ما لطهي الطعام من لب سريعة لحم الخنزير ولذيذ؟

لحم الخنزير في كثير من الأحيان من الأنواع الأخرى من اللحوم المستخدمة في إعداد أطباق للاستخدام اليومي والجدول احتفالي. إعداد اللحوم بسرعة نسبيا، مع احترام التكنولوجيا لينة والعصير، وليس الرضوخ لتذوق أصناف مختلفة. يخنة لحم الخنزير وحدة مع الخضروات، المغلي، المقلية في مقلاة على استجواب، يخبز في الفرن، مثار في multivarka. وكل الذواقة بسهولة العثور على وصفة لترضيك.

هذه المقالة سوف ننظر في ما لطهي الطعام من اللب من لحم الخنزير بسرعة وبسهولة إلى ثاني أو العشاء. اعتمادا على أسلوب المعالجة الحرارية تقديم بعض صفات مثيرة للاهتمام لهذا النوع من اللحوم.

اليخني من لحم الخنزير في الفرن

الحساء لذيذ جدا مع نكهة التوابل طفيف مصنوعة من اللب من لحم الخنزير مع القليل من الدهون. الرقبة أو الظهر مثالية، ولكن لا يقطع، كما في هذه الحالة، يمكن لحوم الحصول جاف. الوقت اللازم لإعداد الطعام حوالي 2 ساعة. هذا ليس بالضبط بسرعة، ولكن بسيط جدا، وتستعد المكونات اليخني معروفة للجميع. طلب يرجى ملاحظة أنه في صفة هناك الطماطم المجففة الشمس، والتي يمكنك شراء من على الرف في مخزن أو طهي نفسك في الفرن وتجفيف الطماطم (البندورة) الخاص بك شرائح في الفرن مع الأعشاب بروفنسال والفلفل.

عملية الطهي الحساء هي سلسلة من الإجراءات:

1. إعداد القدر أو عموم مع قاع سميك. إعداد الفرن، وتسخينه إلى 180 درجة.
2. في زيت الزيتون الساخن جدا (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) تقلى على كل الجوانب حتى قطع احمر من عجينة لحم الخنزير (700 غ) من حوالي 5 سم.
3. لإضافة قطع اللحم إلى 8 قطع من البصل والثوم (2 شرائح) والأخضر الفلفل الحار، التي تحررت من البذور. فراي جميع المكونات معا لمدة 5 دقائق.
4. الطماطم المجففة (البند 1.5) للاتصال مع مرق الدجاج الزجاج. إضافة قليل من مسحوق القرفة، والقرنفل الأرض، والينسون، والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة والشبت المجفف. جلب لدرجة الغليان الجماهيري ولملء مع صلصة اللحم والبصل والفلفل أعدت.
5. إرسال عموم التحميص دون غطاء في الفرن لمدة 90 دقيقة.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). بعد ذلك الوقت إضافة إلى البطاطا اللحوم (700 جم) مقطعة إلى قطع كبيرة، والجزرة (800 غ). صب طبق كوب من مرق الدجاج ووضعها مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة.

تعلم لطهي الحساء على وصفة طبية إلى ما سبق، وسوف المسألة لم تعد zadavatsya على ما لطهي من اللب من لحم الخنزير. وهذا الطبق غني قهر لك نكهته الخاصة.

اللب من لحم الخنزير المطبوخ قطعة

اللحوم العصير أقصى يحدث في حال خبز في قطعة واحدة. وقت الطهي سيزيد من هذا، ولكن ستكون النتيجة اعجاب كل ضيف في حفل. إذا كنت لا تعرف كيفية طبخ لحم الخنزير اللب اللذيذ، واستخدام الاقتراحات أدناه خطوة خطوة صفة.

