كومبوت التوت لفصل الشتاء. كومبوت التوت من الغابات لفصل الشتاء

إنشاء المخزون الاستراتيجي من الفواكه والخضروات في الأشهر حزينة وباردة، وأنه من المستحيل أن ننسى كومبوت التوت لفصل الشتاء. هذا النوع من الحفاظ يحتفظ بكثير من الأصلي الوارد في جدوى المنتج، وبالتالي obezvitaminennomu تساعد الجسم على الصمود حتى الربيع. يمكن شغل ثمار البنوك اللازمة لصناعة الخبز الأكثر المختلفة والزخرفة لالكعك والكوكتيلات. وفي النهاية، كومبوت التوت لفصل الشتاء (وصفة حتى لا يهم) هو مجرد مشروب لذيذ!

بعض القواعد

أهم شيء في هذه الفراغات - لمعرفة كيفية طهي كومبوت التوت لفصل الشتاء بشكل صحيح. حتى إذا كان لديك الحدس الطهي متطورة، والوعي من بعض التفاصيل يكون مبالغا فيه بشكل واضح.

1. كومبوت التوت في فصل الشتاء يمكن أن تتكون من مختلف "المواد". ومع ذلك، فإن العديد من نفس المصدر (على سبيل المثال، وأصناف مختلفة من الكرز) لا ينبغي أن تكون مرتبطة في أحد البنوك.
2. تتم إزالة إزالة من التوت الجذعية قبل تسخير. الاستلقاء حتى لبضع ساعات قبل في سياق التوت حرمان جزئي من العصير. ونتيجة لذلك، فإنها تصبح أقل مرونة، وهي ليست بكثير من تأثير إيجابي على مظهرهم. وكومبوت الفواكه تبين عدم عطرة جدا وأكثر المائي.
3. في بعض الحالات، وبعض التوت (مثل الكرز والكرز) تسير للتعامل مباشرة مع أسلاك التوصيل المصنوعة - منها كومبوت التوت ليصبح فصل الشتاء والمرارة أنيقة. في هذه الحالة، ينبغي أن تدفع غسل المواد الخام اهتماما خاصا: عند تقاطع مع الغبار الجذعية غسلها بشكل سيء. كثير من ربات البيوت تفضل لضمان التوت سلق.

وبطبيعة الحال، قبل أن تتكشف من الفواكه والتوت على البنوك والحاويات يجب غسلها جيدا. بعض ربات البيوت من العادة تفضل الصودا. ومع ذلك، ونحن نؤكد لكم، فإنه من التحيز. تغسل الأطباق المنظفات الحديثة أفضل بكثير، خصوصا إذا لم يكن في السنة الأولى في الاستخدام. A الشطف الجيد ضروري بعد الصودا.

الأسلوب الأكثر شعبية من الاغلاق

وأفضل جزء من ذلك - ليست هناك حاجة لتعقيم كومبوت التوت لفصل الشتاء. تمثال نصفي، وغسلها ومتحللة ottsezhenny من المياه الخام في عبوات معقمة الساخنة في مكان ما من ثلث حجمها. أطباق مليئة الغليان تدفق المياه النقية مع الحافة العلوية من الرقبة وغطت المغلي أو تفحم في الجفن الفرن. خلال الساعة الثالثة جميع خزانات المياه، واستيعاب جزء من عصير التوت، يدمج مع غطاء، حيث يتم ثقب في وعاء كبير. هناك أيضا إضافة السكر (كوب واحد في trehlitrovik)، والمغلي شراب. وملأوا على الفور مع التوت، وتوالت البنوك الأغطية تعقيمها مرة أخرى، تحولت رأسا على عقب وتغطيها بشيء دافئ حتى حتى تبرد.

عشاق "حشو"

إذا كنت ترغب في كومبوت سميكة وغنية من التوت في فصل الشتاء، وذلك باستخدام وصفة مختلفة قليلا. نفس ثلاثة لتر حاوية مليئة المواد الخام النصف بالفعل، وربما أكثر من ذلك. كل صب نصف أو كوبين من السكر، صب الماء المغلي بارد (على "أكتاف")، يتم وضع الأواني الفخارية ومقنعين الأغطية في حمام مائي. هناك والبقاء لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تستخدم البنوك الصغيرة، وسوف يكون الوقت أقصر: في نصف لتر سيتطلب 10، لتر - 15 دقيقة.

كومبوت الفاكهة المتنوعة في فصل الشتاء: المتغيرات من المؤلفات

وتتميز المشروبات المختلطة التي كتبها رائحة خاصة وطعم لا ينسى. ومع ذلك، يمكن لبعض الفواكه تسد الملاحظات الآخرين، وفي بعض الحالات ألوانها اشتباك. عند أول طهي كومبوت التوت "المختلطة" لفصل الشتاء، في محاولة لبدء الاستفادة من هذه المجموعات.

