الكفير الفطريات. الحليب الرائب التبت الفطر

التبت فطر اللبن (الرائب الفطريات) يمثل مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التكافلية من جنس المتدبقة والبكتيريا. وكثيرا ما يستخدم هذا المنتج لإعداد منتج يسمى الكفير، والتي يمكن أن تؤكل فقط من هذا القبيل، وإضافته إلى العجين للخبز.

ظهور الفطريات الحليب

خارجيا، الرائب فطر مماثلة للجسم كروي حليبي، أبعاد والتي هي في نطاق 1،6-2،9 مم. في حالة ناضجة كما قطرها يمكن أن تصل إلى 4 سم السابق.

تاريخ الفطر كمنتج

فطر التبت الحليب (فطر الرائب)، وإنما قصة نشأتها كمنتج الطهي، أكثر من قرن. وفقا للخبراء، لا يعرف هذه الثقافة لسكان كوكبنا منذ آلاف السنين. منذ العصور القديمة، و رهبان التبت لتحمض الحليب الطازج في وعاء من الفخار صغير. لاحظوا أن نفس الشراب الحليب، وتصب في نفس وعاء، وبدأ لتحويل الحامض بشكل مختلف تماما. بعد مشاهدة هذه الظاهرة، وجدت الرهبان إلى أنه في هذه القدرات، التي تم غسلها في نهر الجبل، بداية على الفطريات الكفير أعدت في التقليدية وحتى انهيارا قليلا. أما بالنسبة للأطباق والبحيرات الجبلية والبرك، وذلك بفضل الزبادي لها أصبح نوعية مختلفة تماما وأكثر متعة للطعم.

بعد بضعة عقود، وجاء الرهبان إلى استنتاج مفاده أنه إذا كنت تستهلك بانتظام هذا المشروب، وأنها قادرة على التأثير بشكل إيجابي على جسم الإنسان. فوائد الحبوب الكفير تكمن في حقيقة أنه يحسن عملية الهضم، ولها تأثير الشفاء على أجهزة مثل الكبد والقلب والجهاز الهضمي والبنكرياس. في عصرنا تظهر هذه الخصائص العلاجية تفسير علمي.

الحبوب الكفير: فوائد ومضار

كما تعلمون، حليب رائب، تقوم على أساس من فطر التبت لتشكيل مركبات البروتين، والتي تبدو مماثلة تماما لباقة. نظرا لخصائص الشفاء من هذا المشروب في أواخر القرن التاسع عشر كان يسمى إكسير الشباب. وهذا ليس من قبيل الصدفة. بعد كل شيء، الناس الذين تناولوا بانتظام له وقتا طويلا لم يكن العمر، تقريبا أبدا المرضى وبقي في حالة بدنية جيدة.

لا يمكننا أن نتجاهل حقيقة أن الرائب الفطريات، الذي يستعرض إيجابي فقط، الاستخدام الفعال للالأخصائيين في زيوريخ، الذين تعاملوا معهم لمرضاهم. لذلك، مع مساعدة من المرضى الذين شخصت مع التهاب المعدة، الإسهال المزمن وقرحة المعدة، وأمراض التهاب الأمعاء وفقر الدم يصبح من الأسهل بكثير. هذا هو السبب في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الصيد تأخذ هذه الأداة.

أكثر قليلا عن فوائد فطر التبت

وتجدر الإشارة إلى أن الآثار الجانبية لمثل هذا المنتج لديها عمليا أي. وبنفس القدر جيد التحمل من قبل جميع الناس. بعد الملاحظات الطويلة والتجارب لاحظ الخبراء أن الفطريات الكفير قادرة على الحد من الألم zarubtsovyvat القرحة وتقرحات. من جانب الطريق، والأطباء اليابانيين يعتقدون أن اللبن يتم على أساس من فطر التبت، ومن المؤكد أن تشمل قوة أولئك المرضى الذين يعانون من السرطان.

هيكل فطر التبت

الفطريات الكفير (الضارة، التي يمكن أن تجلب المنتج، ويمكن وصفها قليلا أدناه) يمثل التعايش معقدة نوعا من البكتيريا، مما أدى إلى تطور طويلة. تكييفها للمشاركة في وجود الكائنات الحية الدقيقة تبدأ في التصرف كهيئة متكاملة. هذا هو السبب في أنها تتكاثر تماما، وتنمو وتمر على ممتلكاتهم وهيكل الجيل القادم. قليلا مصفر أو أبيض الرائب الفطريات له رائحة خاصة وطعم الحامض. الجزء الأكبر من النباتات التي تجعل العصي الحليب أو العقديات، وكذلك الخميرة، والتي تحدد لها طعم ونكهة والخصائص الغذائية.

منتجات الألبان خاصة

ويرد 100 غرام من العنصر ما يقرب من 100 milliardov الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. خصصت لهم الكلمات التالية في عالم روسي المتميز وجائزة نوبل II متشنيكوف: "من بين البكتيريا المفيدة للجسم يجب أن يعطى مكان الصدارة هو عصيات حمض اللاكتيك. بعد كل شيء، وإنتاج حامض، ومنع تطور من النفط والإنزيمات معفن، التي تعتبر أعداء أفظع من الرجل ".

