وصفة نوط: سحر المطبخ الإيطالي.

المطبخ الإيطالي يجذب الناس ومحبي الأطباق الشهية في جميع أنحاء العالم. واحد من الأطباق الأكثر شعبية في هذا البلد هو نوط. ومقطعة إلى شرائح رقيقة أنها اللحوم النيئة، والذي النكهة أساسا مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل. نوط صفة لديها العديد من الاختلافات. ويعتبر هذا الطبق وجبة خفيفة. حاليا صفة نوط يمكن أن تشمل اللحوم فحسب، بل أيضا الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه والفطر وهلم جرا. الشيء الرئيسي هو أن العنصر الرئيسي ومفرومة ناعما.

وصفة نوط أول اخترع Dzhuzeppe Chipriani في البندقية، وسماها بعد الرسام الشهير للعصر، الذي كان في عصر النهضة فيتور كارباكسيو الاسم. في هذا الطبق منذ فوز تدريجيا شهرة عالمية وتستعد الآن في العديد من البلدان.

وتقول وصفة نوط التقليدية التي تحتاج إلى شريحة المجمدة شرائح لحم البقر، وتطبيق ذلك يجب أن يكون مع الطماطم، جبنة بارميزان وسلطة جرجير. وتتكون صلصة لهذا الطبق من الخل أو عصير الليمون وزيت الزيتون.

ولكن سوف تكون مهتمة لمعرفة أن هناك الكثير من الخيارات لجعل هذا الطبق الإيطالي: نوط سمك السلمون، نوط نوط سمك القد والدجاج وهلم جرا.

هنا واحدة من صفات carpaccios خذ خبز 400 غرام من لحم البقر العجاف، ونصف كوب من زيت الزيتون وخليط من الخل وملعقة الطابق الكبر، 2 الأنشوجة المملحة، 1 ملعقة المصابيح نصف ملعقة خردل و1 ملعقة طعام محبب. الآن تحتاج إلى تجميد اللحوم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. يجب قطع عليه الحق - عبر الألياف في لوحات رقيقة، لا أكثر سمكا من ورقة. وضع لوحة على لوحة في طبقة واحدة. خذ الأنشوجة وينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، وتجفيفها مع منديل. الآن تحتاج إلى تحضير الصلصة: اخلطي السائل التوابل والمخللات، والخردل، نبات الكبر، الأنشوجة، والبصل والتوابل شرائح. صلصة يمكن إعدادها باستخدام خلاط. اللحوم وصلصة خدم على حدة على الطاولة.

وصفة نوط من الأسماك يمكن تنفيذها باستخدام شرائح سمك الفرخ، والتي سوف تحتاج 100 غرام. وبالإضافة إلى ذلك، وإعداد 70 مل من زيت الزيتون، 1 كوسة، 50 غ سلطة الصاروخية، والفطر 50 غراما و 10 ملليلتر الخل البلسمي. رقيقة انتشار شرائح السمك من على طبق من ذهب، والذي مدهون بزيت الزيتون. الآن إضافة الملح وإرساله في الفرن (200 درجة) أي أكثر من ثلاث دقائق. سلطة جرجير إلى أن تكون مختلطة مع كوسة ( "رقائق" الأخضر)، والفطر الخام وزيت الزيتون. وضعت هذه السلطة في وسط لوحة الخاص بك مع شريحة نوط، كل ذلك صب على رأس الخل البلسمي. عادة، يتم إجراء نوط من السمك النيء، ولكن هذا هو أيضا لذوقك.

وصفة الدجاج نوط هو أيضا بسيط جدا. خذ ثدي واحد الدجاج، واثنين من البرتقال، وهما البصل الأخضر القلم، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وبعض عصير الليمون والزيتون والفلفل الأبيض. الآن التفاف الدجاج في غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى بضع ساعات في الثلاجة. ثم أنها تقطع شرائح رقيقة وضعت على طبق من ذهب. البرتقالي يجب غسلها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. الآن طهي صلصة: زيت الزيتون يخلط مع عصير الليمون. ثم الدجاج تسقى صلصة البيانات ويرش مع البصل المفروم. لوحة مزينة البرتقال والزيتون الأسود.

وهنا الدجاج وصفة نوط آخر. خذ اثنين من صدور الدجاج، 4 بيضات، حميض شعاع 2، 2 الطماطم الأصفر والقشدة الحامضة 2، 2 فصوص من الثوم و زيت الزيتون. البيض المقلي في الزبدة وsolyatsya. تحتاج الطماطم (البندورة) في صب الماء المغلي أولا، ومن ثم إخراجها من قشر، وإزالة البذور ويقطع ناعما. ثم يضاف إليه البيض المفروم. ويتم إعداد الصلصة في خلاط حميض والثوم والقشدة الحامضة. خدم على النحو التالي: في لوحة وضعت الطماطم الشرائح مع البيض، والجزء العلوي وضع شرائح رقيقة من صدور الدجاج، كل هذا صلصة الماء.