المواد الغذائية والمشروباتوصفات

معجون فول الصويا: المكونات، وصفة

معجون فول الصويا عادة ما تكون مصنوعة من فول الصويا. هذا المنتج هو شعبية ليس فقط في آسيا. معظم المشجعين المتحمسين لمثل هذه المعاجين والصينية واليابانية والكورية. وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ الشرقي مدهش. في الوقت الحاضر، هناك العديد من الطرق ل طهي المعكرونة الصويا. جعل المنتج من المناقير، التي مرت بالفعل عملية التخمير. النظر في بعض الوصفات الشعبية من الأطباق.

معجون فول الصويا "Tyay": وصفة

لإعداد هذا الطبق الشعبي في المطبخ الشرقي، تحتاج:

  1. فول الصويا - 1 كيلوغرام.
  2. صلصة الصويا - 700 ملليلتر.
  3. ملح الطعام - حسب الذوق.

إعداد الفول

للحصول على عجينة فول الصويا لذيذ، وجميع القواعد الأساسية لإعداده يجب مراعاتها. للبدء في إعداد الصويا. الفاصوليا وينبغي تنظيفها بشكل جيد. وينبغي أن يستمر هذا الإجراء حتى ذلك الحين، حتى الماء يتدفق واضحة. المنتج تحتاج أيضا إلى إزالة أي حطام.

أعد بهذه الطريقة يجب تعبئة الفول بالماء البارد. فول الصويا يجب الوقوف ينقع لمدة 8 أو حتى 10 ساعة.

ما ينبغي عمله المقبل

في الواقع، ينضج معجون فول الصويا ببساطة شديدة. الشيء الرئيسي - لا عجلة من امرنا. بعد الفاصوليا غارقة لفترة من الوقت واقفا، المياه يجب أن ينضب. ينبغي أن يتحول فول الصويا في وعاء آخر. تحتاج الفاصوليا لملء مرة أخرى مع الماء بحيث يغطي المنتج العلوي من حوالي 7 سم.

يجب وضع القدرات مع الصويا على النار. غلي حبوب تحتاج على نار عالية. التي يحتاجونها لتكون مسلوقة. بعد ذلك، يمكنك رفض النار. يجب أن تكون مسلوقة فول الصويا حتى يصبح طريا. ثم، يمكن أن تتحول النار قبالة والماء ينضب. فول الصويا على استعداد أن تبرد تماما.

عملية التجفيف

فول الصويا معجون صفات يمكن لأي شخص أن يتعلم مضيفة، مصنوعة من فول الصويا المطبوخ جيدا. يجب الفول بعد هذا العلاج اللحم المفروم. من الكتلة الناتجة يجب أعمى حجم بيليه من نصف النخيل ونحو خمسة سنتيمترات.

الآن عليك أن تضيف ما يصل الأعمدة الفراغات: ثلاثة أشياء في واحدة. لتبقى الرقاق، ينبغي أن تكون مرتبطة ببعضها البعض. فمن الأفضل لاستخدام الشاش أو القطن شرائط. تعادل بدقة الكعك حاجة معلقة في غرفة التجفيف الحار جدا.

ومن المهم أن الغرفة لم يكن مشروع. قد يكون الفول فترة التجفيف لفترة أطول من شهرين. معينات الموصى بها لتحويل دوري.

المرحلة النهائية

معجون فول الصويا تستعد لمثل هذه الكعك. أثناء عملية التجفيف، ينبغي تقليل حجمها. بعد التجفيف، يجب إزالة الشغل وسحقهم. وسوف يتطلب مطرقة. ختم الى قطع صغيرة ليست ضرورية. يمكنك تقسيم الكعكة إلى عدة قطع. على هذا النحو، يجب وضع الشغل في وعاء عميق واسمحوا الوقوف لبضع ساعات. يجب أن تصبح أكثر ليونة.

بعد ذلك الكعكة يجب أن اللحم المفروم وتصب في تكوين الناتج في وعاء عميق. هنا لا بد من صب صلصة الصويا والملح. في هذه الحالة، يجب الإشارة إلى أن "Tyay" لا ينبغي أن يكون لطيف. يجب أن تكون المعكرونة المالحة قليلا. في التوابل الأخرى مدلل فقط. إعداد الجماهير في حاجة لدفع لمدة شهر. بعد فترة زمنية محددة "Tyay" وسوف يكون جاهزا.

ما هو "ميسو"

ما هو معجون فول الصويا "ميسو"؟ هذه العجينة، وهو الطبق الوطني من اليابانيين. إعداده عن طريق تخمير فطر الأرز و الملح والصويا والأرز. والنتيجة هي كثيفة "ميسو" لصق. إذا قررت تحضيره في المنزل، يجب أن تدرك أنه يستغرق وقتا طويلا - حوالي بضع سنوات. ومع ذلك، وهذا هو الطبق عالميا. فهو يستخدم لالحساء واليخنات الخضروات والأسماك والدجاج. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام مثل هذه التعبئة في المعجنات. ومع ذلك، وهذا يتطلب عجينة الحلو "ميسو".

