مسحوق الخردل الرئيسية. الخردل في المنزل: وصفة

الخردل الرئيسية - أنه لذيذ جدا وصلصة لذيذ التي يمكن أن تضاف إلى أي تقريبا الأطباق الرئيسية والمقبلات. وتجدر الإشارة إلى أن اليوم هناك العديد من الخيارات لإعداد مثل هذه التهمة. ولكن، للأسف، وتستخدم معظم الناس للحصول على صلصة في المتجر. ومع ذلك، إذا نظرتم الى تكوين هذا المنتج، وسترى بسرعة كبيرة أنه، بالإضافة إلى مسحوق الخردل إلى أنه غالبا ما يضيف المختلفة والقدرة على نكهة والمواد المنكهة. وفي هذا الصدد، يطرح العديد من سؤال عن كيفية جعل الخردل محلية الصنع، وهو طعم خاص مختلف. في هذه المقالة، قررنا أن الإجابة على هذا السؤال.

نظرة عامة على المنتج

إعداد الخردل في المنزل بسرعة وسهولة. ولكن قبل أن أقول لكم كيف يتم ذلك، قررنا أن أقول لكم ما هو كل هذا للمنتج.

الخردل الطعام - توابل المصنوعة من البذور الكاملة أو الأرض من النباتات التي تحمل الاسم نفسه بإضافة الخل الصالحة للأكل، وقاعدة (على سبيل المثال، الماء) وغيرها من المكونات. ويعتبر هذا المنتج لتكون واحدة من الصلصات الأكثر شعبية المطبخ الروسي. لأنه يعزز تشكيل عصير المعدة ويزيد الشهية، مما أدى إلى الغذاء المهضوم عدة مرات على نحو أفضل.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الخردل المنزل هو بطلان بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي. هذا ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها هي صلصة يستند دائما تبين حادة جدا.

لماذا تطبق؟

وكثيرا ما يستخدم مسحوق الخردل الرئيسية باعتبارها توابل لأطباق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من وصفات ينقع، والذي يتضمن تكوين أيضا منتج فعال، ولكن فقط كما البذور الكاملة أو مسحوق.

الخردل في المنزل: خطوة وصفة

أسهل وأسرع كل الوطن المطبوخة من مسحوق الخردل. يتم الحصول على هذه الصلصة دائما ألذ بكثير، ومحلات الجزيرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه لن تحتوي على مواد حافظة والتي تؤثر سلبا على صحة الإنسان. كما تجدر الإشارة إلى أن الخردل المحلي يخفق بسرعة. وفي هذا الصدد، فمن المستحسن أن تفعل الكثير كما كنت تأكل في جلسة واحدة.

لذلك، لإعداد الصلصة الحارة، نحن بحاجة إلى:

• مسحوق الخردل - حوالي 50 غرام؛
• الماء المغلي - حوالي 100 مل.
• الملح والسكر غرامة الرمال - استخدام السلطة التقديرية.
• خل التفاح، و 6٪ - لتطبيق لذوقك.
• nedezodorirovannoe زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
• الكركم المفروم - ½ ملعقة صغيرة.

عملية إعداد

إعداد الخردل في المنزل يمكن أن تكون سريعة جدا. لهذا الغرض، يتعين على مسحوق للتدقيق من خلال مصفاة الشاي ووضعها في وعاء عميق. وعلاوة على ذلك، فمن الضروري أن تصب بارد الماء الساخن وتخلط جيدا لتجنب كتل تشكيلها. ويعقب ذلك ½ من وعاء مملوء بالماء، ووضعها في وعاء مع صلصة ومكان على نار متوسطة الحرارة. الخردل في حمام الماء ضروري لتدفئة لمدة 20 دقيقة. بعد كوب من قال مرة التوابل المطلوبة لإزالة ثم تصب على الفور إليها السكر وملح الطعام. أيضا، لإعطاء الظل لطيف من الخردل فمن المستحسن أن إضافة كمية صغيرة من الكركم المجفف.

في نهاية المكونات تحتاج إلى صب خل التفاح والقليل من زيت الزيتون. بعد ذلك، يجب أن تكون جميع مكونات مختلطة تماما للحصول على الطين متجانسة.

كيف ينبغي أن تخزين؟

بعد الانتهاء من إعداد المنزل من مسحوق الخردل، فإنه ينبغي أن توضع في وعاء زجاجي مع غطاء المسمار. في هذا النموذج، يجب أن يتم تخزين الصلصة في مكان بارد ومظلم. إذا تجاهلنا هذا المجلس، المنزل الخردل سرعان ما يفقد جدا مذاقها ورائحتها.

المستحسن استخدام توابل بعد يومين من الشيخوخة في غرفة التبريد.

