الباذنجان وصفة

الباذنجان قد توقفت لفترة طويلة أنه طبق المتعلقة شهية. في شهري أغسطس وسبتمبر، عندما يكون هناك حصاد كبير من الكافيار، وتباع مكوناته الرئيسية بكثرة في المحلات التجارية والأسواق. اليوم الباذنجان وصفة كل من الأسهل والأكثر شيوعا، لأن الباذنجان تلقت الاعتراف بجدارة ليس فقط في روسيا ولكن أيضا في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

وقال انه جاء إلينا من تركيا، ودعا على الفور "الخضر busurmansky"، ولكن في النهاية أصبحت تستخدم على نطاق واسع، ليس فقط بوصفها النباتية لأغراض الطهي والبيض، وهناك مجموعة متنوعة من الطبخ وصفات الباذنجان. الطعام كانت تستخدم المغلي، على البخار، خبز، المقلية والمشوية. يضاف الباذنجان أيضا إلى أنواع مختلفة من صلاح الدين. في الغذاء هي مناسبة عادة ما تكون تلك الثمار التي نضجت قليلا. فهي غنية في فيتامين B، والألياف، وتحتوي أيضا على الكالسيوم والحديد والفوسفور.

ومع ذلك، كان الطبق الأكثر شهرة منهم الباذنجان الذي وصفات بسيطة للغاية. من المكونات فيه، باستثناء الباذنجان، وعادة ما تضاف الطماطم حتى بمعدل الطماطم واحد على الباذنجان يست كبيرة جدا، والبصل والملح أكثر والفلفل حسب الذوق. قبل الخبز يجب أن يكون الباذنجان في مقلاة مع الزيت النباتي وخبز لهم يجب أن تكون مشمولة حتى حتى أنها لينة. بعد تحميص الخضراوات يجب أن تكون معفاة من الجلد. لا يمكنك مسحها، ولكن ببساطة لقطع وتنظيف اللب من الجلد مع ملعقة. إلى اللب الناتج أضيفت الطماطم والبصل المفروم، وكلها تمتزج جيدا مع الملح والفلفل. كل كتلة أثار في الثلاجة وبعد التبريد الخاص بك المقبلات الباردة جاهزة.

وهناك وصفة الباذنجان، والتي توفر منتجات أجل kulinarka معالجة مختلف قليلا. الحاجة الباذنجان رش دبوس الزيت النباتي في شوكة وتخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتنظيف الطماطم من الجلد بوضعها أمام قليل من الماء المغلي. ثم في الخلاط وضع الطماطم واحد والثوم والكزبرة وملعقة من زيت الزيتون. وهناك نسخة أكثر تقليدية من وصفة الباذنجان هو، إذا قمت بإضافة المزيد وتفحم الفلفل، ولكن بعض ربات البيوت يفضلون نشرها على الطاولة طبق منفصل.

يجب سحق جميع محتويات الخلاط إلى حالة من بوريه متجانسة. عندما وصل الباذنجان استعداد، وهذا هو، وتصبح لينة جدا، ولكن لا تحول بعد إلى حالة من الفوضى، فإنها تحتاج إلى أن صدر بعناية من جلود ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. الآن نحن بحاجة إلى اتخاذ الطماطم المتبقية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، أيضا، مثل البصل. يتم نقل عملية الطبخ في المرحلة النهائية، تحتاج إلى مزيج من الخضار المقطعة والخلاط هريس، إضافة القليل من الزيت النباتي وخلط كل شيء بشكل صحيح. ويتميز هذا الكافيار يسر على الفور مع نظرة فاتح للشهية وطعم كبيرة، ولكن للحصول على طعم كامل منه يحتاج إلى يوم أو يومين للبث في الثلاجة.

هناك العديد من وصفات للطبخ الباذنجان، إلا طبخ البيض، هي شعبية جدا وصفات الباذنجان المقلية مع الثوم. طبخه ببساطة جدا، كنت في حاجة الى يغسل جيدا، وقطع الأخضر "الحمار" ومقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول. ثم يضاف الملح حسب الرغبة وتترك لمدة نصف ساعة للحصول على الملح، ثم غسلها وجافة وتقلى في مقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة لمدة واحد إلى اثنين دقائق على كل جانب. ختم ناعما الأعشاب والبصل وصر الثوم وخلط كل شيء ووضعه على شرائح المطبوخة. الباذنجان مع هذه الكتلة للفة القش وخدمتها. هذا الطبق يمكن أن تؤكل إما ساخنا أو باردا.