بالطبع صنع النبيذ: كيفية جعل النبيذ من الكرز

النبيذ - واحدة من المشروبات الكحولية الأكثر شعبية بين النساء. انها ليست قوية كما كونياك، والروم أو ويسكي، وليس الوعي المسكرة وسهل للشرب. كوب من النبيذ الفاخر مكملا مثاليا لعشاء لذيذ ويسمح لك الاسترخاء قليلا بعد يوم حافل. اليوم، وبيع مجموعة واسعة ومتنوعة من المشروبات، ولكن بصفتهم لا يمكننا التأكد دائما. وهذا هو السبب في أنه من المفيد أن تعلم، كيفية جعل النبيذ من الكرز الخاصة بهم. في الواقع، وهذه العملية ليست معقدة جدا، ويشعر أن كل صانع النبيذ، فإنه يرغب. لماذا الكرز، وليس من العنب؟ والحقيقة هي أن هذا التوت ينمو في بلادنا، في كل مكان تقريبا. ولكن العنب - لا يزال للحرارة المحبة النبات، ويتطلب المزيد من الرعاية. بالإضافة إلى الكرز النبيذ يخزنها هو أقل شيوعا، وطعم ليست أقل شأنا من العنب التقليدي.

قبل اتخاذ النبيذ من الكرز، عليك أن تكون على دراية مع عدد قليل من معالمه. هكذا، على سبيل تحضيره من عصير التوت ليست كافية. بعد أقل الكرز الحلو من العنب، وبالتالي فإن المنتج النهائي قد يتحول الحامض. لذلك، على حد وصفه تأكد من أن السكر هو الحاضر، وزيادة ليس فقط حلاوة ولكن أيضا قوة الشراب. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المياه للحد من الحموضة.

لذلك، وكيفية جعل النبيذ من الكرز في المنزل؟ ينبغي تقسيم العملية برمتها إلى عدة مراحل:

• يجب أن يكون مستعدا لها؛
• ويحدث التخمير العلوي والسفلي (خشن).
• التخمير هادئ، وإزالة الحمأة من النبيذ.
• نضوج النهائي من المشروبات.
• تعبئة والتخزين.

لذا، فإن المرحلة الأولى. تأخذ وعاء كبير (إذا كان هناك للبرميل على ما يرام) والذهاب إلى النوم في التوت لها. ذيول والعظام (يمكنك ترك بضع قطع لإعطاء قبض الأوعية) يجب حذف. الآن تبدأ عملية مثيرة للغاية - بقصف التوت. ويمكن القيام بذلك عن طريق اليد أو tolkushkoy. بعد ذلك، إضافة السكر والماء. إثارة. ويسمى هذا الخليط "نبتة".

وفقا للطريقة التقليدية من التحضير، يؤخذ الكرز دلو كما الكثير من المياه و 3 كلغ من السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على الجدول النبيذ سهلة، سوف تكون مختلفة وصفة: لنفس العدد من التوت اتخاذ 2 كلغ من السكر، 2 ليتر من الماء وقليلا (3 غرام) من حامض الستريك.

الآن وعاء يحتوي على مستقبل المشروبات الكحولية تحتاج إلى تغطية وترك في مكان مظلم لتخمر لمدة شهر. مرتين في اليوم، فإنه ينبغي أن تكون مختلطة، بدلا من النبيذ لا يمكن لكم الخل. ومع ذلك، فإن معظم مفتوحة، أيضا، لا ينبغي - على الهواء الزائد. وبعد أسبوع من بداية التخمر سطح النبيذ الضروري كتلة لإزالة اللب (لا تدهورت). والمرحلة الأخيرة تأتي في 30-45 يوما. النبيذ تحتاج إلى سلالة وتصب في زجاجات.

و كيفية جعل النبيذ من الكرز المحصنة؟ الخوارزمية هي في الأساس نفسه، ولكن بعد الضغط نبتة تحتاج إلى إضافة الخميرة النبيذ ويصر 10 يوما. ثم إزالة راسب، إضافة السكر والكحول، وأبقى تزال لمدة 10 يوما. يتم تصفية النبيذ والمعبأة في زجاجات. في هذه الحالة، بالنسب التالية (على التوت 10 لتر دلو):

• السكر - 2 ليرة،
• الماء - 2 ليتر.
• الكحول - نصف لتر.
• خميرة - ملعقة صغيرة.

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل النبيذ من الكرز وحده، تنتفي الحاجة لشراء المنتجات متجر من نوعية مشكوك فيها. A ذريعة جيدة لاظهار سيطرته من صانعي النبيذ، وبطبيعة الحال، للترفيه عن العائلة والأصدقاء النبيذ الحقيقي محلية الصنع.