أساسيات الطبخ: ما هو الحساء؟

في العالم هناك العديد من وصفات لأطباق اللحوم، وبلد كل لديه الغذائي الوطني مع ميزات مختلفة. كما تعلمون، عندما اقامة علاقات الاقتصادية والثقافية وتبادل الجمارك، أدوات اللغة، وغيرها الكثير. في يتم اعتماد هذه التخصصات الطهي و "تسوية" أسرع من أي شيء آخر. نستطيع أن نقول أن الغذاء هو أداة غير رسمية للاتصال وتبادل للثقافة، في نفس الوقت في دول مختلفة يمكن أن تلبي صفات مماثلة. بحيث الحساء، حتى الطفل يعرف على وجه اليقين، لأن هذا طبق على نطاق واسع في كثير من دول العالم.

دورات التاريخ

ويعتقد أن مسقط رأس يعامل هو فرنسا، لأن كلمة "الحساء» (اليخني) يمكن أن يترجم من لغة البلد بأنه "الطبق" وبأنها "الصلصة الحارة". وبالإضافة إلى ذلك، هناك أيضا كلمة «ragouter»، التي تعني "لإثارة الشهية." ويعتقد أن النص الأصلي كان في إعداد تحميص قطع اللحم والفاصوليا مع الفطر مع إضافة فتات الخبز إلى اتساق سميكة.

والحقيقة أن مثل هذا الحساء، معروفة منذ زمن طويل، وسكان أوروبا الشرقية (المجر)، المتاخمة للدولة الفرنسية (ألمانيا)، بعيدة الهند وغيرها من المناطق. وتجدر الإشارة إلى أن كانوا متحدين من فكرة لطهي هذه الوجبة في وعاء، واسم كل دولة لالحساء هناك.

وفي روسيا في عهد البتراء Velikogo يعرف كيفية تحضير الحساء من الخضروات المختلفة مع التوابل العطرية والأعشاب. فعلت في أواني الطهي أو وعاء، لإعطاء يعامل مرضية والمذاق.

وصفة لحوم البقر الحساء

ونحن نقدم وصفة الحساء مع اللحم والبطاطا في الايرلندية. وهذا يتطلب 0.5 كيلوغرام من لحم البقر والضأن، أو حوالي 8 البطاطا. التي يحتاجونها لتكون مقطعة إلى مكعبات قياس حوالي 2 من 2 سم ويقلى في الزيت، وهنا نضيف اثنين من الجزر، مقطعة إلى قطع صغيرة حلقات بالطول واثنين من نصف رؤساء البصل. وينبغي أن يتم هذا على نار متوسطة حتى المكونات ذهبية اللون البني، إضافة الملح حسب الذوق وغيرها من التوابل (الفلفل والكمون وما شابه ذلك). ثم تحتاج إلى إضافة الخضروات الماء إلى خليط طلاء السائل، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.

ما هو الحساء في الايرلندي؟ في وجبة جاهزة تقريبا تحتاج إلى إضافة نصف كوب (يمكنك تذوق) بيرة داكنة ، أو استبدالها ميناء النبيذ أو مناسبة لهذا الغرض النبيذ. قبل الاستخدام، وطبق يمكن تزيين مع الأعشاب الطازجة والثوم المفروم.

طبق الخضار

ما هو الحساء من الخضار؟ إنها حمية كبيرة وجبة مغذية. وغالبا ما طهيها في هذه العطل كما عيد الفصح، وأنه يعامل يمكنك تزيين الطاولة وفي أي يوم آخر. وسوف تحتاج إلى رطل من البطاطا، على قطعة واحدة من الجزر والبصل، وهما كوسة متوسطة. جميع الخضار المقطعة إلى قطع متساوية تقريبا حجم ولكن من البصل الذي يقتطع نصف حلقات. فراي جميع المكونات واحدا تلو الآخر في 100 مل من زيت الزيتون ووضعه في وعاء للإطفاء. إضافة التوابل إلى الذوق (الملح والفلفل وخليط آخر)، غطاء كوب من الماء ويترك على نار خفيفة حتى التحضير (حوالي 30 دقيقة). وجبة جاهزة رشها مع الجوز والخضر.

الحساء يمكن إعداد من مجموعة متنوعة من المكونات لتقديم مجموعة متنوعة من النتائج. القيمة الغذائية لهذا الطبق لا يمكن إنكارها، واستخدام الخضروات والبقوليات يعزز فائدة يعامل "raznolikogo".