تجدر الإشارة أيضا إلى أن فطر الكفير الموصى بها لاستخدام منتظم لأولئك الذين استغرق وقتا طويلا المضادات الحيوية. في الواقع، فإن مثل هذا منتج مفيد قادر ليس فقط بسرعة تفرز بقايا المخدرات، ولكن أيضا لحماية النباتات المعوية المفيدة.

تكوين القالب

الكفير هو التعايش بين الفطر أكثر من 10 الكائنات الحية الدقيقة المختلفة، والتي تتكاثر وتنمو معا. وهو يتألف من:

• خلالية.
• فطريات الخميرة المخمرة.
• العصيات اللبنية.

رائب، مما أدى الفطريات الحيوية الكفير، في وقت واحد الكحول المنتج و التخمر اللبني. وبالإضافة إلى هذه المواد في المشروبات يحتوي على الكحول، وحامض اللبنيك وثاني أكسيد الكربون.

الفيتامينات والمعادن (التركيب الكيميائي)

وفقا للخبراء، الرائب الفطريات (كان ردود الفعل دائما إيجابية) هو المنتج الأكثر فائدة، والتي يمكنك بسهولة تحمض الحليب الطازج التقليدية. في الواقع، في 100 غرام من يحتوي هذا العنصر:

• فيتامين (أ) - حول 0،05-0،12 ملغ (في اليومية متطلبات الإنسان في 1،6-2 ملغ).
• فيتامين B1 - حوالي 0.1 ملغ (القاعدة - 1.4 ملغ).
• يتم تحويل الكاروتينات في الجسم الى فيتامين أ) - حول 0،02-0،06 ملغ.
• فيتامين B2 - ملغ 0،16-0،3 (المعدل اليومي هو حوالي 1.6 ملغ).
• الكالسيوم - 120 ملغ (بمعدل 800 ملغ).
• فيتامين D.
• النياسين - حوالي 1 ملغم (على متطلبات الإنسان اليومية 18 ملغ).
• اليود - ما يقرب من 0.006 ملغ (القاعدة - 0.2 ملغ).
• الحديد - حول 0.1-0.2 ملغ (بمعدل 0،6-2 ملغ).
• الزنك - 0.4 ملغ من كبير (بمعدل 15 ملغ).
• فيتامين B12 - 0.5 ملغ (بمعدل 3 ملغ).
• حمض الفوليك في الفطريات الكفير بنسبة 20٪ أكثر مما كانت عليه في الحليب (بالمناسبة، والمنتج الحصول على أكثر بدانة، وأكثر مادة فيه).
• البكتيريا اللبنية.
• فيتامين B6 - ما يقرب من 0.1 ملغ (في متطلبات الإنسان اليومية 2 ملغ).
• الكائنات الحية الدقيقة الخميرة.
• الأحماض المختلفة.
• السكريات.
• بروتينات قابلة للهضم.
• الانزيمات اللازمة لحياة طبيعية للكائن الحي.

خصائص شرب الحليب المخمرة

يحتوي الرائب الفطريات في تكوينها من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تساعد الجهاز الهضمي. هذه المشروبات له خصائص bakteristaticheskimi، ويمنع على نحو أدق نمو البكتيريا الضارة. وفي هذا الصدد، فمن المستحسن دائما لاستخدامها في دسباقتريوز، وكذلك مظهر من مظاهر الحساسية.

بعض الناس تطبيق الزبادي سميكة مصنوعة من فطر التبت، مباشرة على المناطق المصابة من الجلد، بما في ذلك حب الشباب، حب الشباب والحروق وهلم جرا. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن الفيتامينات B الموجودة في هذا المنتج، يكون لها تأثير إيجابي على قدراته العقلية والعصبية النظام البشري. في هذا الصدد، وغالبا ما يعطى للأطفال الصغار والمراهقين.

فطر التبت قادر على استبدال عدد كبير من المخدرات الاصطناعية. حاليا، يتم التعرف على هذا اللبن من قبل العلماء مثل المضادات الحيوية فقط غير ضارة والطبيعية والآمنة أقوى. بعد استخدامه، ويمكن للجسم البشري في أقرب وقت ممكن للتخلص من السموم القوية والسموم. وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتم استخدامه كمادة للتجميل، كما فطر التبت قادرة على تجديد وتبييض الجلد، والتجاعيد، والقضاء على البقع وفقدان الشعر، تقوية الشعر وتحفيز النمو.

الكفير فطر: تلف المنتج وموانع

ضرر لمثل هذا الشراب يمكن أن تضع حقا شخص، ولكن فقط بشرط أن كان لديه:

• داء السكري (بعد الفطر الحليب قادرة على تحييد العمل من المخدرات، وعلى المرضى الذين يعانون أمراض مثل بنشاط استخدام الانسولين).
• التعصب لمنتجات الألبان، وأكثر من اللاكتوز تحديدا (إذا كان في جسم الإنسان لا توجد الانزيمات التي تفتت الحليب).
• زيادة حموضة المعدة عصير. في هذه الحالة، واتخاذ القائم على اللبن فطر التبت يجب أن تكون حذرا للغاية. وبالمناسبة، فإن الانحراف أوصى شرب الحليب الشراب، والتي وقفت في 12 ساعة الدافئة، وليس يوم كامل.

ومن الجدير بالذكر أيضا أنه إذا كنت تأخذ أي أدوية، فمن المستحسن أن تشرب اللبن إلا بعد 3 ساعات بعد الابتلاع.