الطبخ فطائر اللحم المفروم.

كيف في كثير من الأحيان نحن نطبخ البرغر، وهذه هي العصير، والعطاء واللحوم لذيذ الكتل، التي هي دائما نظرة فاتح للشهية جدا ورائحة. لم كل امرأة روسية لا تتردد في البدء إلى التأكيد على أن البرغر - طبق التقليدية الروسية، نقلا عن حقيقة أن كلا من والدتها وجدتها الفطائر المطبوخة منذ عقود، ولكن الأمر ليس كذلك. البرغر تأتي من فرنسا. منذ مئات السنين كانوا يستعدون جدا خاصة الطريق. ونقلوا لحم الخنزير أو لحوم البقر أضلاعه وملفوفة بطبقة سميكة من اللحم المفروم الكريات التي تم الحصول عليها لذلك، والمقلية أو المخبوزة. ومن هذه الطريقة في الطبخ، وأوضح أن «cotelette» في الترجمة من وسائل الفرنسية "ضلع".

ومع ذلك، بعد سنوات، ظهرت على سكين وشوكة الجدول، والآن لا حاجة لمزيد من أضلاعه، والتي يمكن للمرء أن بسهولة فهم كستلاتة. وهكذا تحولت طبق وبدأت تشبه لدينا البرغر المفضلة الحديثة. كوتليت الروسية التي تم التوصل إليها خلال فترة بيتر 1. بالإضافة إلى ذلك، تم تعديل الطبق، أدلى البرغر من السمك والمحار وفول الصويا، وحتى البطاطا.

إعداد شرحات العطاء من لحم البقر المفروم

وصفة لكرات اللحم من اللحم المفروم بسيطة، ولكنها لا تعتقد أن حشو يمكن أن يكون فطائر اللحم فقط من لحم البقر خنزير الأرض سيكون أيضا لذيذ، ولكن تختلف مزيد من السعرات الحرارية.

وتجدر الإشارة إلى أن اختيار لحم البقر البرغر، أفضل مكان لشراء لحوم الأبقار سن مبكرة. وبعبارة أخرى - ولحم العجل الشاب أن يكون مجموعة كبيرة ومتنوعة من اللحوم لهذا الطبق.

لماذا لحم البقر الشباب (العجول) هو أفضل؟ والسبب في ذلك هو أفضل من هضم لها. لحم العجل يمتص بنسبة 90٪، في المقابل إلى تعزيز، و 75٪ الهضم ولحم الخنزير - 65٪. لحوم البقر على نسبة عالية من البروتين والدهون أقل كثيرا من لحم الخنزير.

تركيبة من الأطباق:

لحم البقر الشباب - 1 كغ

البصل - 2 البصل كبيرة،

البطاطا الأبيض - 2 قطعة (ويفضل الشباب وليس تلاشى، لا الشرائط السوداء وتخضير، كما في هذه الحالة، فإنه سيتم إعطاء غير سارة شرحات طعم الظل قبض الأوعية)

حليب البقر 250 مل

الثوم والقرنفل 9 حجم كبير،

الخردل حار - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة،

(جعلت سرق من متجر ويفضل أن المنزل البرغر أكثر صرامة) البيض

الخضار ويتم تكرير النفط، الصف الأول.

الملح،

الفلفل.

يأخذ لطهي الكعك حساسة من لحم البقر المفروم العجل الشباب:

في مبشرة بخير جدا لطحن البطاطا والثوم والبصل ومزجها. غسل لحم العجل في مياه جارية باردة واستنزاف. لا ينبغي أن تبقى الرطوبة والدم المتبقي. كرنك مفرمة اللحم 2 مرات.

الخضار ومفروم جيدا واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة. بعد تلك المعركة بعيدا عن حشو بهذه الطريقة - لأخذ قبضة واحدة ورمي وعاء. لمحاربة كل لحوم البقر، لأنه يخول والقطع الخاصة بك ليس لديها المناطق الصعبة وسوف تذوب في فمك.

بعد ذلك، وفرك الزبدة قطع المجلس. لقالب الفطائر وضعت على متن الطائرة.

تسخين المقلاة ويسكب الزيت النباتي. وضع اللحم إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج. الفطائر فراي ووضع كل شيء على طبق. قبل التقديم، لمدة 15 دقيقة لتسخين المقلاة، صب قطرة من النفط فيه، مطوية البرغر الشريحة، صب القليل من الماء الدافئ وتترك لمدة 5-10 دقائق على كل حريق صغير.

قليلا البرغر الطبخ السرية هي أن داخل كل الفطائر يمكن إضافة قطعة من الزبد. أثناء القلي الزبدة غير ذاب وبرغر سيكون غض جدا. ويتم الحصول على هذه البرغر العصير، لينة جدا ولن ينهار. قليل الحيلة أخرى هي التالية: إذا كان حشو سوف تكون سميكة جدا، إضافة القليل من الماء.

شرحات من لحم البقر المفروم تماما مع البطاطا المهروسة وصلصة الفطر والحنطة السوداء. أيضا، يمكن فطائر اللحم المفروم تكون كبيرة، بالإضافة إلى سلطات الخضار الطازجة واليخنات أو الخضار المشوي.