1. قطعة كبيرة من كتف لحم الخنزير (2.5 كلغ) قبل الطبخ ضروري لغسل والجافة من جميع الاطراف.
2. ثم اللحم يحتاج الملح والفلفل والفجل صر خليط (1.5 ضد ملاعق) والفلفل الحار (0.5 ساعة. ملاعق).
3. حصة قطعة في شكل الخبز مناسبة في الحجم.
4. بجانب اللحوم وضع التفاح (2 قطعة)، مقطعة إلى 4 أجزاء، 5 فصوص من الثوم والزبدة (3 ملاعق كبيرة. الملاعق) صب عصير التفاح (1 ش.) وكريم (70 مل). كبار روزماري قطعة صر والسكر البني (70 غ).
5. خبز لحم الخنزير في 160 درجة 3 ساعة احباط قبل تغطية اللحوم.
6. بعد الوقت المحدد لإزالة احباط، وزادت درجة الحرارة إلى 210 درجة وتستمر الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى.
7. وضع لحم الخنزير على طبق التقديم. يقدم هذا الطبق مع صلصة التفاح وطبق جانبي من سلطة أو مهروس البطاطا.

الآن أنت تعرف (إذا كان لديك المتاحة لحم الخنزير لم يتم تنظيفها)، ما لطهي قطعة من اللحم هو الخاطف. الأهم من ذلك، أن يكون وقتا كافيا للحم الخنزير يمكن بشكل صحيح ثم في في عصير الخاصة والتوابل.

الخاصرة لحم الخنزير مع صلصة الرمان

الجزء الأكثر قيمة من الذبيحة وقصاصات. لأنه يقع هذه العضلة في zadnepoyasnichnoy المنطقة والحياة الحيوانية تقريبا لا تحصل على ممارسة الرياضة، واتضح اللحوم الأكثر النضرة ولذيذ عند الطهي. إذا كنت تمكنت من شراء القطع في السوق أو في متجر، وكنت لا تعرف ما يمكن أن تكون مستعدة من اللب من لحم الخنزير، سوف تحصل على معلومات مفيدة حول كيفية إعداد هذه اللحوم. لحم الخنزير الخاصرة له تكلفة عالية، لذلك فإنه من المستحسن أن تقلى قطع عبر الألياف، أو خبز في قطعة واحدة. المغلي اللحوم أو مطهي نادرة جدا.

يمكن أن يكون كوك لحم الخنزير الخاصرة على النحو التالي:

1. قطعة من اللحم وزنها 600 غرام غسلها جيدا تحت الماء الجاري وobsushivayut منشفة ورقية.
2. لقطة خليط فرك الملح والفلفل والزيوت النباتية (1 ساعة. ملعقة) والثوم مقذوف (شريحة 1).
3. أعد انتشار على قطعة من ملتهب مقلاة على نار عالية ويقلب بسرعة على جميع الاطراف حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
4. لقطة تحول المقلي في المقلاة وإرسالها إلى الفرن قبل ساخنة (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة. رغبة من اللحوم يمكن التحقق مع التحقيق الذي تجريه الحرارة. درجة الحرارة الداخلية ينبغي أن تصل إلى 145 درجة، وينبغي أن يكون لون وردي فاتح.
5. اللحم في المقلاة من الفرن وتغطى بورق. تقدم مع صلصة الرمان.

لإعداد صلصة استخدام التين الطازج مقطعة إلى نصفين (3 أكواب) النبيذ الأبيض الجاف (1 ش.)، عصير الرمان (3 ملعقة كبيرة)، سكر (70 غ) والملح حسب الذوق. يتم إرسال كافة المكونات إلى المقلاة ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 50 دقيقة. ثم يبرد قليلا ويفرك التين من خلال غربال. بعد ذلك، يتم إرجاع عاء للهب، إضافة الزبدة (3 ملاعق كبيرة. الملاعق) ويغلى حتى القوام المطلوب. من المكونات المقترحة هو ما يقرب من صلصة 2 كوب.

