وصفة لازانيا التي غزت العالم

إذا كنت تسأل أي شخص، "ماذا ربط إيطاليا؟". الكثير سوف تبدأ في تعداد: "الشمس والبحر، والنبيذ، اللازانيا !!!" المطبخ الإيطالي لا يمكن أن تترك أحدا غير مبال. انها، وكذلك سكانها، الخلابة، ملونة وجذابة. ما يثير الدهشة هو أن نفس الطبق في أجزاء مختلفة من البلاد مع الحارة المطبوخة بطرق مختلفة. على سبيل المثال، الايطاليين الذين يعيشون على سواحل صقلية، طبخ اللازانيا معظمهم من المأكولات البحرية، والمواطنين الشماليين يفضلون إضافة في هذا طبق اللحم. مهما اللازانيا وصفة لا تستخدم، وسوف يكون لذيذ على قدم المساواة وعطرة. هذا الطبق لأكثر من 7 قرون، كعنوان وطنه تدعي بريطانيا والدول الاسكندنافية، ولكن منذ يتم إعداده في إيطاليا لا يمكن محاولة في أي مكان آخر!

لذا، الكلاسيكية اللازانيا وصفة، والذي يستخدم في العديد من المطاعم، ويتكون من طبقات من العجين، الذي أعطى اسمه إلى طبق كامل الدسم والجبن البارميزان وصلصة البشاميل. كل الاختلافات الأخرى على هذا الطبق هي نتيجة لمخيلة مختلف المحافظات الطهاة. النسخة الكلاسيكية من ذلك هو الأساس لإعداد لاحق من الإصدارات المختلفة من اللازانيا. لذا، كيفية جعل اللازانيا نفسك؟

الخطوة الأولى هي الحصول على سرير اختبار، والتي ستكون أساس كل الأطباق. الإيطاليون عادة إعداد الخاصة بهم من الطحين والماء، مما يجعل اللازانيا أكثر العصير من تلك المادة نفسها الصنع. في الواقع، اللازانيا وصفة، والذي يعرف لكل الايطالية، و 70٪ يتكون من هذه الطبقات، لذلك ينبغي أن يعامل اختيارهم بعناية فائقة. وينبغي أن تكون مصنوعة من دقيق القمح القاسي. ثاني أهم عنصر في هذا الطبق هو صلصة البشاميل، التي هي موجودة في جميع تجسيد لإعداد اللازانيا. لإنشائه سوف تحتاج إلى نصف لتر من الحليب، وقليل من الملح، 4 ملاعق ملعقة طعام زبدة، جوزة الطيب و 4 ملاعق كبيرة من الطحين. تحتاج أولا إلى تذوب الزبدة، ثم يضاف إلى الدقيق وعن مزيج دقيق حتى حل كامل لجميع الكتل. كول الكتلة الناتجة قليلا، تحتاج إلى صب لبن هنا، ثم نار بطيئة لطهي كل شيء لمدة 10 دقيقة أخرى. في نهاية صلصة البشاميل الطهي يجب أن يضاف الملح وجوزة الطيب. وهكذا صلصة تسقى كل طبقة من اللازانيا. وليس من الضروري أن نأسف لأن أي وصفة اللازانيا، والذي لن يكون أن يكون مع هذه الصلصة والعصير والعطرية.

ومن بين جميع صفات يمكن لأي شخص أن يجد شيئا خاصا وجديدا. هذا هو الطبق الرائع الذي يمكن ان يتمتع كل شيء، لأن هناك العديد من الخيارات للالطبقة. حتى اللازانيا يمكن أن تأكل حتى النباتيين جذري، مضيفا أنه في الطماطم والسبانخ والبصل والأعشاب. ولعل صفة الأكثر شعبية لازانيا باللحم، الذي، أيضا، هناك العديد من الأصناف. الشيء الرئيسي في هذا الاختلاف إعداد بشكل صحيح صلصة اللحم. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ العجل، ختم عليها إلى قطع صغيرة. بعض الوصفات تسمح لك لاستخدام اللحم المفروم. الشيء الرئيسي الذي كان اللحم جديدة وعالية الجودة، لأنه في هذا النوع من التسلق ذلك، فإنه يجلب معه كل الألوان طعم ورائحة. أولا، من الضروري أن يقلى قليلا في مقلاة، ثم أضيفي الطماطم والبصل المفروم والفلفل والثوم والتوابل الايطالية ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. لإعداد لازانيا اللحم من الضروري أن تأخذ شكل مستطيل، والتي طرحت لأول مرة طبقة من المغلي حتى نصف الانتعاش، ثم تضاف صلصة اللحم، وعلى ذلك - صلصة البشاميل، ثم وضع العجين مرة أخرى وتكرار كما طبقة بعد طبقة. في نهاية الجزء العلوي مرة أخرى، وضعت العجين ويرش بسخاء مع جبنة البارميزان. يتم وضع طبق الناتجة في الفرن حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. لازانيا عبق جاهز!