المطبخ الروسي كيفية طبخ حساء المخلل

وعلى الرغم من الحساء اليوم المخلل يتمتع بشعبية قليلا، لأن ليس كل من يحب شوربة رقيقة مع طعما مرا، فإنه لا يزال منتج مفيد، ويسهم في السير العادي لعمل الجهاز الهضمي، وكذلك إثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر الصغرى. وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر المخلل الغذاء الغذائية، حيث أنه يحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية ومثالية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

الى جانب ذلك، المخلل حساء يحتوي على الألياف، مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم والسموم. وLezin، وتعزيز الحصانة، والعديد من المكونات الأخرى التي تعزز الجسم البشري.

المخلل هو الطبق الأول، الذي يتم إعداده على أساس الخيار الحامض. في المطبخ وجاء هذا الطبق في القرن التاسع عشر، منذ ذلك الوقت في وصفة شوربة تشمل الأرز والبطاطس، والجزر، والخيار الحامض والحبوب والأعشاب والتوابل. في إعداد هذا الطبق يستخدم فقط لحوم البقر الكلى أو فضلات الدواجن، إذا كانت الكلى لأي سبب من الأسباب غير متوفرة، ويمكن استبدال اللحم البقرى او اللحوم الأخرى. وهذا يتوقف على اللحوم، وطرح حساء الحبوب المختلفة. كما يمكن أن يكون الشعير والحنطة السوداء، الشعير أو فريك الأرز. يضاف محلول ملحي النفس إلى الحساء نادرا (فقط لإضفاء طعم لاذع عليه)، وتستخدم عادة في إعداد الخيار الحامض. أثناء الطهي الخيار الحمضية مسح من الجلد والبذور، مقطعة إلى شرائح وقبل المغلي في ماء مملح أو المرق. يتم وضع جميع المنتجات الأخرى بنفس الطريقة كما في كل الحساء. يرتدي هذا الطبق النهائي مع الكريما الحامضة.

دعونا ننظر في التفاصيل كيف لطهي حساء المخلل.

المغلي أولا مرق غير مملح، في حين يتم قطع اللحم إلى قطع صغيرة. الشعير اللؤلؤ يتم غسلها، تضاف إلى المرق المغلي وتغلي على نار متوسطة الحرارة. وينبغي أن نتذكر أن الشعير المطبوخ طويلة بما فيه الكفاية، بحيث يتم وضعها في الحساء والمخلل في المقام الأول.

البطاطا مقطعة إلى مكعبات أو شرائح، اعتمادا على ما يفضله الطهي، مغمورة في غليان الحساء. الجزر تحتاج لفرك على مبشرة المتوسطة، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والخيار الحامض مقطعة إلى العصي أو صر على مبشرة الخشنة، وبالتالي تدفقت منها لا ينبغي أن صب الماء المالح.

البصل والجزر تحتاج إلى تقلى في مقلاة، إضافة الخيار مع محلول ملحي تشكيلها، ورق الغار، عدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود ويترك على نار خفيفة الخليط كله لعدة دقائق. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق من معجون الطماطم أو كريم واخماد حتى كمية معينة من الوقت.

تضاف جميع الخضروات إلى الحساء المخلل، فمن الضروري لطهي آخر نصف ساعة على نار هادئة. بعد كل ذلك يمكن أن يكون الطبق مع الملح.

وينبغي أن نتذكر أن الكلى يجب أن يكون قبل غارقة في الماء لإزالة رائحة حادة. في هذه الحالة الماء خلال مرق الطهي يجب تغيير عدة مرات.

وهكذا، والتمسك قواعد بسيطة rassolnik الطهي، ويمكن الحصول على ما يكفي من طبق لذيذ، غنية بالمواد المغذية والفيتامينات والعناصر النزرة. حتى الآن، كل الطهاة ذوي الخبرة يعرف كيفية طبخ حساء المخلل، لذلك فهو زيادة الشهية، وكان لها طعم الصفات العالية. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يمكن استخدام كجدول النباتي، ويكون جاهزا لمحبي الطعام ذات السعرات الحرارية العالية.

Rassolnik أنفسهم يمكن أن تكون من عدة أنواع، مثل الكلى، فضلات الدواجن ولحم البقر والضأن أو لحم الخنزير، وحتى مع الفطر أو السمك. ويمكن تقديم هذا الحساء مع أو الفطائر فطيرة.

على أي حال، كل هذا الحساء وصفات بسيطة، وبالتالي تستعد ذلك بسرعة، وجميع المقومات اللازمة لإعداده عمليا في كل منزل.