لحم الخنزير Pörkölt فى المجرية

Pörkölt - البديل من الحساء الطهي. طبق ينتمي إلى المطبخ الهنغاري. وأنه بمثابة الرئيسي مع مقبلات من البطاطا المهروسة، وكقاعدة لBograchev المجرية. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. إذا قمت بشراء خفض الدهنية من اللحوم مع الدهون، ثم مسألة ما يمكن أن تكون مستعدة من اللب من لحم الخنزير، ويمكن اعتبار حلها.

لقطع pörkölt اللحوم (800 غرام) في قطع صغيرة عبر الألياف والبصل (3 قطع). وشحم الخنزير (70 غ) وسحق مكعبات. أولا، في مقلاة ويقلى الدهون بحيث الدهون يسخن مع الكل. لحم الخنزير المقدد من المقلاة نظيفة. ثم في البصل باسر شحم الخنزير، وعندما يصبح شفافا، إضافة اللحوم. عندما تقلى قطع لحم الخنزير على جميع الأطراف، وتصب في 2 كوب من الماء عموم، وأضاف الفلفل الحلو (4 ملاعق كبيرة. الملاعق)، والفلفل الأحمر والملح إذا لزم الأمر.

مروي Pörkölt في درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة واحدة. وقت الطهي يمكن زيادة، طالما تحولت قطعة من لينة جدا. عليهم أن تتفكك حرفيا إلى ألياف، تذوب في فمك.

كيف لطهي لحم الخنزير لذيذ في عموم

عشاق المطبخ الكوري حار وحار، هذه الوصفة فقط سوف شابه ذلك. يتم الحصول على اللحوم، كما يقولون، "وفوز." لكنه يذهب انها غض جدا، وليس الجافة ويقلى في 20 دقيقة فقط.

طبخ لحم الخنزير اللب في وعاء يمكن أن يكون في التسلسل التالي:

1. في مقلاة ساخنة على نار عالية، ويقلى لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. إضافة إلى اللحم المفروم خشنا البصل والبصل الأخضر الريش، والفلفل الحار الأخضر (مع أو بدون بذور) والثوم (4 شرائح) والزنجبيل المبشور (1/2 الفن. ملاعق). تصب في زيت السمسم عموم (2 ملعقة كبيرة. ملاعق).
3. الخضروات تقلى واللحوم في نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا.
4. إضافة لحم الخنزير الفلفل الحار لصق (1 ساعة. ملعقة)، رقائق الفلفل الأحمر (2 ملعقة كبيرة. الملاعق)، وصلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) والسكر البني (2 ملعقة كبيرة. ملاعق).
5. الشواء 10 دقائق أكثر حتى القوس واضح.
6. وضع اللحم على طبق التقديم ويرش مع بذور السمسم المحمص. يقدم هذا الطبق مع الأرز أو سلطة.

لحم الخنزير والجزر في وعاء من جوليا فيسوتسكي

قطعة كبيرة من لحم الخنزير في الامتثال لإعداد صعبة نوعا ما للاحتفاظ التكنولوجيا الرطوبة. عادة، واللحوم هو دائما تقريبا تبين العصير والعطاء. هو شيء آخر تماما - لحم الخنزير المفروم (لحم). كيف لطهي اللحوم سريعة ولذيذة على شكل قطع، يمكنك ان ترى من الوصفة التالية من الشيف الشهير جوليا فيسوتسكي. لهذا الطبق هو أفضل لاتخاذ podcherevok أو تحمل جزء من الذبيحة.

المفروم خشنا شرائح لحم الخنزير (800 غ) الملح ويقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب في زيت الزيتون الساخن (3 ملاعق كبيرة. ملاعق). ومن المهم للغاية عدم الإفراط في اللحوم، أو أنها سوف تحصل صعبة. وضع شرائح لحم الخنزير من مقلاة على لوحة، وما يترتب عليه من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية زبدة الدهون شرائح إلى 4 أجزاء البصل الأحمر وقطع كبيرة من الجزر (2 قطعة)، فصوص من الثوم المسحوق (5 قطع)، الأغصان الزعتر (6 قطع)، الكزبرة (1/2 ساعة. الملاعق). الخضار مع البهارات ويقلى قليلا مع التقليب من حين لآخر. ثم لحم الخنزير مرة أخرى في المقلاة، مع تغطية البيرة ضوئها غير الكحولية (300 مل)، إذا لزم الأمر dosolit ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة تقريبا.

