الخبز مع الجزر: كعكة الجزر، والكعك، والفطائر وفطائر

الجزر الغذاء ليس فقط قبولا، ولكن أيضا مفيدة: هذه الخضار الحلوة تحتوي على الفيتامينات، الموالية للفيتامين A، فيتامين C والأملاح المعدنية والبوتاسيوم والحديد والنحاس. نظرا لصفاته طعم ممتازة من الجزر مثالية للخبز: كعكة الجزر أو خزفي، الكعك أو الكعك مع الجزر سهلة جدا للاستعداد.

لطهي كعكة الجزر والجزر تحتاج إلى صر والضغط بلطف. المخفف ½ كوب من الماء 20 غراما من الخميرة الطازجة (يجف يمكن استبدالهم بمعدل 3: 1). الجزر المضافة (300 غرام) بيرس ثلاث بيضات، صب كوب دقيق، كل يحرك جيدا، ثم وضعها في مكان دافئ.

وأضاف الشراب رفع الطحين المتبقية (كل ما ينبغي أن تكون 0.5 كجم)، و 100 غرام من السكر كوب زيت، ½ ساعة. L. الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكن العجين لا يزال وضع قشر الليمون والفانيليا، والخشخاش والزبيب أو المكسرات. كل تعجن ومجموعة لإعادة رفع. بعد العجين ويرتفع أيضا إلى الحد من انتشاره في عموم كعكة والخبز حتى ينضج لمدة ساعة تقريبا عند 180 درجة. كعكة الجزر مستعدة لديها اللون البرتقالي مشرق. مجموعة متنوعة من وصفات الكعك مع الجزر شعبية مع أولئك الذين صيام، وفي هذه الحالة الخليط لا تضع البيض، ويتم استبدال الزبدة مع الخضار.

الجزر يمكن طهي والفطائر لذيذة، ولكن لهذا كان يمكن أن يكون أول لطهي الطعام. الجزر المطبوخ (1 كلغ) هي الأرض، المسحوق أو تعجن مع شوكة في الخلاط لا يزال دافئا - وهذا هو المهم. هريس الحصول على الملح وضع، اثنين من البيض للجلد، 2 ملعقة كبيرة. ل. (حوالي 60 غراما) من الخل واللبن الزبادي أو اللبن، وهو نفس السكر. صب 1 كيلوغرام من الدقيق، الذي أضاف السابق 1 ½ ساعة. L. الصودا، ويعجن العجين جيدا. خبز الفطائر الجزرة على مقلاة ساخنة جدا. إذا الجزر ليست حلوة جدا، والسكر، ويمكنك وضع أكثر من ذلك. ويتم الحصول على هذه الفطائر لا تقل لذيذ من كعكة الجزرة، ولكن انهم مستعدون بسرعة وسهولة.

وهناك وصفات أخرى للالفطائر الجزرة: حلوة - مع التفاح والزبيب، أو الأصل - مع الصويا والجبن، التوفو والبطاطا. لإعداد هذا الأخير يأخذ الخام والبطاطا والجزر المبشور (1: 2)، بخفة الضغط وإضافة إلى ذلك القليل من التوفو، وهو ما قبل المهروسة مع مفترق. وزن وضع الملح والفلفل والتوابل أو غيرها، وكذلك الزيوت النباتية والدقيق (واحد واثنين من الجزر البطاطا صغيرة - 1 ملعقة كبيرة ..). منذ ذلك الحين في هذه الوصفة والبطاطس، والجزر - الخام، فمن الفطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لا يقل عن 20 دقيقة تحت الغطاء. عند تطبيق إلى طاولة المفاوضات، يمكنك وضعها على أوراق الخس.

الجزر يمكن طهي الفطائر. ومع ذلك، مع هذه الوصفة لا بد من العبث، ولكن النتيجة هو يستحق كل هذا العناء. أخذ رطل من الجزر غسلها وتنظيفها وأنها تغلي حتى تصبح طرية. الجزرة هريس النهائي لالمسحوقة وأضاف ¾ حليب ل (750 مل) ويسخن لدرجة الغليان. الهريس المغلي بحاجة إلى صب ببطء كوب من الطحين، وفرك بعناية لتجنب كتل. بعد ذلك، إضافة كوب آخر من الماء أو الحليب مع التحريك جيدا في جميع. القيادة في 4 بيضات، صب كوب آخر من الطحين. إضافة 100 غرام من الخميرة الطازجة (ليكون ما قبل المخفف في كوب من الماء)، وتعجن العجينة جيدا وتترك لمدة ساعتين.

بعد هذا الوقت، داخل الخليط ويضاف الملح، 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط، ونصف الواحد. ل. السكر. كل ضجة، إضافة آخر نصف كوب من الدقيق، ويعجن لمدة 15 دقيقة. وضع العجين في مكان دافئ، مع تغطية منشفة على القمة. بمجرد أن يرتفع، فمن الممكن لخبز الفطائر.

أولئك الذين كثيرا ما يخبز الكعك وصفات مع الجزر، أيضا، ستكون بالتأكيد مثيرة للاهتمام. ملء الجزر للفطائر أو الكعك أعدت على النحو التالي. قطعت الجزرة تنقيته (1-1.5 كجم)، صب ½ الفن. الماء والحساء حتى تنضج. الجزر مطهو ببطء مطبوعة، المملحة، إضافة ملعقة أخرى من النفط والكثير من السكر. يمكنك جعل حشو لذيذا و- إن لم يكن وضعه السكر، ولكن إضافة 3-4 البيض المسلوق المفروم. وبنفس الطريقة يتم إعداده ومحشوة اليقطين.

كعكة الجزر بعد الخبز الصقيل يمكن أن تطلى من زلال البيض والزجاج السكر البودرة مع إضافة عصير الليمون. بواسطة الفطائر ونسيج الجزرة كريم تغذية والعسل أو الحليب والفانيليا صلصة 1 ½ الفن. الحليب واثنين من البيض، ½ الحادي والعشرين. السكر وملعقة صغيرة من الطحين مع إضافة الفانيليا.