مرق الدجاج مع المعكرونة: وصفات

فوائد حساء الدجاج معروفة للكثيرين. فإنه يعيد القوات المنضب من الجسم بعد المرض أو الجراحة، ويساعد على تدفئة أثناء نزلات البرد، ويزيل آثار التسمم. المطبوخ بشكل صحيح، لذيذ حساء الدجاج يحتوي على قيمة غذائية عالية. هذا هو مخزن حقيقي من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى الضرورية لحياة الإنسان الصحية.

لكان مرق واضحة: نصائح الطبخ

حساء لذيذ واضحة وعبق - انها حلم كل ربة منزل. ولكن لتجعل من ذلك اتضح ليس دائما. في الواقع، أن مرق كان واضحا، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة:

1. يعتمد نوعية مرق إلى حد كبير على اختيار الدجاج. الطهاة المحترفين يفضلون الدواجن. ومن المهم أنها ليست قديمة. خلاف ذلك، من الدجاج لطهي مرق واضحة فقط لن تنجح.
2. قبل أن يرسل الطيور في وعاء، فمن الضروري لشطف جيدا وإزالة الدهون الزائدة. إذا كانت الطيور هو ليس في المنزل، وكان اشترى في مخزن، يمكنك خلع الجلد. لا يغلي المرق من الدجاج. وقال انه لم تحصل على مثل هذا عطرة ومغذية، وكلاهما من الذبيحة كاملة. وإنما هو أيضا مرق جيدة يمكن أن تأتي من الوركين.
3. جلب ليغلي ويطهى الدجاج يجيش فقط. في بداية ماء الطهي والملح في حاجة إلى أن تضاف إلى البصل كله الطيور. وستجعل من مرق ليس فقط عطرة، ولكن أيضا شفافة. في بعض الأحيان لمبة أيضا إضافة الجزر المفروم كليا أو خشنا وجذور الكرفس (أو البقدونس). ولكن الفلفل ووضع ورق الغار لا ينبغي أن يكون في الماء. من هذا مرق تلقي بظلالها فقط.
4. مباشرة بعد الغليان وبشكل دوري أثناء يجب إزالتها من رغوة مرق الطهي. يجب أن لا تغطية المقلاة مع غطاء. بحيث يمكن تجنب الغليان قويا، حيث يصبح المرق غائم.
5. يجب أن يكون المرق يغلي 3 ساعة. في نهاية الطهي فمن الضروري لاستنزاف، ثم تصب في المقلاة، وللمرة الأخيرة ليغلي على نار هادئة.

إذا تمسكنا النصائح المقترحة، والحساء واضح المسيل للدموع. الآن يمكن إضافة التوابل المفضلة والمعكرونة وغيرها من المكونات.

كيفية تحضير المعكرونة محلية الصنع

يتم الحصول على حساء لذيذ أكثر مع المعكرونة محلية الصنع. ليعجن العجين، إلى سوط لأول مرة في وعاء منفصل بيضة كبيرة، 50 مل من الماء وملعقة صغيرة من الملح. ثم مباشرة على الطاولة أو في الدقيق كبيرة شريحة عاء منخول (حوالي 150 غ)، مما يجعلها عطلة وسكب خليط البيض. يعجن العجين مرونة. أولا، سوف تتمسك اليدين وتقشر. في الواقع، فإن الطريقة التي ينبغي أن يكون. بعد 10 دقيقة من عجين للحصول على الكرة اختبار كثافة ومرونة. وينبغي أن ملفوفة بورق وترك على الطاولة لمدة 30 دقيقة. إذا لم يتم ذلك، فإن الغلوتين ليس لديهم الوقت الكافي لتنتفخ وعندما العجين هو المتداول إلى delaminate.

بعد إعداد وقت محدد الكرة تبدأ في لفة على الطاولة. أولا، إلى 5 ملم، ومن ثم قطع في منتصف كل شوط تدحرجت إلى 2 ملم (أرق كان ذلك أفضل). قبل قطع الشعرية تحتاج إلى أن تجفف في حالتها غير المطوية لمدة 5 دقائق كل طبقة. ثم توالت العجين ولفة أو المغلف قطع ناعما سكين واسع.

نصفين مما أدى يهز يديه على الطاولة وتعطي قليلا الجافة. إذا الشعرية يستعدون للمستقبل، يجب أن تجفف جيدا لمدة 5 ساعات وتخزينها في كيس قماش والموصى بها.

مرق الكلاسيكية مع المعكرونة

حين ينضج المرق، يمكنك إعداد مقدما لالخضار ملئه. البصل المفروم إلى مكعبات والجزر يفرك على مبشرة أو مقطعة إلى مكعبات. الخضروات المقلية بالتناوب في الزيت النباتي حتى يصبح طريا.

