المأكولات البحرية: قائمة أنواع، صور

جنبا إلى جنب معظم الناس من جميع محيطات العالم من سكان الطعام في فئة واحدة - "المأكولات البحرية". قائمة منهم، ومع ذلك، لا تشمل الأسماك واللحوم من الثدييات البحرية (الفقمة والحيتان، الفظ وغيرها من الحيوانات). العلم، وهذه الفقاريات سكان البحار والمحيطات في مجموعة منفصلة. ولكن العديد من الشركات المصنعة للمنتجات الأسماك وموردي المنتجات شبه المصنعة من المزارع السمكية والمصايد العمال غالبا ما تسمى منتجات المأكولات البحرية بسبب المساحة العامة للأصل.

أنواع شعبية من المأكولات البحرية

الفئة الأكثر شيوعا من سكان مختلف من أعماق البحر، ومناسبة للأغذية، هي التالية: الرخويات ذوات المصراعين، والتي تتضمن المحار، وبلح البحر والمحار المروحي. النواب رأسيات الأرجل (الأخطبوط والحبار والحبار البحرية)؛ القشريات (سرطان البحر والجمبري، سرطان البحر أو الكركند، الكريل، جراد البحر وجراد البحر)؛ شوكيات الجلد - خيار البحر وقنافذ البحر وخيار البحر وخيار البحر. الأعشاب البحرية (عشب البحر وvesiculosus فوقس، سبيرولينا، خس البحر أو Ulviya، السماق وlitotamniya). هذا العالم المثير غريبة لكل الأوروبي والطبخ الياباني، وذلك باستخدام المأكولات البحرية، وهي قائمة تحتوي على أسماء الاسم الأصلي الوارد في اليابان. الأعشاب البحرية - نوري، كومبو، هيجيكي، اكامي، كانط وأومي بودو - يمكن العثور عليها في السوشي وفات، أعدت في المطاعم الآسيوية على هذا الكوكب.

مزايا المنتجات المنتجة في المجال البحري

متوسط مستوى المحتوى من السعرات الحرارية لمعظم المأكولات البحرية 80-85 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الغذاء الصحي. ترتبط نوع والتركيب الكيميائي للسكان أعماق البحر مباشرة من السعرات الحرارية الخاصة بهم. على سبيل المثال، واللحوم الروبيان غني بالفائدة على صحة الإنسان المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت والفوسفور والحديد.

جثث الحبار أو الأخطبوط فيتامينات megaistochnikami B و C. وهكذا، 100 اللحوم ز بلح البحر يحتوي على 3 جرام إجمالي الدهون، والحبار الذبيحة، الروبيان هذه المواد الغذائية أقل أن يؤثر بشكل إيجابي حمية السعرات الحرارية لتخفيف الوزن، والتي تقوم على الأسماك والمأكولات البحرية. قائمة ممتلكاتهم مفيدة يتضمن أيضا وجود غير المشبعة الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6. هذه المواد على تحسين نظام القلب والأوعية الدموية، وخفض الكولسترول واستقرار الهرمونات. وبالإضافة إلى ذلك، من الأطعمة البحرية تطبيع الهضم، وتحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

الميزات المفيدة غيرها من المأكولات البحرية

وترى أن ينطبق على المأكولات البحرية، والقائمة التي تضم عددا كبيرا من الكائنات الحية المختلفة غذائية للبشر، وكذلك فرز العالم كله من الحيوانات والنباتات والطحالب، فمن السهل لتحديد كيفية تكملة النظام الغذائي الخاص بك مع شهية لذيذة ومفيدة للغاية. اللحوم الروبيان - المنتج المثالي للأشخاص الذين يحلمون لانقاص وزنه. ومحتوى البروتين واسع، ونقص السكريات والدهون - هؤلاء الممثلين القشريات تساعد الشخص إلى وليمة عليها، وبالتالي خفض الوزن. مما يعزز تماما الجهاز العصبي وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من المأكولات البحرية تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين B12، وتفعيل تركيب الهيموغلوبين. بطلينوس - قادة لفيتامين B6 والمغنيسيوم العناصر التي تسهم في الوقاية من اكتئاب الدول. بلح البحر - حامل الرقم القياسي من خلال وجود فيها من فيتامين E، وصناديق للمرأة، والحفاظ على جمال البشرة والشعر والأظافر. هذا مضادات الأكسدة القوية تنظم ظيفة الإنجاب لديها خصائص تجديد. بالإضافة إلى البروتين الطبيعي، بل هو المورد الرئيسي من المأكولات البحرية في منطقتنا اليود في الجسم والحديد، وتحسين وظائف المخ. الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام، أقل أكد وعارض بشدة للاكتئاب. يوصي خبراء التغذية لتشمل التغذية في النظام الغذائي اثنين أو ثلاث وجبات في الأسبوع تحتوي المأكولات البحرية. قائمة النظام الغذائي، والمأكولات البحرية منخفضة السعرات الحرارية يسمح للشخص أن تختلف القائمة والتي لا تزال يكون راضيا، دون إضافة الوزن.

