الحبار مطهي. Pozza وطعم المخلوقات البحرية

وتقليديا وعلى نطاق واسع تستخدم المأكولات البحرية في، المطبخ الفرنسي، المطبخ الإيطالي الإسباني. بشكل عام، فإنه من الصعب تسمية ممثلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، مع خوف معين لن يعامل على أطباق من المخلوقات البحرية. في السنوات الأخيرة، فهي تعتبر شهية ومؤخرا الضيوف نادرة جدا في المطبخ الروسي، وتأخذ مكانها على جداول أعمالنا.

فإنه ليس من المستغرب! ويرجع ذلك إلى نسبة عالية في نفوسهم هو البروتين قيمة جدا، والذي يأخذ استيعاب المكان لفترة أطول من البروتين الأسماك، وهذه المنتجات هي أفضل بكثير فدان أنها تحتوي على بعض الكربوهيدرات والدهون، لذلك يمكن استخدامها تماما كما منتج التخسيس، وبناء على ما يسمى النظام الغذائي المتوسطي.

وبالإضافة إلى ذلك، المأكولات البحرية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويساعد على تقوية العظام والأسنان، لدعم صحة الغدة الدرقية. وهناك دور خاص ينتمي إلى أوميغا 3، والتي تقلل نسبة الكولسترول المتراكمة في الجسم، وبالتالي حماية القلب والأوعية الدموية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والمصائب الأخرى. قائمة المأكولات البحرية واسعة النطاق. هو، أولا وقبل كل شيء، و الأعشاب البحرية والروبيان والمحار وبلح البحر، جراد البحر وسرطان البحر والحبار.

في المحطة الأخيرة في التفاصيل. الحبار بشكل خاص الغنية بالبروتين، أنها تحتوي على الفيتامينات C و B والمعادن. حتى الآن، والحبار يمكن شراؤها في السوبر ماركت أي تقريبا. الحبار مطهي أو السلطة مع استخدامها لذيذ جدا. ومع ذلك، لعبت دورا كبيرا هنا اختيارهم الصحيحة والطبخ لاحق. فقط اختيار الذبيحة المجمدة من الحبار، بحيث لا تكون مريرة ولا المترامية الأطراف عند الطهي. كما أنها لا ينبغي أن تكون لزجة، ينبغي فصلها بسهولة عن بعضها البعض.

لذا، اخترنا كالاماري، يبقى الحال الآن للشركات الصغيرة - لطهي الطعام لهم. وكقاعدة عامة، أطباق من الحبار لا تتطلب وقتا طويلا، ولكن النتيجة، مع الاحترام الواجب لصفة يتجاوز كل التوقعات.

اسمحوا، على سبيل المثال، مطهي الحبار.

سوف تحتاج إلى:

• اللحوم الحبار - 500 غراما.
• الحليب - 1.5 كوب.
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح.
• الطحين - 2.5 ضد الملاعق.
• الفلفل.

الحبار اللحوم إلغاء تجميد (ممكنة في الماء البارد). وعلاوة على ذلك، فإن الحاجة إلى تنظيف فيلم العلوي وتشطف جيدا في مياه جارية. قطع الحبار شرائح طولية، والمملحة لتذوق ويقلى مع إضافة الدقيق. البصل (المفروم ضرورة) وتقلى في الزيت النباتي على محمل الجد. بعد بضع دقائق، والاستمرار في إضافة تقلى الطحين لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ضع البصل والحبار في مقلاة عميقة أو قدر، يضاف الحليب والملح والفلفل وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

لذا، وكيفية اخماد الحبار، تعلمون. سيتم بالإثارة نصف ساعة فقط، ولضيوفك. الآن دعونا نحاول أن يطبخ الحبار المشوي.

المقادير:

• الحبار 500G.
• 500g من الفطر (الطازجة)؛
• 2 بصل.
• الجبن.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة القشدة الحامضة.
• 1 الطماطم.
• الخضر.

يغلي الحبار النقي في المياه المالحة بضع دقائق، ثم تقطع إلى شرائح. البصل فرم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إضافة الفطر وتقلى شرائح حتى ينضج. شرائح الطماطم والأخضر، فأنت بحاجة لوضع القشدة الحامضة والملح. كل مختلطة مع الحبار. شكل شحوم، ثم وضع الحبار مع الفطر، والنوم الجبن المبشور وتخبز في الفرن على درجة حرارة قصوى من 10-15 دقيقة.

من جانب الطريق، والحبار مطهي يمكن أن تكون مختلطة مع أي مقبلات ما قبل المطبوخ أو المقلي، مثل الأرز والشعير، والفطر، والخضار، وكان لديك ضوء استعداد وعشاء دسمة. أيضا، على البخار الحبار مستساغا مع مختلف الصلصات. محاولة أي من: كريم وصلصة الطماطم والخردل، وكذلك مع إضافة الثوم والريحان والكرفس والتفاح.

كيفية إطفاء الحبار، قلنا لكم، ومن ثم لا تخافوا لهذه التجربة. كما ذكر أعلاه، يمكن للمرء أن إعداد الكثير من الأطباق الأخرى: السلطة والحساء والأوعية المقاومة للحرارة، والفطائر، zhyuleny وحتى البرغر. شهية طيبة!