المواد الغذائية والمشروباتوصفات

"توماهوك" شريحة لحم: وصفات لحوم العصير

تريد مفاجأة بيتك غير عادي طبق اللحم؟ وورث هو خيار كبير - "توماهوك" (شريحة لحم مع قشرة لذيذ). تقدم هذه المقالة عددا من الطرق لطهي الطعام عليه. حظا سعيدا في مجال الطهي!

معلومات عامة

"توماهوك" - ribeye وشريحة لحم على العظام. لماذا هذا الاسم؟ عظام الأضلاع طويلة تنظيفها من الدهون الزائدة واللحوم. ونتيجة لذلك، يصبح على غرار مقبض هندي معركة الفأس - tamagavka. وتجدر الإشارة إلى أن هذا اللحم لديه درجة عالية من الرخامي والسعرات الحرارية العالية. "توماهوك" حجم يعتمد على سماكة العظام. ويمكن أن تزن 1.5 كجم.

كيف لطهي لحم الخنزير لحم في مقلاة وفي الفرن

مجموعة الطعام:

  • الفلفل الأسود في المطرقة - L، 2 ساعة.
  • شريحة لحم ribeye و(لحم الخنزير لحم على العظام) - 2-3 الكمبيوتر؛
  • ملح - ملعقة صغيرة بما فيه الكفاية ½ ..

تعليمات مفصلة

الخطوة رقم 1. بالضبط يوم واحد قبل الطبخ شرائح اللحم ribeye ويجب إذابة. ومع ذلك، ينبغي أن تكون 30-60 دقيقة نقع في درجة حرارة الغرفة.

خطوة № 2. لوحة مسطحة صب الفلفل الأسود في الكمية الصحيحة. حتى نلغي إلى الجانب.

خطوة № 3. خذ مقلاة شواء، وضعت على النار، ويتم تسخين (درجة الحرارة الموصى بها - 200 ° C). على الفور تحويل الفرن. وسوف نحتاج أيضا.

الخطوة رقم 4. اثنين من لحم ribeye شريحة لحم على عظمة يكمن في المقلاة. وكم كنت في حاجة إليها لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية؟ كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. الحب شريحة لحم متوسطة القلي؟ ثم لديك ما يكفي 10 دقيقة. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. يقلى لمدة 2.5 دقائق على كل جانب، يقلب. وحتى أربع مرات. يجب عشاق ستيك الحفاظ على تحميص كامل اللحم في المقلاة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوة رقم 5. ما هي الخطوة التالية؟ تحويل شرائح اللحم من المقلاة في الفرن. وقت التحميص (في 200 ° C) على موقد شعرية 3-5 دقائق. نحصل على لحم الخنزير من الفرن. السماح لها لمدة 5 دقائق pobudet في وعاء عميق والغطاء. خلال هذا الوقت، وقطع لها قسطا من الراحة، وتوزع بالتساوي عصير.

الخطوة رقم 6. نشر اللحوم على لوحات. لذلك، نحن اتضح غض ولذيذ شريحة لحم "توماهوك". وصفة تسمح المغذية لها مع الزينة. ويمكن الخضروات المشوية والبطاطا المهروسة، والذرة، والهليون المسلوق أو الفاصوليا. والخيار لك.

"توماهوك" (لحم): صفة للنزهة أو حديقة

المكونات الضرورية:

  • البصل الكراث - 2-3 الكمبيوتر؛
  • القليل من الخل.
  • الثوم - رئيس البخار.
  • النبيذ الأحمر - حسب الذوق.
  • الفطر الطازج - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى،.
  • 400 غرام لحم ribeye شريحة لحم على العظام.
  • 15-20 مل من الويسكي.
  • الزبدة.
  • الطماطم على الفروع - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • ملح البحر،
  • الفلفل كما البازلاء والسكر - لتذوق.

