وصفات الطبخ Sterlets

سمك الحفش ينتمي إلى عائلة من سمك الحفش. وكان السمك مولعا جدا من القيصر الروسي إيفان غروزني، وبيتر أردت أن أرى ذلك على الطاولة كل يوم، لذلك يعتبر السمك سمك الحفش المالكة.

على الرغم من أن النجم دعا الأسماك الحمراء واللحوم، وقالت انها بيضاء. طعم يشبه لحم العجل، وليس لديها ما يقرب من العظام. اللحوم، وخاصة في العجل من الأسماك الواردة مفيدة جدا للأحماض الدهنية الإنسان، والحد من الخلايا العصبية ومنع ظهور السرطان.

وهناك وصفات مختلفة لالحفيش سمك: يمكن المغلي، على البخار، مشوي والحساء، والخبز، والدخان والقيام الحساء. أحيانا sterlets إضافة النبيذ أو الشمبانيا.

الطبق تبين لذيذ، تحتاج إلى اختيار الأسماك الحق. تحقق، والأسماك الطازجة أو لا يمكن أن يكون وسيلة بسيطة - لوضعها في يده ورؤيته شنقا مع يديه أم لا.

نحن نقدم لك وصفات الحفيش سمك. هنا، على سبيل المثال سمك الحفش خبز في ملح البحر. وسوف تحتاج إلى العناصر التالية:

* سمك الحفش 2KG
البحر ملح كبيرة 3.5 كجم
ملح البحر الضحلة 1 كغ
* الخردل (البذور) 100 غرام
* زيت الزيتون 1 ملعقة طعام
* مسحوق الفلفل الأبيض والملح

قبل طهي سمك الحفش، فمن الضروري محاولة لكسر جمود، وإزالة الخياشيم، الاحشاء ونظيفة، ثم شطف، وإزالة الزعنفة الظهرية وvizigu، ربط حولها شوكة الذيل. يتم تجفيف السمك مع منشفة ونقيت داخل الملح والفلفل الأبيض. يسكب كوب ملح البحر، والخردل وتصب كل الزجاج المياه. نشرت الخليط على ورقة الخبز ووضعها على بطن السمك أسفل.

ضروري زيت الزيتون لتشويه الأسماك الظهر والجانبين، وبعد ذلك برفق يد الملحة، مع رش خليط نجيمة المتبقية. الخبز الأسماك وضعت في مسخن الى مئتي فرن درجة وتخبز.

إعداد الحفيش سمك في الفرن يستغرق حوالي نصف ساعة. تتم إزالة تحضير السمك من الفرن وإزالة الجلد. إذا كان الملح من البقع، القشرة الناتجة اللازمة لكسر من قبل ضربه بمطرقة. قبل التقديم سمك الحفش زينت مع الخضر والطماطم.

الأسماك يمكن خبز في الفرن في ورقة شهادة جامعية - انها لن تسرب عصير، والأسماك الحصول على غض جدا وفاتح للشهية. هذا هو وصفة الحفيش سمك بسيط جدا. نحن بحاجة إلى اتخاذ السمك والفلفل ووضعها على ورقة من الرق. من أعلى إلى وضع الريحان أو البقدونس والبهارات قليل من البازلاء. بعد ذلك يتم لف السمك وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. وبعد أن أكملت 45 دقيقة من الطبخ في الأسماك الحفيش سمك الفرن وجاهزة للعمل، سقي مع عصير الليمون على القمة. يمكنك تزيين مع شرائح الليمون.

وصفات من الحفيش سمك على الشبكة ليست معقدة جدا. هنا هو واحد منهم.

* السمك 1 كغ
* زبدة 100G
* فتات الخبز
* ليمون 1 قطعة
* المايونيز وصلصة الطماطم 250G
* الملح والفلفل

تنظيف الأسماك إلى أجزاء، فمن الضروري إزالة القماش الرطوبة وفرك على جميع الاطراف مع الملح والفلفل، والفرشاة مع الزبدة ولفة في فتات الخبز. السمك يمكن المقلية مثل أجزاء أو جثث كاملة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إزالة زعانف الأسماك وتتسطح دون فصل نصفي على حدة. بعد هذا النجم هو قطعة قماش جافة جدا والملح والفلفل، ورذاذ مع الزبدة ولفة في فتات الخبز ومن ثم وضعت على الرف ومكان في اللاحم مسخن. خدمة السمك والبطاطا الانتهاء يمكن تزيين مع شرائح من الليمون.

هناك، بطبيعة الحال، وصفات معقدة للغاية لسمك الحفش، على سبيل المثال، الخضار المشوي والسمك الاشياء لهم، بالتناوب مع طبقات من الجبن والروبيان أو طهي سمك الحفش تحت صلصة الشمبانيا. ومع ذلك، لا يوجد شيء مثل استجواب أو الفحم، ولهذا رش التهمت ما يكفي مع عصير الليمون، ونكهة مع التوابل والملح حسب الذوق.