هنا هو وصفة للتجزئة الكلاسيكية

هذا هو رائع طبق الروسي لا يمكن أن تسمى الأصلي أو فريدة من نوعها - أطباق مثل هذا، وتاريخ الذي خسر في القرون، كثيرا ما وجدت في المطبخ التقليدي لشعوب العالم. okroshka الروسية تستعد متطابقة تقريبا - باستثناء الميزات الصغيرة - friedge البيلاروسية، chalopu الأوزبكي أو الأحاديث البلغارية وجازباتشو الإسباني، وهذا الأخير هو مثال من أنجح، والطبق الاسباني وokroshka الروسي قريب بشكل لا يصدق، ليس فقط في مجموعة المنتج، ولكن بشكل عام الأحاسيس الذوق.

إعداد التجزئة الكلاسيكية شخص مستهل يبدو معقدا للغاية، ولكن في الواقع هذه العملية الابتدائية، ما لم يكن، بالطبع، في عملية إعداد لاستخدام توصيات الطهاة ذوي الخبرة. أولا، يجدر بنا أن نتذكر أن لأطباق الروسية التقليدية مناسبة فقط كفاس okroshechny - أبيض وغير محلى. ثانيا، لا بد من الجمع بين المنتجات بشكل صحيح. وصفة للتجزئة الكلاسيكية تفترض وجود نوعين من المكونات: القلبية - وهي تشمل الجزر والبطاطا والخيار واللفت، وحار (أو الحاد) - البصل والبصل الأخضر والكرفس والشبت الطازج والبقدونس.

وبالإضافة إلى ذلك، فمن الجدير بالذكر أن جميع المنتجات يجب أن المفروم ناعما جدا ممكن. مهما كانت صغيرة سوف تكون مكعبات الخضار المسلوقة، يعتمد بشكل كامل على طعم المستقبل من المواد الغذائية. في المتوسط، وينبغي أن يكون حجم الخضار تمزيقه نصف المبلغ الإجمالي للتجزئة، إذا كنت تخطط لطبق الخضروات تماما، وعلى الأقل في الأسماك أو اللحوم التجزئة. من قبل، يجب عليك التأكد من أن هذه المنتجات هي ذات جودة عالية ويتم إعدادها خليط كلاسيكية جديدة من اللحوم أو الأسماك.

تجزئة الكلاسيكية صفة القديمة، والتي لا يزال من الممكن العثور عليها في بعض كتب الطبخ، ويقدم اتخاذها لإنشاء الأطباق الروسية التقليدية، نوعين من اللحم أو اللحم الجمع والدواجن. توليفة مناسبة بشكل مثالي لحوم البقر (لحم لذيذ للتجزئة الخنازير الرضيعة) مع احتج اللحوم والديك الرومي. إذا كان لديك في متناول اليد هذه المنتجات لأي سبب من الأسباب لم يظهر، يمكنك الاستفادة من ما لدينا في الثلاجة في الوقت الراهن. في واحدة من أكثر الوصفات البسيطة التي تحتاج إلى أن تأخذ: لحم البقر (350 غرام)، الخبز والمشروبات (900 مل)، الخضروات - البطاطا والخيار والفجل (3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.). تحتاج أيضا البيض (2 قطعة)، الأعشاب والتوابل حسب الذوق والقشدة الحامضة (100 غرام). بادئ ذي بدء، كما جاء في صفة الأصلية للتجزئة الكلاسيكية فعله إعداد أولي - البيض المسلوق والبطاطس، ثم تبريدها ونظيفة. اللحوم، جنبا إلى جنب مع جميع المكونات الأخرى يمكن أكبر عدد ممكن من قطع ناعما إلى مكعبات، والأعشاب، وقبل الغسل، طحن، وبعد ذلك ترسل كل "تجزئة" في مقلاة عميقة. في الختام، سيكون هناك المنتجات فقط صب كل المفروم kvas، إضافة القشدة الحامضة والتوابل والبهارات حسب الذوق والبرد، وتصب في أوعية وترسل الى طاولة المفاوضات.

وصفة مثيرة جدا للاهتمام لالكلاسيكي نباتي التجزئة، مع الفطر والخردل. لتنفيذه ينبغي أن يستغرق حوالي نفس مجموعة من المكونات، فضلا عن التوصيات الواردة أعلاه. البطاطا (250 غ)، والفطر مملحة (450 غ)، الخيار (200 غرام) والجزرة (50G). وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحاجة إلى اتخاذ البصل الأخضر (100 غرام)، البيض (2 قطعة)، الخبز والمشروبات والخردل (40 أوقية). يوصي الطهاة ذوي الخبرة بدءا من طحن صفار البيض مع الخردل - مع كفاس سيتم خلع الملابس للتجزئة. جميع المكونات الأخرى، بما فيها بياض البيض، سوف تحتاج لخفض هذه إلى مكعبات صغيرة، وكيف سوف تتحول، وترتيب على لوحات. بعد هذا سوف تملأ فقط "التجزئة" بمزيج من كفاس البيضاء مع الخردل وخليط البيض لتبرد قليلا قبل التقديم.