الطهي Obabkov المقلية في فصل الشتاء

غاباتنا الروسية هي جميلة، ولكن أيضا غنية في مختلف الفواكه والتوت، وخصوصا الفطر ليس فقط. كل خريف، وترسل الآلاف من الفطر إلى ما يسمى من قبل الشعب "صيد الصامتة". الفطر الأكثر شعبية في غاباتنا هي Obabkov. فهي جيدة ولذيذة بأي شكل من الأشكال: المجففة والمملحة، والمقلية. للأسف، الفطر الطازج يمكنك أن تأكل فقط في الخريف، ولكن هناك العديد من الطرق لتخزينها لفصل الشتاء.

هناك العديد من وصفات لأطباق مثل Obabkov المقلية فصل الشتاء. يتم تخزينها على حساب النفط. حتى جداتنا في العصور الماضية بعيدة أبقى المقلي الفطر طوال فصل الشتاء في أقبية، ولكنها تستخدم في الغالب لحم الخنزير أو لحوم البقر الدهون. ربات البيوت الحديثة يفضلون استخدام الزيوت النباتية، وأنها أسهل في الهضم. من أجل إعداد المقلية Obabkov الحاجة: الفطر - كيلوغرام والملح - حسب الذوق والزيت النباتي - 300 غرام. Obabkov تطهير شاملة، ويغسل، مقطعة إلى مكعبات. عموم صب الماء المغلي ثم وضع التشكيل لدينا. يغلي ليس من الضروري لفترة طويلة، وهو ما يكفي لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك يلقي في مصفاة وقليلا جرفت. بينما تدفق المياه، في مقلاة، صب الزيت النباتي ثم انتشرت الفطر. الشيء الرئيسي هو أنها مغمورة تماما في مجال النفط، إلا في هذه الحالة كان من الممكن أن يعد بشكل صحيح لفصل الشتاء Obabkov المقلية. يترك على نار خفيفة في حاجة للنفط حوالي نصف ساعة، شريطة أن يكون غلاف مغلق بإحكام. ثم تمت إزالته ويقلى آخر لمدة 15 دقيقة ثم تتحلل في الجرار المعقمة وإغلاق الأغطية kapron أو المعدن نظيفة.

هناك العديد من وصفات مثيرة للاهتمام ومختلفة هذه الفراغات كما Obabkov المقلية في فصل الشتاء. واحد منهم - البلغارية. كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية Obabkov أعرف الكثير من ربات البيوت. ولكن هذه الطريقة غير عادي. الحاجة: الفطر - حوالي كيلوغرام، زيت نباتي - 300 غرام، خل - 1-2 ملاعق والملح حسب الذوق، إضافة قليلا من الفلفل الأسود والقرنفل والثوم والأعشاب. Obabkov نظيفة تماما، وشطف. مقطعة إلى مكعبات. في مقلاة يسخن الزيت النباتي. بعد الغليان، وضع الفطر وتقلى بسرعة، وبالتالي خلطا جيدا مع ملعقة فترة زمنية محددة، وإضافة بعض الملح في النهاية إلى الذوق. الجرار المعقمة وضع فصوص من الثوم، ناعما مزقتها الخضر، وربما يكون اختياريا الفلفل الأسود. انتشرت على البنوك Obabkov. الزيت المتبقي في مقلاة، يجب أن تستخدم لتعليب. أنه إضافة الخل، وإثارة وتقديمهم ليغلي. لObabkov المقلية في فصل الشتاء تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة، فإنها تحتاج إلى صب ماء مالح أكثر من ذلك. في النهاية لا بد من الالتفات إلى الجزء العلوي من الفطر والطبقة الدهنية لا تقل عن 3 سم. نشمر عن الجرة وإزالته في مكان بارد.

تفحم Obabkov لفصل الشتاء سيكون الطبق الفاخر على مائدة الطعام في جو الشتاء الشديد البرودة. الحصول على جرة الفطر المشوي، دافئ قليلا في الميكروويف وإضافة إلى البطاطا المسلوقة أو المقلية - الحصول على وجبة لذيذة ومغذية في غضون دقائق. إذا كنت لا تريد للتسكع مع البنوك، المقلية Obabkov يمكن وضعها على الحاوية أو أكياس السيلوفان والتجميد. ونوعية طعم لا تتدهور.