1. الكرز بنسب متساوية، بالإضافة إلى نصف كمية المشمش. لا تأخذ من حفر الكرز - عليك أن تقرر، مكونات أخرى تذهب مباشرة لهم. شراب للصب تركيز 35٪، وهذا هو، لكل لتر من الماء يحتاج إلى أكثر قليلا من رطل من السكر.
2. الكرز، ومرة أخرى مع العظام التي لم يتم انتشالها - ليرة الثالثة، زبيب - نصف هذا الوزن، والتوت - الجزء الثالث من الكرز. بدلا من ذلك، وهو مزيج من زبيب - التوت يمكن أن عنب الثعلب الفراولة، كومبوت التوت لفصل الشتاء سوف لا أسوأ من ذلك. شراب لكل لتر من الماء ثلث كيلوغرام من السكر.
3. الخوخ والكرز والمشمش - في حصص متساوية والكرز وعنب الثعلب - أجزاء نصف. شراب هو مرة أخرى بنفس القوة من 35 في المئة.
4. الكرز، التوت، الكشمش، الكشمش (والأسود، والأحمر) - في كميات متساوية. تركيز شراب - 25-30 في المئة، وهذا يتوقف على نظرتك للحياة.
5. مثيرة جدا للاهتمام ومفيدة للغاية للحصول على تخفيضات، مطهي التوت الغابات لفصل الشتاء، ما لم يكن، بالطبع، لديك الوصول إليها. العنب البري جنبا إلى جنب مع التوت كلها تقريبا، بما في ذلك الحديقة. منذ التوت البري وينبغي أن تكون أكثر حذرا - شرب مفرط يمكن أن تتحول الحامض. فمن الأفضل أن تتحد مع شيء حلو، مثل الفراولة أو الفراولة، وتكمل شراب أكثر تركيزا. العليق على الانسجام تقريبا جيدة مثل العنب البري، بحيث لفة في كومبوت يمكن بأمان.

وأخيرا، لاحظ أن كومبوت التوت "متنوعة" في فصل الشتاء غالبا ما يحصل أكثر نجاحا عندما جنبا إلى جنب مع الفاكهة: التفاح والكمثرى أو السفرجل الصلبة.

الدقيقة كومبوت متنوعة

من حيث المبدأ، فإن الاختلافات محددة من عنصر واحد مطهي قليلا، ولكن ما هي عليه.

1. لجمال والغواية، متنوعة كومبوت الفواكه التوت لفصل الشتاء مكدسة في طبقات.
2. إذا تم الجمع بين التوت مع درجات متفاوتة مرونة، واخماد أكثر كثافة. على سبيل المثال، الكرز الأولى، وعلى رأسها - التوت أو الفراولة. خلاف ذلك، والتوت كلها أصناف ليونة أنك لن تحصل عليه. ومن المهم بصفة خاصة أن الامتثال للشروط بالنسبة لأولئك الذين يحبون ليس فقط شرب عصير، ولكن أيضا لتذوق مكوناته. أو انه ذاهب لاستخدامها في طبق آخر.

من المؤكد أن الجميع لديه تفضيلاتهم الخاصة فيما يتعلق المشروبات الحلويات. متى كومبوت التوت "مختلطة" لفصل الشتاء، لتخمين كمية مناسبة من شراب السكر من الصعب بشكل خاص، لأن جميع المكونات لدرجة حلاوة. ذلك أن نسبة الصحيحة سوف تضطر إلى عرض خاصة بهم.

متعة الشتاء

عندما يأتي البرد، لراحة الروح وجعل لها نعتقد أن فصل الصيف يعود آخر قد كومبوت جيدا في فصل الشتاء من التوت المجمدة. جعلها الخياط غير عملي في الصيف هو منتج مكلفة للغاية، لأنه في وقت واحد طالب مزيدا من الجهد في الحفاظ عليها، وحان الوقت ليست مختومة في فصل الشتاء، ومفتوحة. ولذلك، تعد هذه كومبوت لهم فورا ويستهلك. وهنا بعض retseptik مغرية.

1. و"أغاني البلوز" أول خيار nazavem - يجب أن يكون هناك اسم رومانسي في مثل شراب لذيذ. المغلي ثلاثة لترات من الماء، إضافة السكر إليها من نصف إلى كوب كامل، اعتمادا على كيفية الأسرة مثل الحلو. تقلص شراب الليمون أو نصف أو البرتقالي كله (كما تريد). انها وضعت رطل من الكرز المجمدة. لا يكاد يغلي كومبوت، تتم إزالة عموم من لوحة، مغطاة بغطاء وتركت للتسريب ساعة واحدة.
2. "فرحة الصيف". وهو الاسم المناسب. تحتاج الكشمش الأسود والأحمر بالإضافة إلى التوت، وكلها في أجزاء متساوية (150 غرام في ثلاثة لترات من الماء). تغسل التوت كثيفة. إذا تم تجميد الأسماك الحمراء مع ذيول، وقرصت. الخطوات المتبقية هي مماثلة لتلك المذكورة أعلاه، السكر فقط ضروري لاتخاذ جميع كوب كامل، إلا أنها لم تحول الحامض. بالمناسبة، إلى ما وراء كومبوت التوت في فصل الشتاء عند استبدال النبق زبيب.

الأبعاد الخفية للتعامل مع الفواكه المجمدة

إذا كنت طهي كومبوت ليس من أمس جمع التوت، لا ينبغي أن يذوب الثلج. أولا، وسوف تفقد كمية كبيرة من العصير. ثانيا، أصبح مظهر جذاب للغاية. وثالثا، وأنت تهدر وقتك! ويتم الحصول على لون جميل من كومبوت التوت المجمدة فقط عن طريق خفض لهم كأساس مباشرة من الثلاجة.

الأخطاء الشائعة

من كل ما طهي كومبوت، في أي حال لا يغلي. في هذه العملية سوف تفقد المواد الخام، ليس فقط على المظهر، ولكن أيضا عن تلك الموجودة في فائدته. جنبا إلى جنب معهم وخسر امام النكهات حد كبير، واستساغة، مما يعني الحصول على المياه الملونة فقط.

وثانيا، إعداد شراب، وتجنب المقالي من الالومنيوم. احتمال أن جدرانها تمر جزئيا في المشروبات، مرتفعة بما فيه الكفاية. لماذا تحتاج إلى إضافات غير موثقة وغير مرغوب فيها؟