الكعك مع الحليب: الطبخ الخيارات. وصفة من الكعك على محلول ملحي

الكعك - طبق مألوفة لدى كل فرد بسيط منذ الطفولة. ومن الخبز غير معقدة جدا من المأكولات القومي الروسي. وقبل القلي في مقلاة على استعداد، وغالبا ما يحتوي على حشوات مختلفة. العجين لالكعك ويمكن استخدام الخميرة ودون الخميرة. وفيما يلي بعض تكوينات بسيطة لإعدادها.

الكعك الكلاسيكية مع الحليب

ولعل هذا هو أسهل طريقة لطهي الكعك. أولا نحن بحاجة للتدقيق نصف كيلوغرام من دقيق القمح (الصف الأول هو مناسب). ثم، فمن الضروري أن تصب حزم نصف الخميرة الجافة (اذا كان هناك من يفضل استخدام الخميرة مضغوط، ينبغي أن تكون 16 غراما)، و 5 غرامات من الملح، و 60 غراما من السكر، بيضة واحدة، وبعد ذلك لمدة 7 دقائق تعجن العجين مع إضافة 1 5 أكواب من الحليب. بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إضافة 60 غراما من السمن، والتي يمكن استبدالها مع 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية المكررة، ومواصلة عملية لمدة 10 دقيقة أخرى. ينبغي أن يترك العجين النهائي إليه عن بضع ساعات (يجب زيادة في حجم التداول بنسبة 2-3 مرات). بعد ذلك عليك أن يعجن العجين مرة أخرى وتترك لزيادة في الحجم.

مرة واحدة العجين جاهز أخيرا، يمكنك أن تبدأ في العمل معه. وتوالت بها على الطاولة، وذلك باستخدام قوالب الشخصيات المنحوتة. في هذا الوقت يمكنك وضع مقلاة دافئ مع الزيت النباتي. من أجل الحصول على الكعك اللذيذ والعطاء مع الحليب، في وعاء القلي يجب أن يكون هناك الكثير من النفط.

الأرقام الانتهاء من وضعها في الزيت الساخن وتقلى من الجانبين حتى دولة المطبوخة. في نهاية الزلابية الطبخ نقع قطعة قماش لإزالة الدهون الزائدة ويرش السكر البودرة.

الكعك مع الحليب والكرز ملء

لإعداد هذا النوع هو أيضا الكعك تستخدم الخميرة الكلاسيكية العجين، الذي هو موضح أعلاه التكنولوجيا التحضير.

لملء ويمكن استخدام التوت الطازجة والمجمدة. بحيث تسمح للعصير، فإنها تحتاج إلى إضافة السكر (لكل 0.5 كيلوغرام من الكرز - 300 غرام من السكر). للا تسرب الحشوة خلال تشكيل الكعك، فمن الضروري لرشاقته. يمكنك استخدام 40 غراما من النشا (ولكن ينبغي أن يضاف إلا بعد حل نهائي من السكر).

وعاء مع الكرز ويجب أن توضع على الموقد على نار متوسطة الحرارة ويغلي برفق حتى حين العثور على اتساق هلام.

بعد التبريد، وينبغي أن يبدأ شغل في تشكيل الكعك. للقيام بذلك، طرح الأسرة العجين الصغيرة ورميها، ثم تقلى على الجانبين في كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن.

لذلك سيكون لدينا فطائر لذيذة جدا مع الحليب، المقلي مع ملء الكرز.

الفطيرة الصغيرة الإنجليزية

لإعداد النموذج الأصلي من يجب أن تضعف في 3/4 كوب (150 مل)، الحارة الحليب بضع ملاعق خميرة الكعك، ثم يضاف إلى نفس بيضة واحدة و 60 غرام ذاب الزبدة. وأضيف إليها 1.5 ساعة. L. ملح، 40 غراما من السكر مع خمسة أكواب غير مكتملة الدقيق. جميع المكونات تحتاج إلى عجن العجين المرنة التي لن التمسك حواف الأطباق. تحتاج إلى ترك الأمر حتى يحين الوقت الذي لا يزيد بنسبة 2 مرات.

من العجين اللازم لتوليد طبقات دائرية ووضعها في وعاء، مع رش السميد، والانتظار حتى ظهور. بعد ذلك، فإنه يتحول على النار، والفطائر المخبوزة.

إصدار اللغة الإنجليزية من إعداد يختلف عن واحد الكلاسيكية، والتي أنتجت في نهاية المطاف الكعك مع الحليب، والمقلية في مقلاة بدون زيت.

الكعك على محلول ملحي

الكعك مع الحليب حاولت كل شيء، ولكن إذا كنت طبخه في الماء المالح - وهذا هو غير عادي للغاية.

وأضافت أن نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من السكر 1 ملعقة من زيت عباد الشمس المكرر وبيضة واحدة بالنسبة لهم، وسوف تحتاج نصف كوب من أي من محلول ملحي. هذه المكونات يجب أن تمتزج جيدا. على حدة مختلطة 1.5 كوب طحين منخول 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز. بعد ذلك، يتم ربط كل المكونات معا ووتعجن العجين. وبعد ذلك ينبغي أن يترك للنهج 10-15 دقيقة.

يتم إرجاع العجين النهائي في طبقات رقيقة مستطيلة التي تحتاج إلى رش مع بذور الخشخاش. يتم قطع المزيد من الطبقات إلى شرائح، والتي ملتوية بشكل فردي في دوامة. ثم هم أن تكون مكدسة على ورقة يتأهل سابقا الرق ustelenny ويخبز في فرن ساخن لتشكيل القشرة (حوالي 25 دقيقة) عند درجة حرارة 170 درجة.

كما ترون، الفطيرة الصغيرة لإعداد محلول ملحي لا يحب الكعك مع الحليب، ولكنها ليست أقل لذيذ. هذه الوصفة الأصلية هو بالتأكيد يستحق المحاولة.