ما هي فوائد البروتين؟ محتوى البروتين في الأطعمة

البروتين - واحدة من أهم مكونات نظامنا الغذائي. لسنوات عديدة، وهناك جدل حول الحاجة لذلك في الحياة، ولكن كل ذلك يأتي خبراء التغذية ذوي الخبرة لإجماع أنه بدون بروتين الجسم لا يمكن أن تتطور بشكل طبيعي. هذا هو مادة بناء الجسم، وبالتالي خلق العظام وكتلة العضلات، جدران الخلايا. وتنقسم البروتينات في الحيوان والنبات وفقا لأصله. تم العثور على أكبر عدد في الأسماك واللحوم والحليب والبيض والمكسرات وفول الصويا والحبوب. من دون هذه المنتجات، لا يستطيع الناس الحصول على المواد الاحتياطية الضرورية في مجملها. تقدير خاص من البروتينات الحيوانية التخلص منها نباتيين. لديهم تكوين الأحماض الأمينية، والتي هي الفقراء في الأغذية ذات الأصل النباتي.

وهناك نوع خاص من البروتين - فول الصويا. أنه يحتوي على فيتويستروغنز، مثل الاستروجين - هرمون الإناث. محتوى البروتين في المنتجات مع الصويا يختلف 10-26 غرام لكل 100 غرام الوزن الكلي. هذا هو السبب في أنه من المفيد فقط في الاعتدال. فول الصويا يمكن أن تمنع الغدة الدرقية، ويسهم أيضا في زيادة الوزن، وأنه يبطئ عملية التفكير. ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة منه في الجسم تدهور حالة الجلد والإمساك تحدث بالانزعاج الدورة الشهرية عند النساء. وفي أسوأ الحالات يمكن أن يؤدي إلى العقم. ومن الجدير أن تولي اهتماما لاختيار المنتجات التي تحتوي على الصويا.

فمن الأفضل إذا كنت تستخدم البروتينات النباتية والحيوانية في كميات متساوية. في هذه الحالة، فإن السلطة ليست متوازنة فقط، ولكن أيضا صحية. إذا كنت تهدف لانقاص وزنه، ينبغي خفض كمية البروتين الحيواني. محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة ذات الأصل النباتي هو أقل بكثير مما كانت عليه في الآخرين.

محتوى البروتين في المنتجات يرجع ذلك إلى حقيقة، التي الأحماض الأمينية التي تحتوي عليها. وبسبب هذه الأحماض الأمينية في الجسم يحصل على الطاقة. لا توجد قواعد محددة لكل البروتين الأمثل. كل هذا يتوقف على نمط حياة الشخص. متوسط المعدل اليومي لا تزيد على 0.8 غ لكل 1 كجم من وزن الجسم، أي، حول 56G للرجال و45G للنساء. تتطلب الأطفال أكثر من الأحماض الأمينية (تصل إلى 2 غرام لكل 1 كجم) يرجع ذلك إلى حقيقة أنه خلال اليوم، ويقضون المزيد من الطاقة من البالغين، والكائن لم يتم نمت بشكل كامل والعظام، وضعت كتلة العضلات.

إذا كنت من مؤيدي ثقافة النباتية، على الرغم من نصيحة من أساتذة وخبراء التغذية، وينبغي أن يكون النظام الغذائي الخاص بك غنية وخصوصا في الأغذية النباتية. نقص البروتين الحيواني امر لا يمكن تحمله بشكل جيد من قبل كل شيء، لذلك يشكلون أكبر قدر ممكن اتباع نظام غذائي صحي، والتي سوف الحبوب، والمكسرات، والبقول، ومنتجات الألبان، مع الاحترام لتحل محل اللحوم والأسماك.

محتوى البروتين في الغذاء أمر صعب لحساب "العين"، لذلك هناك الجداول الخاصة بتحديد البيانات المطلوبة. في الحياة اليومية، وهذا الجدول يحتاج أولئك الذين تحليل دقيق النظام الغذائي الخاص بك أو الجلوس على نظام غذائي صارم. إذا كنت ترغب فقط في النظام الغذائي الخاص بك لتكون صحية ومغذية، فإنك سوف تكون قادرة على حساب الكمية الضرورية من البروتين يوميا. وغني عن القول أن معدل للرياضيين هو أعلى بكثير من بالنسبة للشخص العادي، كما لو كنت يعيشوا حياة المستقرة، ونسبة من البروتين، وكذلك العدد الإجمالي، وفقا لحسابات أقل من المتوسط من السعرات الحرارية في اليوم الواحد.

الخضر لم يكن لديك مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، وبالتالي فإن نسبة البروتين في الأطعمة ذات الأصل النباتي هو أقل من ذلك بكثير. ونتيجة لذلك، كل النظام الغذائي النباتي يؤدي إلى وجود خلل في الجسم، وتدهور الصحة والخمول. مجموعة كاملة من الفيتامينات، يمكننا الحصول فقط في إذا كنا نأكل مختلف أنواع البروتينات، و الجمع بينهما مع كمية معتدلة من الكربوهيدرات والدهون.