الدجاج في الجورجية. وصفات مثيرة للاهتمام

عندما "الدجاج الجورجية" عبارة يأتي كثيرون إلى الذهن chakhokhbili أو sacivi. ولكن هذا ليس كل ما يمكنك طهي وصفات الدجاج لمدة القوقاز. وغالبا ما يقدم الدواجن مع الفول السوداني أو تمر هندي صلصة، مع رش بذور الرمان.

المطبخ الجورجي: الدجاج في صلصة المعكرونة مع (gedlibzhe)

هذا هو الطبق مرضية جدا. لذيذ واقتصادية. ويمكن تطبيقه على الأولى والثانية. هذه وصفة الدجاج الجورجية ينطوي الدخن الطبخ أو فريك الذرة بطريقة خاصة (تبخير). فإنه يستبدل الخبز في الطبق. المنتج الرئيسي - الدجاج و الدجاج الشعرية - تقدم مع صلصة. ونظرا لحجم المكونات لشركة كبيرة. دعونا نبدأ الطهي. الدجاج الجورجية قد تكون مستعدة باعتبارها الذبيحة كلها، وبشكل منفصل الوركين وأجنحة الطيور. إذا كنت تأخذ فقط اللحم المفروم، ثم سوف تحتاج إلى عشرات الساقين. وبقدر الأجنحة. حزمة كرئيس رقيقة المعكرونة من الثوم والبصل نصف كجم، ثلاث علب كريم، والأعشاب والملح والفلفل والبطاطا. فإنه من المستحسن لطهي هذا الطبق في مرجل كبير. قطع من الساقين الدهون الزائدة، أولا غسل جميع اللحوم. إزالة الريش المتبقية من الجلد. تقسيم كل جناح في نصف المفصل. قطع البصل وقشر البطاطا والثوم. الجورجية الدجاج قبل الغليان في مرجل مع البطاطا أعدت أولا. وبعد ذلك تقلى في الدهون الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي جنبا إلى جنب مع البصل. وضع مرة أخرى في القدر، التي تم طهي اللحوم. إزالة الدهون من المرق، إضافة الملح والفلفل. بعد 10 دقيقة. يفيض القشدة الحامضة والثوم المطحون. تغطية والسماح لها الشراب. الآن، في المرق المغلي الشعرية الحالية. خدمة بشكل منفصل مع الخبز والخضروات والأعشاب (خليط من الريحان، والكزبرة، والشمر).

الدجاج المسلوق في الجورجية مع بذور الرمان

عليك ان تحصل على الطيور كله، 15 فصوص من الثوم، مقشر بضعة أكواب من حبات الجوز، وبذور الكزبرة والماء والملح. الدجاج يغلي الأولى في الماء البارد. ثم يغسل، مقطعة إلى أجزاء ومكان على ذلك، طبق واسع مسطح. تحريف المكسرات في مفرمة اللحم أو الهريس، مع مزيج الثوم والتوابل. يجب أن يكون الخليط في اتساق مثل القشدة الحامضة. القضاء عليها من خلال غربال إلى التجانس. صب الدجاج عليه. يرش الطبق مع بذور الرمان.

الدجاج مع الخضار

جثث مقطعة إلى قطع ويقلى في مقلاة في الزبدة المذابة. صب واضحة، والماء البارد ويجيش. في نهاية يضاف الملح والفلفل. إضافة 200 غرام من البصل احمر، لتذوق - الكرفس الأخضر. قطع اثنين من الباذنجان إلى مكعبات متوسطة. الموسم مع الملح والانتظار لمدة نصف ساعة - يجب أن تترك مرارة. انتزاع خارج، ويضاف إلى الدجاج. فقط قبل نهاية الطهي وضع الطماطم المفروم (3 قطع). يتم تقديم وجبات ساخنة مع المرق بدلا من الصلصة، ويرش مع الشبت. إذا كنت لا تريد الفوضى مع تبريد الطيور nafarshiruyte كيلو نصف الذبيحة الدهون الدجاج من الزبيب. أولا، من الضروري أن يغلي حتى تصبح طرية. والزبيب اطفاء في السمن مع العسل. ملء الطيور الحصول على حشو، وحياكة الخيط ويخبز في الفرن حتى الاحمرار.