هل من الممكن تجميد البطيخ في فصل الشتاء؟ اللب المجمدة البطيخ: استعراض

الفاكهة الطازجة في أي وقت من السنة، وخاصة في فصل الشتاء - حساسية حقيقية. الحفاظ على نضارة والطعم والخصائص المفيدة لأكثر من أسبوعين، يمكنك تجميدها فقط. هناك العديد من التقنيات التي يمكن أن تنقذ لذلك أي التوت والخضروات والفاكهة.

هل من الممكن تجميد البطيخ في فصل الشتاء؟ أنها تبرز على خلفية التوت الأخرى التي المياه - المكون الرئيسي لها. يتم تدمير ألياف اللب أثناء التجميد، وبعد البطيخ الذوبان الكامل تحويلها فعلا في الماء. هذه الحقيقة يعقد إلى حد كبير عملية التجميد. ولكن لا يمكن القيام بها.

بغض النظر عن درجة، والمنتجات منخفضة السعرات الحرارية، حتى في حالة تجمد غنية بالمواد المضادة للاكسدة (الليكوبين)، والمعادن، والفيتامينات: في التوت هو ما يصل الى ثمانين في المئة من المواد المغذية.

بعد ذوبان الجليد، يتم استخدام البطيخ لخلق الكوكتيلات والعصائر والعصائر والحلويات. فمن الأفضل عدم الانتظار لذوبان كامل للمنتج، ووضعها مباشرة في طبق. هناك بكل بساطة لذلك ليس من الضروري - واللب المجمدة البطيخ تكون مختلفة كثيرا عن الطازجة. لسوء الحظ، فإنه لا يعرف كل شيء.

البطيخ المجمدة: استعراض

هل من الممكن تجميد البطيخ؟ بعد كل التوت ليس بسهولة قابلة للعملية. هذا هو السبب تقريبا لا يمكن العثور على البطيخ المجمدة في محلات السوبر ماركت. ولكن الرغبة في التمتع طعم رائع من التوت لم تتوقف المتحمسين. وقد حاول الناس لتجميد البطيخ، والكثير. ردودهم يمكن تقسيمها إلى مجموعتين: الإيجابية والسلبية.

أولئك الذين كانوا قادرين على التمتع البطيخ المجمدة، وسارعت الى تتباهى به على شبكة الإنترنت. وأظهروا شرائح التوت المجمدة وجلبت الكثير من وصفات. أنهم جميعا يقولون أن البطيخ المجمدة الاحتفاظ العصيرية ونكهة. للأسف، إطرائي الاستعراضات ليست دائما أهم القواعد الوارد المجمدة، لذلك ليس كل كانوا قادرين على تكرار التجربة الناجحة.

وتضم المجموعة الثانية ملاحظات سلبية. عدم معرفة كافة الميزات من الصقيع، والناس ببساطة مدلل البطيخ. بعد ذوبان الجليد، كان مختلفا جدا من النموذج الأصلي. يشبه البطيخ كتلة هلامية التي ذابت بسرعة وتتحول إلى الماء أو هلام. بذور غنائم كذلك الانطباع. وكان المنتج من المستحيل تقريبا لاستخدامها في أغراض الحلويات: كما الماء مع رائحة مميزة قليلا من البطيخ هو استخدام أي تقريبا. وللأسف، فإن عدد الأشخاص الذين غادروا الردود السلبية أكبر من عدد تلك التي تتحدث بإيجابية عن النتيجة. وربط بينه وبين الرأي السائد أنه ليس من الضروري تجميد البطيخ. ولكن هذا ليس هو الحال. من المهم أن تفعل كل ما هو صواب.

عملية التجميد البطيخ

من أجل الحصول على المنتج، ويمكن أن يتمتع بطعم التي في أي موسم، فمن الضروري معرفة كيفية تجميد البطيخ. عملية بسيطة، ولكن من المهم أن تمتثل له خطوة كل يوم. لذا، إذا يمكنك تجميد البطيخ؟ نعم. للقيام بذلك، قم بما يلي:

• قطع البطيخ إلى قطع مألوفة.
• مع المنتجات الطازجة يتم قطع القشرة ككل، بما في ذلك جميع جزء كثيفة.
• تتم إزالة كافة البذور.
• اللحم مقطعة إلى قطع صغيرة (يفضل أن تكون في شكل مكعبات).
• ورقة للخبز غطت احباط أو ورقة شهادة جامعية.
• انها وضعت مكعبات بحيث لا تلمس بعضها البعض. تناثرت القطع لا تحتاج إلى.
• يتم وضع ورقة في الثلاجة.
• مرة واحدة البطيخ المجمدة تماما، وقال انه تتكشف بلطف في أكياس أو عبوات صغيرة.
• أغلقت الطرود والحاويات بإحكام ووضعها مرة أخرى في الثلاجة.

أسرار البطيخ المجمدة

كيفية تجميد البطيخ؟ للوهلة الأولى يبدو أن العملية بسيطة جدا، ولكن هناك بعض الأسرار.

