وصفة فطيرة الجبن الكلاسيكية مع الجبن

دعا الجبن فطائر مغلقة، وشكل يشبه بوريتو حواف قرصة. حشو الأكثر شيوعا - الجبن الطازج. وصفة فطيرة الجبن مع جذور الجبن staroslovyanskuyu في المطبخ، والمعروف جيدا في روسيا، أوكرانيا، بولندا، جمهورية التشيك، ومولدوفا وصربيا وبلغاريا.

في معظم الأحيان، وملء الجبن الجبن ل جعل الحلو. يتم تصريف اللبن الرائب، ويخلط مع البيض (صفار أو فقط) والسكر. في كثير من الأحيان إضافة الزبيب.

أيضا، هناك الجبن مع غير محلى اللبن الرائب. في هذه الحالة، والجبن وصفة مع الجبن ويضم إضافة إلى تعبئة البصل المقلي والملح. وتستخدم هذه الكعك كعنصر مكمل لأطباق الأولى.

في بعض الأحيان ملء لذيذا الجبن باستخدام البطاطا، في هذه الحالة، ويسمى أيضا كعكة shangi.

ومن بين الخيارات انتشار الحلو فطيرة الجبن مع البرتقال أو المربى. شغل لذيذ جدا من الفواكه (التفاح والتوت البري، الكرز، المشمش).

وفيما يلي نظرة على كيفية طبخ الجبن مع الجبن في المنزل.

وصفة الكلاسيكية للجبن مع الجبن.

فطيرة الجبن وصفة الجبن مع بسيطة جدا، وسوف إعداد هذه الحلوى لا تستغرق وقتا طويلا.

المكونات للعجين:

• دقيق القمح - 2 كوب
• الخميرة الطازجة - 25-30 غرام
• غير مملح الزبد - 2 ملعقة طعام
• البيض الطازج - واحد أو اثنين
• نصف كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من السكر
• 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

مكونات الحشوة:

• Nonacidic 500 غرام من اللبن الرائب (يجب أن لا تكون رطبة جدا، وإلا يتم تصريف السائل الزائد، واللبن الرائب في حقيبة معلقة الشاش لمدة 2-3 ساعات)
• واحد اثنين بيض الدجاج الطازج
• واحد - ملعقة طعام من الزبدة
• السكر حسب الذوق - 3-5 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا (مكون اختياري)
• قليل من الملح
• الزبيب - 200-300 غرام (مكون اختياري)

مكونات الجبن التشحيم في المستقبل:

• 1 بيضة
• زبدة ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

الحليب تحسنت قليلا (يجب أن تكون درجة حرارة أعلى قليلا من درجة حرارة الغرفة). إضافة السكر والخميرة، وإثارة، وترك الوقوف لمدة 10-15 دقيقة. ويشار إلى هذا الخليط لكما الشراب.

خفقت البيض مع الزبدة المذابة وتبريده. إضافة هذا الشراب، وإثارة. تدريجيا يضاف الدقيق والاستمرار في دلك. متى بارد العجين، إضافة زيت عباد الشمس. حسنا يعجن العجين وإعطائها الذهاب.

جعل حشو. اللبن الرائب الهريس، تضاف إليه السكر والبيض والزبدة المذابة والملح والزبيب والفانيليا والسكر. يعجن جيدا حتى ذلك الحين، حتى تحصل كتلة واحدة متجانسة.

يتم إرجاع العجين إلى سمك طبقة من سنتيمتر الأرض، مقطعة إلى شرائح (باستخدام الصحن).

وتمت تغطية الخبز ورقة الخبز ونشرها على العجين. في وسط كل دائرة وضع ملء (1-2 ملاعق طعام). تتسطح، حافة zaschipyvaem وذلك لتشكيل عرض حافة 1.5-2 سم مع مراعاة الوقوف لمدة 15 دقيقة، والعجين اقترب مرة أخرى.

الطبخ الجبن الشحوم. تذوب الزبدة وتبريده وخفقت مع البيض. باستخدام فرشاة الخبز يزيت الجبن المستقبلية الخليط الناتج. الشكر لها، بعد الخبز والكعك وسوف تصبح مظهر لامع جميل.

الشغل سفينة في فرن محمى على حرارة. وقت الطهي - 15 إلى 30 دقيقة. من المهم أن الجبن لا أحرقت وpropeklis أقل بكثير. الاستعداد للتحقق من اختبار مع المسواك.

وضعت الجبن من على سطح خشبي. تغطية مع منشفة من القطن ويترك لبقية لمدة 10-15 دقيقة.

الجبن لذيذ، سهلة التحضير، أنها تبقي نضارة ونكهة. وكما ترون من وصفة، وتستخدم لتصنيع الخميرة العجين التقليدية، التي هي الآن بسهولة شراء جاهزة. في هذه الحالة، يتم تبسيط عملية الخبز ويستغرق وقتا طويلا حتى أقل من ذلك.