وجبات خفيفة محلية الصنع لذيذ: كفاشا الملفوف، وصفة فارغة

مخلل الملفوف - واحدة من المنتجات النباتية الرئيسية التي هي على الطاولة في فصل الشتاء. حصاد ذلك في رؤوس - لالملفوف، sechonuyu - .. لصلاح الدين، البرش حساء خضر روسي، حساء الملفوف، الخ صاحبة الحساء، محشوة لها الفلفل والفطائر وغيرها الكثير يستعدون أطباق مختلفة. الرئيسية المهمة - إلى الهياج في الطريقة التي تبين لذيذ.

الملفوف المشترك

عظيم في كفاشا صفة الملفوف والتي تشمل التفاح والتوت الحامض. لديها طعم لطيف جدا، نكهة لذيذة والمظهر هو جذابة للغاية. كيفية طبخ ذلك؟ 5 كيلوغرام من الملفوف المطلوب الملح ليست أقل من 100 غرام (أكثر حسب الذوق)، والجزر - الجنيه، والتفاح، ويفضل Antonovka، 300G (مقطعة إلى شرائح)، والتوت (التوت البري، التوت البري يمكن أن يكون) - 200-250 غرام، ورق الغار - 5- 6 أو أكثر الاشياء، وعدد قليل من البهارات والقرنفل يمكن أن يكون قليلا من النورات. تجدر الإشارة إلى أن نسبة المنتجات التي يمكن أن تتخذها بنفسك. الشيء الرئيسي - لوضع ما يكفي من الملح. من أجل أن تكون بشكل صحيح توصي prokvashena الملفوف وصفة يقطع ناعما ذلك، بعض تدوس وطحن مع الملح وتخلط مع الجزر المبشور والتفاح والتوت. ثم تعبئته البنوك أو نقلها إلى قدر، برميل، وعاء آخر الذي الخضروات سوف يصل إلى هذه الحالة. مجرد ترك مقعد فارغ، التي كانت إلى أين تذهب الغازات. وبالتالي، فمن أكثر ملاءمة كل نفس البنوك حتى الاستخدام. لا يفسد، وكان أسرع مخمر توصي الملفوف وصفة غطاء فارغ إزالتها من الأوراق العليا من رؤساء، ثم قطعة قماش الكتان، دائرة خشبية أو غطاء، ولكن قطرها أصغر قليلا من الأواني حفرة أو أحواض. وعلى رأسها وضع القمع الثقيل، تحت وطأة التي ستنخفض الخضروات، وعمل محلول ملحي عليهم وتغطية فارغة تماما. خلاف ذلك، يبدأ الملفوف لتتعفن. القدرات اللازمة لعقد في مكان دافئ لمدة أسبوع أو نحو ذلك (اعتمادا على حجم برميل). كفاشا الملفوف، وصفة تدعي انها مستعدة بالفعل على 8-10 يوم تبرز فقاعات الهواء على سطح الماء المالح. ثم أنت بحاجة الى تنظيف في عدة أماكن بعصا خشبية على اختراق الشغل، والوصول إلى أسفل: حتى يتم توجيه الغازات مسار للخروج. دوري، كرر الإجراء حتى يحين الوقت الذي محلول ملحي نظيفة، واضحة. فمن الضروري غسل الأوراق على أعلى، دائرة، غطاء، غسل القماش (لا المنظفات!)، الظلم (أو استبداله بآخر وأخف وزنا)، والملفوف أن تضع نفسها في مكان بارد، حيث سيتم تخزينها واستخدامها حسب الحاجة. من المؤكد أن مجرد مراقبة القماش النقاء، ويغطي وهلم جرا. D.

الملفوف المخمر مع التفاح والخيار

مخلل الملفوف جدا لذيذ الحصول على وصفة الأصلي، والذي يتضمن، بالإضافة إلى الحمضية أنتونوف التفاح والخيار وغيرها. لمزيد من ذيذا يعطي الفلفل الحار والشمر باعتبارها بهار. عدد المنتجات (تقريبية، وتختلف وفقا لطلب): الملفوف - 3 كغ من التفاح - 1-1،2 كجم، الفلفل الأحمر الحار - 2/1 القرون والخيار - 450-500 غرام، الملح - 150-200 غرام، الشبت (الأعشاب الطازجة ) الذوق. ختم الملفوف والتفاح نظيفة من البذور وفرك على مبشرة الخشنة، وشرائح الخيار أو الدوائر قطع والفلفل - شرائح رقيقة. عندها فقط لا تلمس عينيك بأصابعك - خبز، حتى عندما كنت obmoete اليدين. ضعه في وعاء للطبقة تخمير الملفوف والتفاح والفلفل والخيار. بعد كل sypte الملح طبقة، ونشر بالتساوي. تغطية مع الشبت وكما هو الحال في الوصفة السابقة، خرقة، وتغطي مع حمولة. يرجى الملاحظة التي جعلت من عصير. الدفء 14 يوما، ثم يعرضها في غرفة باردة. لا ننسى لتنظيف غطاء من القماش، وكذلك لتمهيد الطريق في طبقات الخضار لمنفذ الغاز.

الملفوف الطبخ السريع

إذا كنت مهتما في سريعة وصفة مخلل الملفوف مع الخوخ لك مناسبة واضح. A كبيرة بالإضافة إلى أنها ليست سوى طعم والطهي غير عادي، ولكن أيضا لفترة قصيرة جدا - 3 أيام فقط! وهكذا، فإن الخضر الرئيسية نفترض 5 كغم من الماء - 1 ليتر، الخوخ المجفف - رطل من السكر - 300 غرام، عصير البنجر الطبيعي (إعداد أنفسهم يفرك الخضار والضغط عليها) 1 كوب ملح - بين 75 غ وقليلا القرنفل و البهارات . الملفوف مقطعة إلى كبيرة، فمن الممكن حتى لأرباع وصب الماء المغلي، وعندما يبرد - الدمج. الخوخ يغلي. القدرة على خميرة وضع الملفوف، البرقوق صب المرق مع التوت، إضافة عصير وباقي المكونات، والغطاء، ووضع نير. عقد، ثم يمكن استخدامها في الحرارة 3 أيام في الطعام - وجبة خفيفة تبين ممتازة. تخزينها في مكان بارد.

أكل الملفوف، هش لصحتك!