البيض: السعرات الحرارية في طرق مختلفة لإعداد المنتج

في معظم الوجبات الغذائية تستخدم كعنصر لا يتجزأ من السعرات الحرارية البيض الذي ينسجم مع المحتوى من البروتينات والدهون. هذا هو واحد من أفضل الأطعمة للبروتين في الجسم. منذ وقت ليس ببعيد، واعتبرت حتى البيض الغذائية ممنوع للأشخاص الذين يعانون مخاطر الإصابة بأمراض تصلب الشرايين أو تلك ومنهم من بدأ هذا المرض بالفعل لتطوير. وإعادة تأهيل الدراسات الحديثة المنتج، وتحديد فيه نسبة كبيرة من الليسيثين - وهي مادة تمنع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. وحتى الآن حتى المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين، ويسمح الأطباء لتشمل بيضة واحدة في نظامك الغذائي اليومي.

الشباب وصحية وخبراء التغذية يوصون بتناول الطعام البيض مرتين في اليوم، مطبوخة في الصباح وبعد الظهر أو في المساء - في شكل عجة. بالنسبة للأشخاص الذين ينتمون إلى نظام غذائي طريقة الأكل، فإن أفضل خيار أن يكون البيض المسلوق: المحتوى من السعرات الحرارية هو نفسه، ويتم استقلاب المواد الغذائية للمنتج في أفضل طريقة.

فإنه ليس من المستغرب، ونتائج الدراسات التي أجريت مؤخرا من البيض الأمريكية، والتي هي السعرات الحرارية 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الوزن، هو أداة عظيمة لانقاص الوزن. على سبيل المثال، أظهرت التجارب أن تناول البيض على الفطور، والتمسك اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، يحصل الناس على التخلص من الوزن الزائد بشكل أسرع من أولئك الذين تناولوا نفس الكمية من السعرات الحرارية، ولكن لا يتناولون وجبة الإفطار البيض. على الأرجح، ويرجع ذلك إلى عدم وجود السعرات الحرارية "فارغة" هذه.

وفي معرض حديثه عن قيمة الطاقة اللازمة لتحديد بالضبط ما نحن مهتمون في البيض. السعرات الحرارية يعتمد على الأنواع، كما هو الحال في المواد الغذائية المستهلكة، وليس فقط المنتجات التي تم الحصول عليها من الدجاج، ولكن أيضا البط والديك الرومي والسمان والبيض الأخرى.

البيض السعرات الحرارية في 100g:

• الدجاج - 160 KR.
• بطة - 185 KR.
• تركيا - 165 KR.
• النعامة - 118 KR.
• السمان - 168 KK.

وزن الدجاج عادة ما يكون في حدود 40-70 جرام، بحيث يكون من السهل حساب لكل بيضة السعرات الحرارية، ولكن هذا صحيح فقط لمنتج جديد.

كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي، مسلوق أو بيض مخلوط - لا بد من النظر فيها بشكل منفصل، مضيفا أن قيمة الطاقة من العناصر المختلفة التي تشكل الأطباق، مثل النفط أو الحليب. بيضة مسلوقة لا يختلف من النفط الخام، وهم متساوون من حيث السعرات الحرارية. الشيء الوحيد هو عدم وجود الجبن الكولسترول otlichie-.

معظم السعرات الحرارية في صفار البيض هي، في مقارنة مع البروتين لديها ثلاثة أضعاف قيمة الطاقة. وهكذا، بالنسبة للبشر وتستخدم ديتر يفضل أن يكون في بروتين الغذاء: منها إعداد العجة جيدا مع الحليب الخالي من الدسم أو غير عصا مقلاة للقلي بدون زيت.

الاستهلاك المنتظم من البيض تقريبا يوفر أي طائر من تناول المواد الغذائية الأساسية. فهي غنية بالفيتامينات B2، PP، والكولين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوسفور والحديد. المادة الأخيرة هي صعبة جدا للهضم من قبل الجسم من الأطعمة ذات الأصل النباتي، وفي استخدام البيض الحديد في مجرى الدم في كمية كافية لتشغيل خالية من المتاعب للنظام المكونة للدم.

حقيقة مثيرة للاهتمام: البيض من الدجاج إلى مزارع الدواجن و، قيمة الطاقة المختلفة الريفية المحلية. الدجاج، الذين يعيشون على الطليقة، يحمل بيضة ذات السعرات الحرارية العالية من نظيرتها في الخلية. ما هو السبب؟ أولا، على إرادة الطيور نفسها يمكن تحقيق التوازن الغذائي له استخراج باستمرار تغذية البروتين في شكل يرقات الحشرات وثانيا، الدجاج المحلية ليست منتجة مثل مصنع - أنها تحمل أقل، ولكن توفير منتجات أفضل وأكثر فائدة.

ومن الجدير بالذكر بيض السمان. على الرغم من أنها ليست الغذاء الاستهلاك اليومي، فإن استخدامها للإنسان لا يمكن إنكاره. تركيبة هذا المنتج: البروتين 12G، 13G من الدهون وفقط 0.5 غرام من الكربوهيدرات.