السيارة بضع دقائق.
الآن تنظيف kartoshinu الزوجين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها لطهي الطعام على حدة إلى اليسار النشا الزائد. عندما بدأت البطاطا في الغليان، وإزالة. وينبغي أن يكون على استعداد لنصف فقط.

لدينا المقلية من الكراث والجزر الحساء يكفي الآن لرمي الفلفل الحلو مقطعة إلى مكعبات ثم أغلق الغطاء - يجب أن تصبح لينة. بينما كان يستعد، إضافة القليل من الثوم والبهارات المفضلة لديك.

في أقرب وقت ونحن نشعر بأن المقلي على استعداد، وملء مع مرق (التي سحبت سابقا الخضار المسلوقة ولحم الدجاج، وبطبيعة الحال)، لرمي البطاطا وتقطع إلى الخضر الصغيرة وإعطاء هذا الشراب لعدة ساعات.

وتجدر الإشارة إلى أن الأمر يختلف تماما الخضار غريب الاطوار - الكراث، وكيفية طهيه، علمنا، وماذا عن التخزين؟ انه، مثل أي منتج طبيعي عرضة للتسوس، وأنها ليست جيدة، لذلك يجب أن يتم تخزين هذه أطباق الخضار في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. قد يكمن الكراث الخام في مكان بارد لمدة سبعة أيام وفي الفريزر - ما يصل إلى أربعة أشهر.

وعدد من الفيتامينات الموجودة في الكراث، هذه الخضار واثقة إلى الأمام من البصل. في الكراث هناك كاروتين، وبالإضافة إلى ذلك، المزيد من الفيتامينات B6، C، B1، B2، PP، E. لأن فيتامين C والكراث يساعد استعادة الحصانة. التخزين لفترات طويلة من الفيتامينات في أنه يزيد. ما يقرب من عام واحد من التخزين المجفف البصل محتوى فيتامين C في أنه يزيد إلى 2.5 مرات.

اليوم، لقد تعلمت وصفات قليلة مع الكراث، والتي تأتي دائما في الطريق إلى أي جدول، لأن الأطباق مع هذه الخضار ليكون ليس فقط لذيذ وعبق، ولكن أيضا مفيدة جدا.