الفطائر باللحم المفروم

الفطائر - وهو طبق البيلاروسية الوطني هو مثل وشعب روسيا البيضاء، ومعظم سكان الدول المجاورة. أساسها هو البطاطس المبشور مع البيض والدقيق والبصل. ومع ذلك، هذا الطبق، وهناك العديد من الاختلافات، من الفطائر اليقطين والكوسا وتنتهي مع الفطائر البطاطس واللحوم. ولكن شعبية لا يمكن إنكارها اكتسبت الفطائر باللحم المفروم. عنهم سنتحدث في هذه المقالة.

الفطائر البطاطس باللحم، وكذلك مع أي حشوات أخرى تسمى "السحرة" في بيلاروسيا. ودعا الأوكرانيين أيضا الفطائر البطاطا "الفطائر البطاطا" وليتوانيا - "zeppelins". مبدأ الطبخ الفطائر عمليا لا تختلف عن وصفة موحدة، ولكن ملء اللحوم الوحيد هو تسليط الضوء على.

لذا، الفطائر مع وصفة اللحم.

المكونات:

• البطاطا - 5 قطع متوسطة الحجم.
• البيض - 2 قطعة.
• حشو - 100-150 جرام.
• البصل - 2 قطعة.
• الطحين - 1-2 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
• الزيوت النباتية.

في البداية، تحتاج إلى إعداد البطاطا، وهذا هو، تنظيفه من الجلد وصر (صغيرة أو متوسطة). من أجل أن لا يكون مظلمة، فمن المستحسن على الفور إضافة البصل المبشور ناعما (1 قطعة). يمكن أن البصل بسهولة استبدال كمية صغيرة من الخل أو عصير الليمون، وعلى الرغم من أن هذا يمكن أن يؤدي إلى تصلب الفطائر، وكذلك ملعقتين من الزبادي أو القشدة الحامضة، إضافة طبق طعم دقيق.

الفطائر باللحم المفروم ويمكن إجراء المزيد من الهواء، إضافة قليل من صودا الخبز في الخليط. وأظلمت البعض البطاطا، غارقة في الماء. ولكن في هذه الحالة، إلى جانب فقدان النشا الواردة فيه، والبطاطا، وحتى يفقد كل قيمته الغذائية.

ينبغي أن تترك البطاطا المبشورة لمدة 10 دقيقة، ثم ضغط من عصير المحررة ويضاف الدقيق والبيض والملح والفلفل. جميع بدقة. وفي الوقت نفسه، ينبغي أن يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

الفطائر باللحم المفروم تحتاج إلى تقلى في مقلاة، بحيث يجب أن يكون مسخن وإضافة الزيت النباتي. مثالية للقلي الفطائر البطاطس - زيت الزيتون أو بذور العنب. البطاطس الخليط لتنتشر في الكعك رقيقة عموم (الضغط قليلا أسفل سد العلوي) وتشكيل شكل جميل الفطائر. كبار لهم لنشر اللحم المفروم (أي ملعقة صغيرة من أكثر من واحد) و "غطاء" طبقة البطاطا.

أولا Dranikov ضرورية لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من جهة، ثم تتحول على جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية نار هادئة مع غطاء مغلق على الجانب الآخر. إعداد طبق لتشكيل لونها بنيا ذهبيا جميلا. إذا الفطائر فجأة مع اللحم المفروم حصلت قليلا dampish - لا مشكلة، فقط إضافتها إلى المقلاة وإرسال دقائق إلى 20-30 في الفرن. تخبز في 180 درجة مئوية.

وأوصت طبق الى طاولة المفاوضات لا تزال ساخنة، والأوراق الخضراء المزينة مسبقا أو عن طريق إضافة الكريما الحامضة. بدلا من ذلك، يمكنك جعل صلصة خاصة لتحسين البطاطا الفطائر الذوق. على سبيل المثال، استنادا إلى القشدة الحامضة والفطر. ولكن الأفضلية للصلصة معينة، فمن المستحسن أن تعطي، وفقا لتفضيلات الطهي الخاصة بها، فيما يتعلق فطيرة مع استخدام مفروم أي منتجات أو الأعشاب.

بالمناسبة، الفطائر يمكن طهيه مع حشو الفطر. التكنولوجيا من إعداد الطعام يكاد لا يختلف عن وصفة السابقة، وهذا فقط ينبغي تعديل حشو. المكونات للحشو إرادة الفطر: 50 غراما من الفطر المجفف والبصل 1-2، 0.3 كوب من حساء الفطر 50 غراما من الزبدة والقليل من الملح.

لتحضير الحشوة تحتاج إلى غلي الفطر، المفروم، إضافة إلى أنه المفروم والبصل المقلي و حساء الفطر. الخليط الناتج هو مختلط تماما مع قليل من الملح. بعد ذلك، اتبع التعليمات لإعداد الفطائر البطاطس باللحم.

ومن القلبية وسوف طبق لذيذ لم يترك أي شخص غير مبال.

شهية طيبة!