الملفوف مع البنجر: وصفات ممتازة

الملفوف الطازج المخمرة مع الخضروات المختلفة، والأعشاب والتوابل، هي واحدة من القطع الروسية الأكثر شعبية. المطبوخة بهذه الطريقة، فإنه يحتفظ ليس فقط كل الصفات والفيتامينات المفيدة، ولكن تبين أيضا لذيذ مثير للدهشة ومتموج. يمكننا أن نقدم وصفات قليلة.

مخلل الملفوف مع البنجر "سريعة"

فهو يتطلب شوك كبيرة، وتزن حوالي كيلوغرامين مئة غرام من البنجر والجزر وعشرة فصوص من الثوم، نصف كوب من الخل والزيت النباتي، وسبعين غراما من السكر وملعقة كبيرة من الملح. الوصول إلى إعداد.

الملفوف تنظيفها من الأوراق العليا ومقطعة إلى مربعات كبيرة متساوية في الحجم. الشمندر الخام مقشرة ومقطعة إلى لوحات رقيقة، وخشنا صر الجزر. بعد ذلك، أن نبدأ في وضع الخضار والتوابل طبقات في مقلاة المينا. فمن المستحسن لمراقبة تسلسل التالي. تناسب أول قطعة من الملفوف، ثم البنجر، وما إلى ذلك - والجزر والثوم والقرنفل. يمكنك إضافة الفلفل الحار المفروم، إذا رغبت في ذلك. في هذه الحالة، والملفوف مع البنجر الحصول على طعم قوي وأصيل. يوصى هذه الطبقات لتقديم أربعة على الأقل. ينبغي أن يكون هذا الأخير الملفوف.

الآن يمكنك تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، مزيج الخل والسكر والملح والزيت النباتي وسكبه كل لتر من الماء المغلي. يسكب ماء مالح مما أدى إلى المقلاة مع الملفوف والبنجر، ووضع نير العلوي وضعت على حافة النافذة. بعد ذلك، انتشرت على ضفاف وضعها في مكان بارد.

الملفوف مع البنجر في كوريا

لذلك سيكون من الضروري: وهو رأس متوسطة الحجم، ستة الجزر الصغيرة، والبنجر واحد كبير، واثنين من فصوص الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

لتحضير الحشوة التحضير: نصف لتر من الماء وستين غراما من الملح، نصف كوب من السكر وستة البازلاء من الفلفل الأسود وثلاثة فصوص العطرية. وضع جميع المكونات في قدر، وجلب ليغلي، صب أحد عشر ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وثمانين غراما من الخل.

فمن الضروري ختم ناعما الملفوف. مزجها مع البنجر والجزر، والتي هي قبل صر عن الجزر الكورية. الآن يمكنك إضافة سحق الثوم والفلفل ويقلب وضعها في ضيق جرة ثلاثة لتر، ولكن فقط ما يصل الى شماعات معطف. بعد ذلك، صب الملفوف جعل الصب، وبيرس مع ملعقة خشبية إلى أسفل، وإغلاق جبن وترك لهذا اليوم. حافظ على وجبات خفيفة في الثلاجة فمن المستحسن.

الملفوف مع البنجر، وقطع مخلل

كوك يجب أن يكون هذا الطبق في دلاء المينا وبكميات كبيرة.

وهذا يتطلب:

• ثمانية كيلوغرامات من الملفوف، شرائح إلى أربعة أجزاء؛
• مائة غرام من الثوم والبقدونس والفجل (المفروم)؛
• لوحة الفلفل الحار الأحمر.
• ثلاثمائة غرام من مكعبات البنجر الخام.

يتم تحضير محلول ملحي على النحو التالي. في أربعة لترات من الماء لإذابة مائتي غرام من الملح والسكر. جلب ليغلي ويبرد قليلا إلى محلول ملحي أصبح دافئ.

دلو المينا وضعت بإحكام قطعة من الملفوف، رش التوابل والخضروات كل طبقة. يجب أن تكون الطبقة العليا ورقة واحدة، والتي يجب إزالتها مقدما مع الكرنب (الملفوف). صب كل محلول ملحي دافئ، ووضع الصفيحة العلوية ويبلغ وزنه صغير.

يجب الملفوف تقف في الحرارة لمدة يومين قبل بدء عملية التخمير، وبعد ذلك يجب أن توضع في مكان بارد. وبعد أسبوع، وتناول وجبة خفيفة يكون جاهزا.

الشمندر والملفوف مع التوابل الحارة التي تم الحصول عليها ومتموج، له طعم جميل ومذهل لون قرمزي. هذه وجبة خفيفة جذابة يمكن أن تصبح زخرفة غير عادية لأي جدول، عطلة أو كل يوم.

شهية طيبة!