ما هو مطلوب للطهي

المأكولات الشرقية ليست كاملة دون المعكرونة "ميسو". لإعداده هو مطلوب:

  1. فول الصويا - 400 غرام.
  2. الماء - 600 مل.
  3. سول - 150 غرام.
  4. فطر kondzi ذوي القربى - 300 غرام.
  5. وتجهيزات المطابخ المصنوعة من السيراميك والتي يبلغ حجم 5 لترات.
  6. غطاء خشبي، والتي يمكن إغلاق سعة كبيرة.
  7. شهادة جامعية أو غيرها من ورق المطبخ.
  8. الحجارة، والذين يكون وزنهم هو 3 كجم.

قبل يجب أن يكون الطبخ تعقيم بعناية جميع الأواني. لصق خلاف ذلك التدهور.

خطوة واحدة: طهي الفاصوليا

للبدء في إعداد الصويا. يجب أن تكون غارقة الفاصوليا في الماء لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت من المتوقع أن يزيد في حجم فول الصويا. والفاصوليا يكون أكثر من بضع مرات. بعد ذلك، والماء يجب أن ينضب، وإزالة جميع الأنقاض. يغلي فول الصويا ينبغي أولا على نار عالية ليغلي، ثم تتحول إلى أسفل النار يمكن أن يكون. بعد 4 ساعات من المنتج سوف يكون جاهزا تماما. يجب أن تكون الفاصوليا لينة.

فول الصويا الانتهاء يجب استنزاف عن طريق سكب محتويات وعاء في مصفاة. بعد الطهي تحتاج الفول لدلك في الهريسة. يمكنك استخدام هراسة البطاطس.

الخطوة الثانية: خمير

الفول المهروس تحتاج إلى وضعها في وعاء عميق. في الماء ضروري ليذوب الملح، ثم تصب صلصة الصويا. الكتلة الناتجة يجب أن تكون مختلطة تماما وإضافة الكزبرة فطر ذوي القربى. في مبلغ 300 غراما من فول الصويا ما يكفي من هذا العنصر. بعد ذلك، يجب أن تكون تركيبة مختلطة تماما، ولكن ينبغي أن يتم ذلك عن طريق اليد. منذ كتلة تصبح متجانسة.

الآن معجون فول الصويا يمكن أن تحول في وعاء من السيراميك. يجب رش الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ مع الملح. فقط بعد ذلك سيكون من الممكن لتحويل الكتلة، ثم توزيعها بالتساوي يديها وتتسطح. على رأس الكثير من الحاجة إلى رش مرة أخرى مع الملح. ويكفي أن ملعقة صغيرة من هذا العنصر.

يجب إغلاق بنية السطح مع شهادة جامعية، ثم اضغط أسفل اليدين. سيؤدي هذا إلى إزالة الهواء من تحت ورق المطبخ ومنع انتشارها في لصق في المستقبل. الآن الحاويات مع فول الصويا هو ضروري لإغلاق الغطاء، ويفضل خشبي. إذا لم يحدث ذلك، يمكنك استخدام وعاء من السيراميك ذات حجم مناسب. يجب أن يكون غطاء من السهل أن تقع في وعاء. على رأس كل هذا فمن الضروري تحديد ماهيتها. كما حمل يمكنك استخدام الحجارة يبلغ وزنها الإجمالي لثلاثة كيلوغرامات.

ونحن نتطلع إلى الطهي

لصق "ميسو" يجب أن يتم التحقق بشكل دوري. كل يوم من الحاجة إلى إضافة ملعقة صغيرة من الملح. وينبغي القيام بذلك حتى ذلك الحين، حتى يأخذ الخليط 80٪ من إجمالي الطاقة الإنتاجية. سوف يكون تدريجيا وليس صحيحا ما تبقى من 20٪ مع السائل من الكتلة التي سوف تتراكم في عملية التخمير.

ينبغي أن توضع قدرة لصق في مكان مظلم وبارد مرغوب فيه. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الغرفة 15 درجة مئوية. سوف يكون التشكيل النهائي قريبا. يستغرق 6 أشهر إلى خمس سنوات. خلال هذه الفترة، فإن تكوين يهيمون على وجوههم. وليس من الضروري لفتح غطاء خزان على أساس يومي. وإذا تم ذلك بشكل منتظم، ونوعية من المعكرونة في الانخفاض بشكل كبير. لذلك، للتحقق من تكوين ينبغي أن يكون هناك أكثر من مرتين في غضون 30 يوما.

بضع كلمات في الختام

الآن أنت تعرف كيفية طبخ المعكرونة ضوء الصويا والظلام. لإعداد مثل هذا التكوين يتطلب الكثير من الوقت والصبر. ومن الجدير بالذكر أن عجينة مصنوعة من فول الصويا، هي مفيدة جدا لجسمنا. وتشمل هذه الفيتامينات D، A و B. كما أن لديهم الكثير من الحديد والزنك والكالسيوم. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية مثل هذه التراكيب، وهذا الرقم منخفض. ولهذا السبب، هذه الأطباق من اتباع نظام غذائي. وعلاوة على ذلك، غالبا ما تستخدم مثل هذه المنتجات لمنع بعض الأمراض.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.