الغذاء مع "الحقول الزرقاء": إعادة التدوير

يستخدم المأكولات البحرية الآن ليس فقط في الطبخ: الكيماويات والمنسوجات ومستحضرات التجميل والصناعات الطبية استخدامها لإنتاج الطبية ومكافحة الشيخوخة (المضادة للشيخوخة)، ومستحضرات التجميل والمستحضرات الشعر والبهارات إلى الأطعمة التي تحتوي على اليود، الآيس كريم والثلج الصالحة للأكل، وكلاء سماكة لمعجون الأسنان، للحصول على اللب والورق، وصناعة المطاط والورنيش والمنسوجات. الطحالب هي مصدر من الملح، والذي يستخدم للحفاظ على الأسماك، فضلا عن واحدة لتقديم الفيلم الذي يحمي المأكولات البحرية الطازجة واللذيذة من النتانة والتجفيف. كان العلماء الطحالب قادرة على الحصول على العقاقير مرقئ، في حين الصوف المعدني من الكتلة الحية وخصائص أفضل بكثير من السليلوز كما الضمادات امتصاص بناء على الجينات الصوديوم تعزيز التئام الجرح حواف دون أن تسبب مضاعفات.

سكان الصالح للأكل من البحار الشمالية

نظرا للظروف المناخية القاسية من ممثلي عنصر الماء في الشمال وتتطور ببطء جدا وتصل إلى أحجام هائلة. القطب الشمالي الحيوانات المحيط هو أكبر مورد للبلح البحر لتصل إلى 10-20 سم في الطول، القريدس يصل إلى 30 سم، والحبار العملاق، ونمو والتي يمكن أن تصل إلى 5 أمتار! طول العمر من الكائنات الحية في مياه القطب الشمالي الباردة يميز المأكولات البحرية الشمالية من نظيراتها في الجنوب. على سبيل المثال، يمكن للبلح البحر بحر بارنتس يعيش لمدة 25 عاما (في الأسود هذه الرخويات تعيش فقط حوالي 6 سنوات من العمر). وبالإضافة إلى ذلك، من أجل استخراج الأسماك بحر بارنتس - سمك الحدوق، سمك القد، سمك القد القطبي والكبلين والجمبرى. المبلغ الإجمالي من حصة من سمك السلور الصيد و سمك موسى، saithe وسمك موسى الأمريكي كبيرة بما فيه الكفاية. في البحر الأبيض اشتعلت الرنجة نفس الاسم، بيتشورا والبحر الأبيض الزعفران سمك القد. في الستينات من القرن الماضي في بحر بارنتس بدأت تولد الملك سرطان البحر الأحمر، وتنظيم الصيد التجاري منذ عام 2002. يتم تجميد أسماك وسرطان البحر والروبيان في البحر على سفن "الخيار"، الموزع الحصري لمنتج غير المشروع "المأكولات البحرية الشمالية." بعد شراء المأكولات البحرية - الجمبري أو سرطان البحر - انهم في حاجة الى تذويب قليلا في الماء البارد أو على الرف السفلي من الثلاجة ويغلي. لحم السلطعون المطبوخ تستخدم في بداية أو طبق منفصل، والجمبري - المسلوق أو المقلي، ويقدم مع صلصة محشوة الخضروات أو البيض، إضافة إلى مختلف السلطات، ويتم إعداد السندويشات معهم، ويضاف إلى الحساء.