عندما يحين مرق متوترة ليغلي مرة أخرى، تتم إضافتها إلى المكرونة. ومن المهم أنه كان يغلي من الصعب بما فيه الكفاية. إلا الشعرية يمكن raskisnut. غلي أنه ينبغي أن يكون 3 دقائق، لا أكثر. ثم مرق الدجاج مع المكرونة وأضاف تعبئة الخضروات.

تغلي معا لمدة 3-4 دقائق أخرى، ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. A حساء الدجاج لذيذ مع المعكرونة محلية الصنع جاهزة. ومن خدم الى طاولة المفاوضات مع الخضر والخبز المحمص مقدد.

مرق الدجاج مع المكرونة والبيض

لزيارتها حساء الدجاج مظهر أنيق، ويعمل مع بيضة مسلوقة. تحضير هذا الطبق لا يأخذ الكثير. بعد كل شيء، وصفات كلها تقريبا مع مرق الدجاج متطابقة. وهو ما يكفي لطهي الدواجن بشكل صحيح وجعل جيدة الشعرية محلية الصنع.

لإعداد هذا الطبق هو لطهي الدجاج. المرق الناتج هو أفضل لاستنزاف لإزالة كافة نطاق وجعلها أكثر شفافية. كتابة يغلي مرة أخرى، ثم يمكنك إضافة المعكرونة، وبضع دقائق في الخضار عموم -pripuschennye.

السمان أو دجاج البيض إلى الحساء المغلي مسبقا. انهم بحاجة لتنظيفها من قذيفة وخفضت الى النصف. قبل تقديم مرق الدجاج مع المكرونة على الطاولة، وهو مزين البيض والخضر. شهية طيبة!

مرق مع المعكرونة multivarka

والميزة الرئيسية لمرق الطهي multivarka أنه سوف تغلي دائما ببطء، لمجرد أن يذبل. نعم، وليس لديك لإزالة الرغوة.

بحسب وصفه فخذ الدجاج ثلاثة وضعت في وعاء وملء Multivarki 1.5 ليتر من الماء الساخن. اللحوم كوك 1.5 ساعة في وضع "الحساء".

بعد الوقت للحصول على الدجاج وتفكيكها إلى قطع وإرسالها مرة أخرى في وعاء مع المعكرونة. ضبط وضع الطهي "Multipovar" (أو "زوجان" أو "مدير مائدة القمار") ويطهى المرق لمدة 10 دقيقة. سوف Multivarka إشارة نهاية الطهي.

مرق الدجاج مع المكرونة يرش بسخاء مع الأعشاب الحق في multivarka. لذيذة وصحية طبق الغذائية جاهز.

المعكرونة مع مرق الدجاج

عادة، لا يزال مرق واضحة حتى ذلك الحين، حتى انخفضت الشعرية في ذلك. من هذا، وقال انه في مرة واحدة يصبح غائم. هذا ينطبق بشكل خاص على المعكرونة محلية الصنع والدقيق pripylennoy.

للحفاظ على الشفافية عند تقديم مرق النهائي، واستخدام سر بسيط. للقيام بذلك، طهي المعكرونة في وعاء منفصل لمدة 8 دقائق. عندما تكون جاهزة، ينبغي أن توضع على الجزء السفلي من طبق عميق ويصب المرق، يطبخ على الوصفة الكلاسيكية. يمكننا أن نضيف أيضا المفروم والجزر المسلوق (من المرق)، والأعشاب وأي مكونات أخرى.

وهناك طريقة أخرى لإعداد هذا الطبق. المعكرونة يجب أن يطهى لمدة 3 دقائق حتى ينضج نصف في وعاء منفصل. بعد ذلك، فإنه لا يزال 4-5 دقائق وضعت في مرق. هذا المعكرونة محلية الصنع مع مرق الدجاج تبين حتى ألذ عند مشربة مع رائحة وطعم. شهية طيبة!

شوربة الدجاج مع الخبز المحمص والشعرية

مرق إعداد الخبز المحمص مع يؤديها بطريقة مماثلة كما هو الحال في الوصفات السابقة. أولا طهي الدجاج لمدة ثلاث ساعات. ثم قالت انها انسحبت، ونحن تصفية المرق وإرساله الشعرية. قبل التقديم، مع رش الأعشاب، إضافة إلى البيض طبق والخبز المحمص. وانطلاقا من هذه المكعبات متموج أو شرائح من مرق الدجاج مع المكرونة الحصول حتى ألذ.

لإعداد الخبز المحمص تحتاج الخبز الأبيض، الذي مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. الخبز مدهون الفرن مع القليل من الزبدة أو الزيت النباتي، إلى ضرورة الضغط من خلال الصحافة رأس ثوم وصب شرائح الخبز. إرسال الخبز المحمص لإنضاج في فرن مسخن على حرارة 140 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد السيطرة على الوقت المحدد للعموم من الفرن، والسماح لتبرد، Sukharev، ويمكن تزويد المرق.