عملية إعداد

  1. من أين نبدأ؟ "توماهوك" خذ. شرائح اللحم الملح فرك جيد. يرش الفلفل.
  2. فمن لإعداد مقدما الفحم نحاس. اللحوم وضعت على الخاص شواء للاستجواب. الحصول على تحميص له. ومرة أخرى، فإن السؤال الذي يطرح نفسه مع مرور الوقت. هل تفضل شريحة لحم مع الدم؟ ثم يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. كنت بحاجة للحصول على اللحوم وردي مع الدم في ذلك؟ والمقلية لمدة 10 دقائق (5 دقائق. على كل جانب). تريد لطهي خبز شريحة لحم رمادي داكن؟ الوقت تحميص لها هو 14 دقيقة (7 من كل جانب).
  3. وضع اللحم في وعاء للنزهة. يجب أن تستلقي، لتبرد. نحن الآن نشرع في المكونات الأخرى.
  4. قطع رؤوس الثوم من أعلى. لا حاجة لتقشير وتقطيع الجسد. وسوف خبز الثوم تماما على استجواب.
  5. الطماطم عقد على الفحم، مع رش السكر والملح.
  6. الفطر غسلها، مقطعة إلى أرباع. ننتقل في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية صغيرة مع الكراث والبصل في الزيت (كريم). يرش الفلفل. الموسم مع الملح. عندما تعطي الفطر عصير، وترفع من المقلاة. وتصب الخل والنبيذ الاحمر. الحفاظ على صلصة على نار حتى سميكة.
  7. لعدد قليل من شريحة لحم فاتر وضع الفطر المقلية والبصل. على كلا الجانبين من لوحات وضع الثوم (لا حاجة لتنظيف) وغصن من الطماطم.
  8. لماذا إذن، في هذه الوصفة ليسكي؟ هناك حاجة إلى هذا الشراب لتقديم وجبات الطعام لمفاجأة العائلة والأصدقاء. عندما كل لوحة ورودي قطعة من اللحم ( "توماهوك" شريحة لحم)، فمن الضروري أن تصب ويسكي قليل من حوله، وأضرموا النار في. الكحول يتبخر بسرعة، تاركا وراءه رائحة الدقيق ملموس. تغيرت الأطباق جودة الطعم أيضا - لكان ذلك أفضل. وتستخدم هذه الحيلة بنشاط من قبل العديد من الطهاة في فرنسا.

ماء مالح لشريحة لحم

ترغب في الحصول على المزيد من العطاء واللحوم العصير على العظام؟ ثم نقترح عليك جعل ماء مالح حار بالنسبة له.

قائمة من المنتجات:

  • الجير واحد؛
  • شريحة لحم ribeye وعلى العظم - 0.4 كجم.
  • زيت الزيتون - يكفي 2، الفن. ل؛
  • صلصة الفلفل الحار.
  • التوابل المفضلة.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
  • Lavrushka - 2/1 ورقة.

إعداد

في وعاء، والجمع بين اثنين الصلصات - الفلفل الحار والصويا. الضغط هناك أيضا من عصير الليمون. إضافة الزيت في الكمية المطلوبة. إثارة. الموسم مع الملح. رش البهارات المفضلة لديك. تلقى قبل إذابة لحم الخنزير على ملء العظام ماء مالح. تحويله من جانب إلى آخر. بعد بضع ساعات، ونحن استخراج شريحة لحم من ماء مالح. تقلى في مقلاة أو elektrogrile. خدمة على الطاولة مع أي الخضروات - جديدة، على البخار، المقلية.

وفي الختام

تحدثنا عن كيفية طهي شريحة لحم من لحم الخنزير في مقلاة وشواء. لكي لا تفسد اللحوم والحصول على وجبة لذيذة وعبق، علينا فقط أن العصا وضعها في تعليمات الورق. شريحة لحم على العظام "توماهوك" غير قادرة على تزيين مجموعة الجدول الخاص بك في أي مناسبة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.