مع هذه الوصفة سوف تعرف دائما ما لطهي لحم الخنزير من اللب إلى الثاني أو العشاء. ويمكن تقديم هذه اللحوم كطبق أو طبق جانبي منفصل، مثل عصيدة أو البطاطا المهروسة.

شرائح لحم الخنزير مع صلصة الجبن مع الفطر

لتناول العشاء، ونحن نريد عادة لا شيء الدهون جدا، ولكن أيضا نافع، وليس للذهاب بعد ذلك إلى الثلاجة لتناول وجبة خفيفة في منتصف الليل. إذا كان الخيار من لحم الخنزير، ثم وهذا يناسب فقط صدر الحيوان الهزيل. الآن لدينا لمعرفة ما لطهي الطعام لتناول العشاء من اللب من لحم الخنزير، طبق جانبي أن يقدم إليها. قطع الخاصرة إلى قطع، وهي بتقطيع 1-1.5 سم سميكة - المثلى.

تسلسل الطبخ أطباق:

1. القطع غسلها تحت الماء ومنشفة obsushivayut بعناية قيد التشغيل.
2. إعداد فتات الخبز من مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود (نصف ملعقة صغيرة) والطحين (30 غ). ثم تحتاج القطع مستعدة للفة في فتات الخبز وتقلى في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
3. في مقلاة مع مقبض للانفصال الفطر المقلي (200 غرام) في الزبدة والبصل الأبيض (1 جهاز كمبيوتر.) والثوم مقذوف (2 فصوص). لإضافة الفطر 2 كوب من الحليب و 80 غراما من الجبن تنصهر والملح (1 ساعة. ملعقة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة. الملاعق)، قليل من الفلفل. إزالة صلصة من الحرارة وإضافة مكعبات جبن أبيض طري (100 غ).
4. القطع تمر على لعموم صلصة وإرسالها في الفرن لمدة 20 دقيقة لخبز على 180 درجة.

عندما تخدم اللحوم رشها مع صلصة الجبن مع الفطر. كما طهي طبق جانبي الأرز أو البطاطا.

لحم الخنزير، ويخبز في كريم مع الطماطم

هذا الطبق مثالي لتناول طعام الغداء والعشاء. لذلك، إذا كنت لا تزال غير متأكد ما لطهي لحم الخنزير من اللب من الثاني واللحوم ويخبز في الفرن مع كريم والطماطم (البندورة) - عظيم! منح صفة سترى بنفسك. اللحم يتحول العطاء، والعصير، مع طعم دسم الضوء والرائحة.

تسلسل إعداد كما يلي:

1. يتم قطع لحم الخنزير اللب (لحم الخنزير الخاصرة) إلى شرائح سميكة 1.5 سم.
2. كل انتشار شريحة لحم على عموم (الفرن) مع الحد الأدنى من كمية الزيت النباتي ويقلى على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
3. القطع المقلية من اللحم من فوق الملح والفلفل ويرش الأعشاب العطرية الجافة (توابل، وريحان، وما شابه ذلك. D.)، نشرها نصفين الطماطم أو شرائح الطماطم التقليدية.
4. ونحن الآن بحاجة لاتخاذ كريم الدهون 10٪ (600 مل)، ولملء هذه الشواغر مع الطماطم شرائح اللحم.
5. على الفور قبل الطهي أو قبل 10 دقائق من كبار طبق إغلاق الخبز يرش الجبن المبشور ناعما (300 غرام).
6. شريحة لحم خبز من عجينة من لحم الخنزير في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا. على الطاولة، ويتم تقديم الطبق مع خبز الحلو والفلفل والأرز أو البطاطس.

