وصفة نكش - لذيذ ومرضية.

وصفة kharcho يجب إثبات وجودها في كتب الطبخ من جميع النساء الذين يعتبرون أنفسهم أن تكون ربة منزل جيدة. هذا الحساء لذيذ، الذي تم طبخه مع الأرز والتوابل الحارة والطماطم. تاريخ أصله مليء بالأسرار والألغاز. عندما ظهر kharcho صفة غير معروفة، حدث ذلك منذ فترة طويلة. ولكنه أعطى العالم في المطبخ الجورجي. كثير من الناس يعتقدون أن نكش - وهذا هو الحساء، الذي قدم سابقا إلى أي غرفة لتناول الطعام ويتكون من الأرز والمرق والطماطم (البندورة). بالطبع، هذا أول نكش وجبة لا يمكن أن يسمى. ولكن كان هناك من المحظوظين الذين يمكنهم الاستمتاع kharcho الحقيقي الحساء وصفة ليست بهذا التعقيد. وقد أعد في مطعم موسكو "Aragvi"، فضلا عن المنتجعات الجورجية.

حساء kharcho لحم البقر - وصفة التقليدية وصحيحة. في كثير من الأحيان، وشبكة الإنترنت يمكن أن يقرأ من خلال المنتديات نقاشا حادا حول كيفية إعداد kharcho الحقيقي الذي لإضافة المكونات، ما اللحم الاستخدام وهلم جرا. وعلى الرغم من شرائع صارمة، الذي يعد هذا الطبق، وليس هناك وصفة الخيار.

وصفة حساء kharcho لحم الخنزير التالية: خذ نصف كيلو من لحم الخنزير، ثلاثة البصل وثلاثة الجزر، رأس من الثوم، وهما البطاطا والبقدونس وملعقتين صلصة الصويا، ونصف كوب من الأرز، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والتوابل (الملح والفلفل الأحمر والأسود، القفزات-suneli). الآن، في مرجل يجب صب الزيت النباتي، دافئة ووضعها على اللحوم، مقطعة إلى قطع كبيرة. من أجل ذلك مع صلصة الصويا وتقلى من كل الجوانب. ثم يضاف البصل، مقطعة إلى شرائح في حلقات نصف، وشرائط الجزر ويطهى حتى يصبح الجزر هي العطاء. الآن إضافة معجون الطماطم، صب كل ذلك مع الماء بحيث يغطي اللحم تماما. إضافة التوابل ويطهى على نار عالية لمدة 25 دقيقة. البطاطا، وفي الوقت نفسه، يمكن خفض إلى مكعبات وإضافة إلى المرجل. فمن الضروري أن تصب محتويات لترين من الماء، وجلب ليغلي وتصب في الشكل. ينضج الحساء يجب أن تكون على استعداد لالأرز، وقبل خمس دقائق من إيقاف الحرارة، إضافة غلاية الثوم أو حتى الفلفل. يخدم هذا الحساء هو ضروري، ويرش بالبقدونس.

وهنا آخر kharcho صفة مع صدر الحيوان لحوم البقر. وسوف تحتاج إلى كيلو من اللحم، كوب من الأرز، ثلاثة البصل، ثلاثة فصوص من الثوم، و 900 غراما من الطماطم الناضجة، ثلاث ملاعق صلصة tkemali، ورق الغار، شعاع الكزبرة، والقفزات-suneli والفلفل. الآن فرم لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة، وملء مع لترين من الماء البارد ووضع على النار. بعد الغليان، وإزالة الرغوة ويطهى لمدة نصف مطبوخ. وفي الوقت نفسه، قشر الطماطم المقشرة، وتصفيتهم مع الخلاط والثوم والبصل تحتاج إلى ختم ناعما ويقطع الخضر. الآن، وإزالة الدهون ومرق الحساء ذلك في مقلاة البصل والثوم لمدة 15 دقيقة. الآن، وإزالة اللحم من المرق ووضعها في الحساء البصل لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف معجون الطماطم هنا وينضج الخليط لمدة 15 دقيقة. الخطوة التالية - لتخطيط محتويات المقلاة مرة أخرى في وعاء، وبعد كل ما يغلي، إضافة إلى نفسه، والشكل. ينضج الحساء حتى ينضج الأرز. قبل وقت قصير من نهاية الطهي في مقلاة وأضاف الغار، Khmeli Suneli، صلصة tkemali، الأعشاب والملح والفلفل. بدلا من ذلك لا يزال صلصة tkemali استخدام البرقوق الحامض. وعلاوة على ذلك، kharcho صفة غالبا ما تتضمن الجوز. حوالي نصف كوب من المكسرات التي يمكن ان تضاف إلى الحساء في منتصف الطهي.

وصفة kharcho تصبح زخرفة الحقيقي من حسابك المصرفي أصبع الطهي المعارف والمهارات. يمكن يشاؤون ذويهم، وكذلك وضعه على الطاولة لأي احتفال عطلة. أهم شيء أن نتذكر أن وصفة التقليدية على ثلاثة عناصر رئيسية هي: الجوز سحقت، tkemali ولحم البقر، التي هي خير لا يمكن استبعاده.