المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الفطر الأسود. الطبخ من هذا الفطر

غاريقون السوداء هي عائلة من روسولا. أنه يحتوي على اللحم الأبيض أن يتحول الوردي أو الأحمر إذا تم قطع عليه. رائحة المريرة، مثل طعم، ولكن مع الطعم الحلو. تلبية غاريقون السوداء يمكن أن يكون في الصنوبرية أو الغابات المختلطة، من أغسطس إلى أكتوبر. ينتمي هذا الفطر لوتعتبر المجموعة الثالثة الصالحة للأكل مشروط.

ميزات الطهي هذه الفطر

في روسيا، والفطر الأسود لفترة طويلة استخدمت كأفضل المقبلات على الطاولة. في سيبيريا، وكانت الهدايا من الطبيعة الفطر الصناعية فقط. الفطر الأسود، والطبخ الذي يبدأ دائما مع النقع، مثالية لالتمليح والتخليل. جميع الأطباق الأخرى المملح فقط أو مخلل الفطر. تمرغ ضروري للتخلص من مرارة وحرق المطاط. ولذلك، أبقت الفطر في الماء لعدة أيام، وتغيير في بعض الأحيان الماء. ونحن نعرف الكثير جدا من الأطباق، والمكون الرئيسي الذي المملح الفطر الأسود. إعداد بعض منهم المشمولة بهذه المادة.

الفطر الأسود. وصفات

ونظرا لأن جميع أطباق تقريبا تحتوي على ملح فقط الفطر الأسود، والطبخ تبدأ مع التمليح. لذلك، نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

  • الفطر الأسود،
  • 6 فصوص من الثوم.
  • جذور الفجل.
  • أوراق الفجل، والكرز، والبلوط والشبت المظلات.
  • البهارات والفلفل الأسود.

لكل كيلوغرام من الفطر الحليب المغلي يحصل على 40 غرام من الملح. غسل الفطر غارقة تحت الماء ويغلي لمدة 10 دقائق على التوالي. الحاوية، والتي سوف solitsya الفطر، ووضع كل الأوراق التي قمنا بإعداد والشبت ونصف الفجل، مقطعة 3 فصوص من الثوم. ثم انتشرت الفطر، ويرش بالملح والفلفل إضافة المتبقية جذور الفجل والثوم والقرنفل. نحن نغطي كل شيء بأوراق البلوط ووضع تحت نير. الفطريات أول 5 أيام تبقي في درجة حرارة الغرفة، ثم إزالة مكان مظلم وبارد لمدة 40 يوما. وبالتالي نحصل على وجبة شهية لذيذة - الفطر الأسود مخلل. إعداد أطباق أخرى تنظر أبعد من ذلك.

مصغرة البيتزا مع الفطر الحليب المملحة

وفيما يلي قائمة من المنتجات المطلوبة.

للعجينة:

  • اللبن الرائب - 130 غرام؛
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • البيض.
  • 200 غ من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة سكر.
  • مسحوق الخبز.

لالحشوة:

  • المملح الفطر الأسود،
  • البصل.
  • الجبن.
  • المايونيز.

يعجن العجين، وذلك باستخدام هذه المنتجات. نحن تقسيمه إلى أجزاء صغيرة، والتي يمكن بعد ذلك طرح. نحصل على قاعدة صغيرة البيتزا. يزيت المايونيز ونشر البصل المفروم والمفروم والفطر الأسود المملح - كيفية طبخ ذلك، ونحن نعلم بالفعل. يرش الجبن المبشور وتخبز في الفرن حتى يحمر العجين. اتضح البيتزا لذيذة جدا مع طعم فريد من نوعه!

الفطر الأسود يمكن أن تستخدم في إعداد الكثير من الأطباق. مجموعة متنوعة من وصفات، الكلاسيكية أو غير عادية، ويمكن العثور عليها في أي كتاب الطبخ.

عند جمع الفطر السوداء هي مهمة جدا لا نخلط بينها وبين mlechnikami العادية التي تكون سامة. غروزديف mlechnik تمييزه يمكن لرائحة التوابل القوية. وعلى الرغم من أن رائحة الفطر السام لطيفة لاستخدامها للأغذية لا يمكن. على الرغم من أن العديد من جامعي mlechniki تستخدم في شكل المجففة ومسحوق كما التوابل.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.