على الطاولة احتفالي أو كل يوم من اللحوم الكمال في كريم. هذا هو بالضبط ما جعل من اللب من لحم الخنزير يمكن أن يكون ببساطة جدا وبسرعة. 40 دقائق فقط من وقتك - ووجبة مرضية مع نسبة عالية من البروتين تكون جاهزة للجدول.

لحم الخنزير "Karnitas" في المكسيكي المطبوخ في multivarka

لذيذ طبق الطعام المكسيكي، الذي هو طريقة التحضير ومطهو ببطء ببطء لحم الخنزير. نتيجة المعالجة الحرارية يصبح اللحم لينة بحيث حرفيا يكسر الألياف. وعلى طعم الأطباق ولا يستطيعون الكلام. لحم الخنزير "Karnitas" يقدم عادة على المكسيكية عجة الذرة. على المدى الطويل تسخين اللحم multivarka مثالية.

طبق المكسيكية التقليدية يمكن أن تكون مستعدة من اللب من لحم الخنزير (صورة للطبق النهائي الواردة أعلاه). فمن الأفضل لاختيار شفرة تزن حوالي 1 كجم. قبل إرسال multivarku، وغسلها، obsushivayut وفرك على جميع الاطراف مع الملح والفلفل، وخليط من توابل (2 ساعة. الملاعق) ملعقة صغيرة من الكمون (الأرض) وزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة. ملعقة). قطعة من اللحم على استعداد لإرسال Multivarki عاء، وعلى أعلى من ذلك وضع فصوص من الثوم كاملة (4 قطع)، خشن البصل المفروم، وشرائح من الفلفل الحار الأخضر بدون بذور وسكب عصير البرتقال تقلص من نصفين من البرتقال.

إعداد لحم الخنزير في وضع "إشباع" من حوالي 6 ساعات. بعد الوقت المحدد من كونها إزالتها من وعاء، وتترك لتبرد، وكسر بالشوكة على الألياف هي المقلية في الزيت (3 ملاعق كبيرة. ملعقة) طالما جانب واحد يتم تشكيل القشرة احمر. لحم الخنزير، وفقا لإعداد وصفة، فإنه يتحول العطاء، والعصير وذيذه جدا.

كيف لطهي لحم الخنزير في الفرن بورق

الجسد هو لحم الخنزير، خبز بواسطة وصفة، سيكون بديل ممتاز للسجق ضارة، لأن طبق لذيذ وخصوصا يصبح نهائيا بعد التبريد في الثلاجة. ومع ذلك، يمكنك إرساله والساخنة، مع طبق جانبي لذيذ من الخضار أو الأرز.

هو نسيج دقيق من عجينة مطبوخة ويرجع ذلك إلى الاختيار الصحيح من اللحوم، وأنها ستكون الرقبة أو الكتف مع الشرائط صغيرة من الدهون، مع التنقيع الأولي في بيئة حمضية. لمعرفة كيفية طهي اللحم لذيذ من لحم الخنزير في الفرن، فإننا سوف اقول بضع خطوات:

1. Obsushenny قطعة شفرة فرك 1 كغ ملح خليط والفلفل (1/2 ساعة. الملاعق)، وتوابل (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) الثوم مقذوف (2 شرائح). تحول اللحم في مقلاة ذات حجم مناسب.
2. البصل المفروم (3 قطع) ملح، للسماح أكثر مرونة ويخلط مع عصير الليمون واحد.
3. خليط أعدت ينتشر مباشرة على اللحم وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة لينقع.
4. ينتشر اللب النهائي على ورقة من ورق مطوية مباشرة على وسادة من البصل المخلل، وختم اللحوم من جميع الجهات مع احباط.
5. اللحوم المشوية حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. للتحقق من توافرها، وقطعة من اللحم اخترقت بسكين، ونتطلع إلى العصير وشفافة. لمدة 10 دقيقة حتى تكتسب اللون البني لحم الخنزير المطبوخ، وفتح احباط. بعد التبريد، وقطع اللحم إلى قطع حسب الطلب.

شهية طيبة!