المعمرين الطعام آسيا وبلدان البحر الأبيض المتوسط

تركيبة متوازنة من المأكولات البحرية، وخفة ومحتوى منخفض السعرات الحرارية الناجمة عن سكان السواحل يفضلون المأكولات البحرية. قائمة المنتجات اليونانيون الياباني والصيني، والإيطاليين، الفرنسيين والاسبان يتكون من المكونات البحرية لالحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. الطحالب، وذلك كجزء من الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة والمعادن والأحماض الأمينية (بالإضافة إلى ذلك، فهي أكثر لطيف على الجهاز الهضمي)؛ المحار (الجمبري وجراد البحر وسرطان البحر (جراد البحر)، وسرطان البحر والقشريات الصغيرة - الكريل اللحوم الحمية الغنية)؛ المحار - رأسيات الأرجل (الأخطبوط والحبار والحبار)، ذوات الصدفتين، والمحار، وبلح البحر والمحار والرخويات و، محلول ملحي - هي أساس النظام الغذائي لمعظم المعمرين في العالم. في الصين، وسرطان البحر والجمبري والاسكالوب تعتبر ذات قيمة عالية كوسيلة لتعزيز حيوية الجسم. ويعتبر سكان معظم البلدان في آسيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط شهية المحار أفخر، رأسيات الأرجل والقشريات وقعوا في فسحة الزرقاء من المياه. في فرنسا، عشاق الطعام في كثير من الأحيان أمر القواقع البحرية والمحار وبلح البحر، بالإضافة إلى الروبيان المعتاد وسرطان البحر وجراد البحر.

كيفية اختيار المأكولات البحرية: إيجابيات وسلبيات

وهناك ميزة كبيرة من العديد من المأكولات البحرية نظرا لطهي الطعام بسرعة، فمن المهم للطهاة وربات البيوت العادية. واحد فقط يمكن أن يسمى السلبيات - المأكولات البحرية نادرا ما يأتون الينا الطازجة، والقابلة للتلف. ولكن بعد التجميد السريع من قيمتها الغذائية لا تتدهور، وذلك حتى طبقة رقيقة من الزجاج الجليد في المأكولات البحرية وتشير ذات نوعية جيدة. لايف، فإنها يمكن أن تباع فقط في المناطق الساحلية أو بالقرب من المزارع التي تزرع فيها في ظروف اصطناعية. الخام أو المغلي، ثم المجمدة يمكن أن تكون المأكولات البحرية، قائمة الذي يتكون من الحبار وخيار البحر، شرائح الاسكالوب البحر، وعشب البحر، وغيرها من المأكولات البحرية. في شكل المجففة يمكن العثور عليها في مخازن الروبيان أو خيار البحر. من الأغذية المعلبة المنتجة في المجال البحري، وصناعة المواد الغذائية وتنتج سرطان البحر والحبار والروبيان وشرائح الاسكالوب البحر، واللفت البحر وغيرها من الأنواع. مخلل، وغالبا ما خدم المأكولات البحرية المدخنة وجبة خفيفة مع البيرة.

عندما يتم تعيين حجم

اختيار الروبيان العملاق وشعبية بين المشترين الذين لا تريد أن تضيع وقتا ثمينا على تنظيف عينات صغيرة من قذائف، والحذر الشديد. ويقول العديد من الخبراء أن زيادة مصطنعة حجم الروبيان المرتبطة باستخدام المنشطات النمو وغيرها من الإضافات الضارة. على الرغم من أن تراكم المواد الخطرة في جسم الإنسان بحاجة لتناول الطعام القريدس وفي كثير من الأحيان وقتا طويلا.

يرجى الملاحظة

لتحديد نضارة المحار، تحتاج إلى طرق على درع بهم. عينات حية انتقاد فورا مصاريع، ويجب أن يكون محتواها واضحة، عديم اللون مع رائحة البحر ممتعة. اللحوم القذرة الرمادي وشاح مفتوحة - علامة على المحار غير صالحة للاستهلاك. المأكولات البحرية الطازجة، قائمة القشريات التي تحتل جزءا كبيرا تختلف قذائف الصلبة واللحوم كثيفة، بعد أن تألق صحي خفيف. محتوى الجافة والبروتين لامع من السرطانات، جراد البحر أو الروبيان يعني أن المنتج هو لا معنى لها.

الأعشاب البحرية في الطبخ والتجميل

الطحالب شعبية يمكن الاطلاع على رفوف المتاجر الكبيرة في الطازجة أو المجففة والمعلبة ومخلل والمملحة. اميناريا - واحدة من أهم مصادر اليود، الذي استوعب تماما من قبل الجسم. سلطة الملفوف البحرية هو وسيلة رائعة للوقاية من مرض الغدة الدرقية، وبصفة عامة، ونظام الغدد الصماء بأكمله. وعلاوة على ذلك، وفرة الألياف الغذائية في اميناريا منخفضة السعرات الحرارية ويجعل من منتج لا غنى عنه في عملية فقدان الوزن. في الطحالب التجميل تستخدم الترطيب، وثبات، وحرق الدهون وvitaminizing مكون من معظم الداخل والموارد المهنية.