الخردل Starorusskaya في المنزل

وكما ذكر أعلاه، للقيام بذلك صلصة يمكن أن يكون مجموعة متنوعة من الطرق. فوقكم وقدم وصفة التقليدية باستخدام مجموعة موحدة من المكونات. إذا كنت تريد أن تجعل من أكثر التوابل الأصلي، فمن المستحسن استخدام الأسلوب أدناه. بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى:

• مسحوق الخردل - حوالي 50 غرام؛
• الخيار محلول ملحي أو الطماطم - 100 مل.
• القرنفل المفتتة - حوالي 6 غرام؛
• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح، و 6٪ - يستخدم لتذوق.

طريقة الطبخ السريع

أي الخردل في المنزل يستعد لواحدة ونفس المبدأ. استخدامه في الممارسة العملية، سوف تكون قادرة على تقديم أي صلصة الخردل على أي أساس. في هذه الوصفة، قررنا أن تطبيق الخيار المخلل أو الطماطم. وبفضل هذا السائل تحصل على صلصة عطرة جدا واللذيذة التي يمكن بمثابة أطباق اللحوم والأسماك.

فكيف لجعل الخردل، والمخلل الخضروات المنزلية؟ لهذا المسحوق عبق المطلوبة للتدقيق من خلال منخل صغير، ثم وضعت في وعاء. الطحين مزيد من الخردل من الضروري إضافة خيار ماء مالح، والتي ينصح لتصل إلى درجة حرارة الغرفة (بحيث أصبح دافئ). ملعقة تحريك اثنين عنصر، لديك للحصول على كتلة واحدة متجانسة. بحيث يثخن قليلا، هو مطلوب منها تخضع لمعاملة حرارية. تحقيقا لهذه الغاية، وعاء من الخردل يجب أن توضع في حمام ماء ويسخن ل¼ ساعة. في هذه الحالة، أوصت محتويات أطباق لاثارة بانتظام مع ملعقة.

المرحلة النهائية في إعداد المرق

كما ترون، والخردل في المنزل هو سريع جدا. بعد يخضع لمعاملة حرارية، لا بد من إزالتها من حمام الماء، ثم نكهة ومسحوق السكر القرنفل المفتتة. هذه المكونات تعطي صلصة نكهة خاصة ورائحة. لجعلها أكثر وضوحا والحفاظ عليه لفترة طويلة في الملابس يجب أيضا إضافة خل التفاح.

ثم لديك لمزج المكونات لتبرد في الهواء البارد، ومن ثم وضعت في وعاء زجاجي صغير وتشديد بقوة مع الأغطية المعدنية. إذا كنت لا تريد أن تأكل فورا الصلصة مع أي طبق، فمن المستحسن لتخزين لفترة وجيزة في الثلاجة.

يتميز صلصة الروسية

الآن أنت تعرف بالضبط كيف وماذا قدمت الخردل في المنزل. ويمكن أن تشمل صفة صلصة المكونات مختلفة تماما. وكقاعدة عامة، ويتم ذلك على أساس من مياه الشرب العادية. ورغم أن بعض ربات البيوت في كثير من الأحيان المخفف الخردل مسحوق الطماطم أو محلول ملحي الخيار.

إذا كنت تريد ينضج صلصة الخاص بك لفترة طويلة لا تجف، فمن المستحسن أن يطبخ هو على أساس من الحليب الطازج. في هذه الحالة، إذا كان التوابل العطرية لا تزال جافة، فإنه يمكن تخفيفه بسهولة عن طريق إضافة المنخفض تركيز الخل.

وبالإضافة إلى ذلك، للحفاظ على والخردل رطبة تساعدك وشريحة من الليمون الطازج. يجب أن توضع على رأس الصلصة، ثم ختم غطاء معدني.

كيفية تغيير طعم ولون؟

إذا كنت سئمت مع الخردل الكلاسيكي، وهو مصنوع من مجموعة قياسية من المكونات، فمن المستحسن أن إضافة المزيد إلى واحدة من المنتجات التالية: البهارات الأرض، والزنجبيل، وجوزة الطيب، وصلصة التفاح، اليانسون، الينسون، حميض سحقت، يثب المهروسة، أوراق الغار، والقرفة والملفوف المخلل، الريحان، والزعتر، وهلم جرا. د. هذه المكونات سوف يسمح لك لتغيير كبير في نوعية طعم صلصة، فضلا عن لونه ونكهة.

تلخيص

الخردل المنزل دائما الحصول على متجر ألذ. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الملابس يمكن استخدامها ليس فقط لإضافته إلى أطباق اللحم أو السمك، ولكن أيضا مختلطة مع المايونيز أو الزيت، ثم لملء مختلف أنواع السلطة. صدقوني، من أن هذا العشاء لا تكون قادرة على إعطاء حتى الأكثر الحساسية ولد.