الدجاج الكبد - وصفات وأسرار الطبخ

وتعتبر مفيدة جدا من خبراء التغذية العطاء وكبد الدجاج لذيذ. وصفات الطبخ تأخذ مكانا مستحقا في المطابخ في كثير من البلدان. تلبية بعض الأطباق لطيفة جدا وسهلة التحضير مع هذا المنتج قيمة للغاية.

كبد الدجاج في المنزل مع البطاطس

الطبق النهائي تذكر المحمص. طهي الطعام مرة واحدة، عليك أن أعود إليه مرة أخرى ومرة أخرى. السر هو أن التكنولوجيا من إعداد هو أنه نظرا لأنه يعطي لينة جدا وممتعة للطعم كبد الدجاج. تقدم وصفات أطباق مثل هذه المعالجة الحرارية قصيرة جدا من الكبد لا تصبح جامدة، وبالتالي احتفظت كل خصائصه قيمة.

تسلسل الطبخ:

• سوف تحتاج إلى-المحمصة سميكة، مقلاة عميقة أو مقاومة للحرارة خاص تجهيزات المطابخ الزجاج. الأواني الخزفية هي مجموعة مثالية حتى لمثل هذه الأطباق.

• وضع مقلاة على النار، وتصب في الجزء السفلي من الزيت النباتي وتسخينها.

• واحد بصلة كبيرة والجزر المقطعة إلى مكعبات ويقلى في الزيت في هذا الطبق.

• الفلفل الأحمر (1-2 ملاعق صغيرة) وقليلا من مسحوق الزنجبيل، إضافة إلى الخضار. إذا كنت مثل الكاري أو الزعفران، وأيضا لتذوق وإضافتها. إثارة، وسترى برتقالية زاهية الحصول على الخضار لدينا. لطيفة خصوصا سيكون الجزر.

• حتى قبل أن تبدأ لطهي الخضروات يجب أن نقع في الماء لمدة حوالي ساعة الكبد الدجاج. وصفات تفسر هذه الخطوة التي تحتاج إلى نقع الكبد - انها ستفرج دم الآلهة لا لزوم لها، وستكون أخف بكثير بعد المعالجة الحرارية.

• الجزر والبصل المحمص، وضعها على رأس الكبد (حوالي رطل). إرم بلطف إلى تغير لونها الدجاج الكبد. وصفات تنص على أنه في عملية إعداد الكبد ترك الكثير من السوائل لذلك لم يكن لديك لإضافة الماء. فإن السائل يكون أكثر من ذلك أنه سوف تغطي البطاطا.

• نظف 5-6 البطاطس (صغيرة)، شريحة منهم أو مكعبات أو مكعبات. ليس هناك من معنى لقطع البطاطا كبيرة، لأن من هذا سوف يزيد من وقت الطبخ، والذي يمكن أن يؤدي ذلك إلى حقيقة أن كبد الدجاج تصبح أكثر صرامة. رش البطاطا على القمة، ومستوى والملح. لا يحرك الطبق، وتغطي بإحكام بغطاء وضعت على نار بطيئة. السائل يرتفع تدريجيا والبطاطا غطاء طبقة.

• بعد 20 دقيقة الاختيار إذا البطاطس جاهزة. إثارة وسترى أنه جاهز بالفعل، وكبد الدجاج.

وصفات الفوري، لذيذ جدا تستعد كبد الدجاج

"الفرنسية المقلية مع الطماطم والنبيذ الأبيض" - سوف تحب هذا الطبق في النمط الفرنسي:

• أولا تحتاج إلى مزيج الطحين ومسحوق الفلفل الحلو في وعاء منفصل.

• غسلها بالفعل كبد الدجاج (700 غ)، يجب أن تجفف مع لفة قماش أو منشفة ورقية وكل قطعة في خليط الدقيق والفلفل الحلو.

• في مقلاة عميقة، والجمع بين 3 ملاعق كبيرة من الخضار و 1 ملعقة من الزبدة. الحرارة.

• الفطر (10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.) مقطعة إلى شرائح ويقلى 1 دقيقة. والفطر، وإزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة، وعصير، وينبغي أن يظل النفط في الجزء السفلي.

• إضافة الزبدة في مقلاة على نفس القدر بنفس النسبة ويقلى البصل المفروم كبير و 2 فصوص من الثوم. إزالة مع القوس ملعقة فترة زمنية محددة.

• الآن إضافة زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة. L.)، ولمدة 8 دقائق طهي كبد الدجاج. عندما ترى قشرة ذهبية، وإزالة من الحرارة، ونقل إلى وعاء عميق وضعها في مكان دافئ.

• واحد كبير مسلوق الطماطم، وإزالة إخفاء، مقطعة إلى مكعبات وتوضع في مقلاة، والتي هي بالفعل في النبيذ الأبيض (جزء الزجاج) مختلطة مع بذور الشبت (0.5 ملعقة صغيرة). يترك على نار خفيفة، وبعد 2 دقيقة في قدر أضعاف البصل والفطر و الكبد المقلية.

• جميع المزيج، الملح والفلفل.

الى طاولة يقدم ساخنا على طبق عميق جميل، مقبلات مع الخضر.