الزلابية مع الكرز - طعم الشمس في الصيف

وهناك أطباق، والتي تقتصر على موسم معين. الذواقة الذين يفضلون الزلابية مع الكرز، ينتظر يست دائما لهذه الثمار. هم على استعداد لتقديم تنازلات وتسوية لملء مع الكرز، أو استخدام التوت المجمدة، لجعل طعم الصيف.

الزلابية - المطبخ السلافية طبق، التي تحظى بشعبية كبيرة في الاتحاد السوفياتي السابق، وخاصة أوكرانيا. المعجبين من الأطباق لا تقتصر على تعبئة الكرز، كل شخص لديه يفضلونه. في الزلابية شرف مع الكرز والتوت الأخرى، وكذلك مع اللحوم والجبن والخضروات. يمكنك طهي طبق لجميع الأذواق. أيضا، يمكن أن الزلابية مع الكرز يكون مستعدا على العجين غير مختمر مع إضافة الخميرة، أو اللبن. جميع الإصدارات جيدة على حد سواء، ولكن اختيار جعل مضيفة، على أساس مهاراتهم في الطهي والأفضليات المنزلية.

لإعداد العجين للفطائر مع الكرز، كنت في حاجة إلى المكونات التالية: دقيق القمح - 250-300 غرام، الكفير (الحليب مصل اللبن) - 150-200 غرام من الماء - 100 غراما، 5 غرامات من الملح والبيض - 2 قطعة، 5 غرامات من صودا الخبز، 50 غراما من السكر.

البيض إلى سوط مع الملح في خلاط رغوة، مع مزيج من الماء المغلي المبرد واللبن. في وعاء نخل الطحين من خلال منخل ناعم لتخفيف المنتج. الآن الوشل تتدفق تدريجيا الجزء السائل في الدقيق مع السكر وصودا الخبز (لا الخل)، حيث كل vymeshivaya خلاط مع فوهة خاصة حتى متجانسة. يجب أن يكون العجين حاد إلى حد ما، لذلك تتداخل مع مزيد من يديه. الوزن النهائي من هذا الشراب تعطي 15 دقيقة في درجة حرارة 20-25 درجة مئوية لمدة تورم المطلوب من الغلوتين، بحيث يصبح أكثر مرونة.

لالزلابية مع الكرز الحصول على لذيذ والعصير، فمن الضروري إعداد بشكل صحيح الفواكه للشغل. يغسل الكرز تحت الماء، وتصب على منشفة لطخة الرطوبة المتبقية. مع الأجهزة أو يدويا عن طريق الإحراز نهاية واحدة، وإزالة العظام من الجنين. وضع الكرز على لوحة وإعطاء الوقوف 10 دقائق إلى كومة من عصير التوت. إذا الطهي ليست في الموسم، والتوت الطازج واستخدام الكرز المجمدة، فمن الضروري ل7-9 ساعات للحصول على اخراجها من الثلاجة لذوبان الجليد ووضعها في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد 3-5 ° C، وكانت خسارة الرطوبة الحد الأدنى.

يتم إرجاع العجين على الطاولة باستخدام شوبك 3mm حول سميكة. الزلابية مع الكرز يمكن أن يكون أي شكل، حتى تأخذ تختار. تقليديا، يتم مقولبة في شهر واحد، ويمكن أن تكون في شكل مثلثات مطوية أو الساحات. لذلك، بناء على تفضيلاتهم الخاصة، وقطع الشغل. إذا الزلابية مع الكرز سيكون في شكل الشهر، والقيام الدوائر. إذا كان شكل مثلث، ثم تقطع إلى مربعات. وينبغي أن نتذكر أن الزلابية على الرافيولي في الحجم، لذلك ينبغي الدائرة وقطري الفراغات ألا يكون أقل من 5 سم. وفي منتصف الشكل المطلوب للاختبار وضع بدقة في مركز 3 الكرز، مع رش قليل من السكر والسميد (لامتصاص عصير لالزلابية لا يتم لصق ). الربط الحافة، والزلابية مع الكرز جاهزة.

الطبق هو جيد لأنك يمكن أن تفعل دائما للمستقبل. لهذا الزلابية مع انتشار الكرز في طبقة واحدة (لا تمسك) على شهادة جامعية ورقة، ووضعها في الثلاجة حتى تصبح الثابت. الآن أنها يمكن طيها وتخزينها في كيس من البلاستيك أو مربع الصفر في درجات الحرارة. والزلابية العصير والعطاء فرحة في كل من الصيف وبين الشتاء القارس.

تحضير الزلابية مع الكرز لمدة عامين. يمكنك طهي فقط عن طريق وضعها في الماء المغلي مع التحريك في نفس الوقت، حتى أنها تطفو أن لا تلتصق ببعضها البعض وليس التمسك الجزء السفلي من المقلاة. ثم تم يتوزعون على طبق من ذهب. الزلابية تغذية الى طاولة المفاوضات مع الكرز الماء الساخن شراب الكرز أو الكريما الحامضة. لتحضير القطر، يحتاج عصير الكرز التي سيتم جمعها كاجراء احترازي. أنه إضافة السكر (على أساس 100 غراما من عصير السكر 10-15 غراما) ويطهى لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى الاتساق لزج. يتم تقديم شراب في قارب المرق أو الزلابية في أطباق حسب الطلب. يمكن توفيره مع الزلابية الكرز والشاي البارد كحلوى.