1. من المهم أن تفعل كل شيء بسرعة، والتوت استخراج الماء، والتي يمكن تعقيد كبير في عملية الطبخ.
2. إذا تم اختيار السعة التخزينية للحاوية، ثم أنه ليس من الضروري لملء تماما التوت. لا ترك مقعد فارغ. تبدأ عملية تجميد توسيع البطيخ.
3. يجب أن تكون مختومة كيس من البلاستيك قبل وضع قطعة من الفاكهة من إزالته تماما في الهواء. ضيق من حزمة يرجع ذلك إلى حقيقة أن البطيخ، مثل أي منتج السائل الغنية الأخرى يمتص الروائح. من أجل أن يشعر بعد ذوبان رائحة مميزة، لا رائحة منتج آخر، لا ينبغي تجاهل هذه الميزة.
4. يجب أن تكون التعبئة والتغليف البلاستيكية الوحيد. زجاج لا البقاء على قيد الحياة التغيرات في درجات الحرارة القصوى.

خاصة في البطيخ الصقيع في فصل الشتاء

هل من الممكن تجميد البطيخ في فصل الشتاء، وبعض من مدة صلاحيتها؟ الفاكهة في حالة تجمد ويمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن اثني عشر شهرا. ولكن بصفة خاصة تتكون هذه التوت معينة في حقيقة أن المنتج يعد المخزنة، وأكثر فإنه يفقد استساغة لها. سوف البطيخ يكون أحلى بكثير إذا أكل في غضون شهر من التخزين. على المدى الطويل تجميد هو الأفضل لاختيار أصناف حيث الجسد واهية وحلوة. عادة، هذه الميزات لها أنواع التوت كراسنودار.

لمدة التخزين لا يؤثر على نكهة البطيخ، وربات البيوت تلجأ إلى مختلف الحيل. وغالبا ما تضاف صفة السكر أو شراب. ويمكن القيام بذلك سواء قبل التجميد وبعد ذلك.

ينبغي تجميدها عند درجة حرارة ناقص التوت (18-23 درجة). أبقى بيري أفضل إذا كانت درجة الحرارة لا تتجاوز ثمانية عشر درجات. بعد ذوبان الجليد، وثمرة يكون لائقا لمدة أربعة أيام. تجميد الثانية من المستحيل لها.

الحصول على منتجات ذات جودة بسهولة إذا الفريزر لديه وظيفة تجميد سريع. وهذا هو سمة من سمات هيكل البطيخ مهم جدا. من المهم التمسك تكنولوجيا معينة، من أجل أن يكون فصل الشتاء والبطيخ لذيذ مثلج. وسيتم تقديم وصفات انتباهكم أدناه ل.

وصفة № 1

كيفية تجميد البطيخ؟ الجميع يعلم أن السكر يبلور بشكل جيد ويساعد على الاحتفاظ بالماء. ونتيجة لهذا البطيخ الممتلكات بعد ذوبان الجليد تبقى حلوة مثل الطازجة. إذا خمسة كيلوغرامات من رش الجسد مع السكر (نصف كيلو)، يمكنك الحصول ليس فقط على طعم المطلوب، ولكن أيضا تساعد على الحفاظ على نكهة والماء. بالمناسبة، لا يذوب السكر على سطح البطيخ.

إذا البطيخ ليست حلوة جدا، وكمية من السكر ويمكن زيادة تصل إلى أربعة جرامات في كيلوغرامين من اللب.

وصفة № 2

وإلى جانب شراب السكر هو مطلوب. تضاف المكونات إلى الذوق، ولكن الكثير يمكن أن يفسد كل شيء. يتم تحضير شراب على حدة. قد يكون هذا الجمع بين الكلاسيكية من الماء والسكر. بدلا من الماء عصير البطيخ مناسبا أو عصير البرتقال.

عملية التجميد لا تختلف من وصفة السابقة. بعد يوم واحد، تتم إزالة البطيخ من الفريزر. صب شراب توضع التوت ومكعبات المجمدة بالفعل في الحاوية. وبعد يومين تم استدعاؤه. ذلك يصب في الماء الدافئ، الذي يغسل بعيدا قليلا شراب. يتم تغليف كل مكعب احباط ووضعها في الثلاجة.

وصفة № 3

بدلا من السكر وشراب يجب تحديد الحلو فاكهة أو عصير التوت. الأناناس الأنسب، عصير البرتقال. بدلا من ذلك، يمكنك اختيار الزنجبيل. وينبغي تجنب العصائر الحلوة جدا أو حمضية، لأنها لن تكون جنبا إلى جنب مع لتذوق البطيخ.

قطع مكعبات الفاكهة بطريقة مألوفة. يتم وضعها في وعاء وليس صحيحا تماما مع عصير. يجب شرائح لن ترتفع فوق مستوى عصير. لهذه الأغراض، على سطحها يتم وضع ورق مشمع. يتم إغلاق الحاوية ووضعها في الثلاجة. لكنها أبقت مما أدى الجليد الفاكهة لا يزيد عن ستة أشهر.

وصفة المجمدة عصير البطيخ

إذا كنت ترغب في تجميد البطيخ العصير جدا، تحتوي على كمية كبيرة من الماء، ثم تفعل ذلك بالطريقة المعتادة لن ينجح. فإن السائل يتدفق باستمرار من لب الفاكهة والثلج المجمدة سوف تشبه المذاق. في هذه الحالة فمن الأفضل لتجميد عصير البطيخ. وسكب في وعاء لتجميد الجليد ووضعها في الثلاجة. ثم نقل المكعبات في الحاوية.

لتحسين طعم عصير البطيخ في كثير من الأحيان يضاف إلى عصير جريب فروت أو برتقال. حمهم وتبلور بشكل جيد، وهذا يسمح للحفاظ على المياه في شكل مكعبات.