حشو للرافيولي مع اللحوم

فمن الصعب جدا معرفة أين كانت هناك الزلابية مقارنة مع أقرانهم، مع ظروفها الوطنية، والكثير جدا. على سبيل المثال، مبلغ خافت الصينية، الجورجية الرافيولي الإيطالية khinkali. ولكن المبدأ هو إعداد - التفاف حشو في العجين. إذا كان الاختبار هو أسهل، فإنه ليس كل امرأة تعرف كيف تجعل حشو لالرافيولي، للحصول على حشو العصير الجودة. دعونا نتحدث عن ذلك.

معلومات عامة

هناك الكثير من الأسرار في إعداد الرافيولي، على سبيل المثال، يجب أن تكون حواف العجين سمكا - أنه يساعد على الحفاظ على الشكل أثناء الطهي. يمكن حشو لالرافيولي تكون متنوعة جدا: الفطر والسمك والدجاج والخضروات، ولكن الأكثر شعبية، وخاصة في روسيا، - اللحوم. الآن هذه الأغلبية طبق تعتبر وجبة يومية، على الرغم من أنه لم يكن دائما. في الأيام الخوالي، والزلابية في البلاد ظهرت في القرن السادس عشر، واعتبرت أنها احتفالي للغاية والمطبخ نمط الأسرة. ثم حتى تفكر في ذلك. ونحن على استعداد عائلة كبيرة من عدة مئات من المقالات واحد منهم هو وضع شيء خاص، مثل الفلفل. أولئك الذين كان اشتعلت، كان من المفترض أن تكون ناجحة وسعيدة. واذا حكمتم بين لطهي الفطائر، والاستماع إلى نصائح مضيفات ذوي الخبرة، وربما واحدة من النصائح سوف تساعدك على جعل طبق كبير.

نصائح الطبخ حشو لالرافيولي

كما تعلمون، وحشو لا ينبغي أن يفسد الطبق الرئيسي، بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون العصير، لذيذ وعبق. للحصول على هذه النتيجة، يجب أن تلتزم بعض المبادئ التوجيهية. على بعض منهم سنقوم الآن أصف لكم من ملء ذيذ لالرافيولي.

1. الشرط الأول لحشو جيد - أن يكون جعلت بيديك. مخازن غالبا ما تباع من غير الواضح ما مزيج من منتجات اللحوم المفرومة. ويمكن أن يكون خشن والأوتار، والتي تفسد بقوة الطبق النهائي. عند الطهي في المنزل، وسوف يكون بالفعل قادرا على اختيار اللحوم التي ستتبع في مفرمة اللحم. والنتيجة ستكون أفضل بكثير من المخزن.
2. ومن المهم أيضا أن أي نوع من اللحوم لاستخدامها. لأن كل واحد منهم لديه خصائصها. إذا لحم الخنزير ولحم البقر والجمع تماما مع بعضها البعض، وتركيا مع الدجاج - تتعارض تماما. قبل البدء في عملية صنع الزلابية، والتعامل مع قائمة من المكونات ولا تظهر هو الحكم الذاتي الخاص.
3. المكونات الرئيسية هي مألوفة مع اللحم المفروم والبصل والفلفل والملح. ولكن لا ننسى المكملات الغذائية التي يمكن تحسينها بشكل كبير. مثل، على سبيل المثال، والدهون، المايونيز أو الملفوف المسلوق والثوم والبقدونس المجفف.

متوسط صفة حشو

يتم تحضير الحشوة على اللحوم الرافيولي من المكونات التالية: بالتساوي لحم الخنزير ولحم البقر - كيلوغرام واحد والبصل واحدة، زبدة - 50 غ البيض - واحد والثوم - وهما القرنفل والفلفل الأحمر والأسود والملح والريحان والبقدونس قرصة . في هذه الحالة، عندما يقوم شخص من الأسرة لديه قرحة في المعدة أو لديهم حساسية، لا يضاف الثوم. إذا تأخذ صحيح الاستفادة من هذه الوصفة، ثم مفروم للحصول ممتازة. من سيكون من الممكن لإعداد ذات جودة عالية وطبق الجميلة التي ترضي جميع أولئك الذين يتبعونه.

أسرار الطبخ حشو لالرافيولي

إذا كنت ترغب في الحصول على تعبئة كبيرة للالرافيولي، وشراء لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير نضارة استثنائية. عند اختيار لحم البقر تأخذ لحم العجل، ثم الزلابية هي العطاء. أطباق الطبخ أفضل للانتقال إلى وقت آخر من طهيه في عدم اللحوم أفضل. باستخدام وصفة مرة واحدة كل ثلاثة أنواع أعلاه من اللحوم، اتبع العلاقة التالية: دهن الخنزير - 350 غراما، والضأن - 250 غرام لحم البقر - 550 غرام. حسنا كل ما عندي من اللحوم، والحصول على الرطب منشفة المطبخ. جعله لا بد منه، لأن المياه يمكن أن تدمر المنتج النهائي. والآن نحن نحاول الإجابة على جميع الأسئلة الخاصة بك حول كيفية جعل ملء جيد لالرافيولي. وصفة اللحم المفروم.

الطبخ تعبئة اللحوم لالرافيولي

نقطع دينا الفراغات غسلها وتجفيفها على قضبان كبيرة. المزيد من تنقية رأس كبير من الثوم، واثنين من البصل كبيرة. وأقر لأول مرة من خلال chesnokodavku وخفض الثاني إلى ثلاثة أجزاء. اللحم مع البصل طحن مرتين في مفرمة اللحم، ثم مفروم الحصول على ليونة. سوليم بيبر والكتلة الناتجة، إضافة إلى الثوم لها. مزيج دقيق و- السرية الأولى - إضافة كريم متوسط محتوى دهون - 150 مل. إذا كانت الأوراق المالية كريم المزيد من الدهون، ثم إضافتها إلى رقم أصغر. أنها تعطي الزلابية نكهة حساسة جدا. سر الثاني هو كما يلي: عند تلقي أيضا كتلة السائلة إضافة البطاطا واحد، تمريره في مفرمة اللحم. ولكن هذا لا ينبغي أن يكون. تغطية القماش حشو، وترك 20 دقيقة من دفع. هذا هو - شرط إلزامية. يتم وضع العجين يجب أن يكون ملعقة صغيرة. نأمل أن ملء الخاص بك للفطائر اللحم فشل.

حشو لالرافيولي من هذين النوعين من اللحوم

يجب أن يكون نوع واحد من اللحم المفروم العجاف، والآخر - في جريئة. اليوم سوف يشرح كيفية إعداد حشو للفطائر لحم الخنزير والدجاج. يجب أن المكونات التالية آخر في مكان ما في pelmeshey مائة: 300 غرام عجينة من لحم الخنزير، وهو نفس - الدجاج، وهما البصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح والذوق - التوابل. وصفة وربما كان أسهل، بينما كان يعمل - عشر دقائق. غسل واللحوم الجافة، ثم لحم الخنزير وقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، يقطع البصل ويطهى التوابل والملح. يقع في مرفق مفرمة اللحم من متوسط حجم الخلية وانتقل جميع المكونات. إذا كانت النتيجة هي لحوم البقر العصير، كل شيء يتم بشكل صحيح.

الزلابية وصفة محشوة باللحم المفروم

إذا كنت تعلم أن تفعل ذات جودة عالية ملء لالرافيولي والزلابية، والباقي تحصل عليه، وسوف فرحة باستمرار وجبات لذيذة المنزل. ونحن نعتقد أن يتقن كل الدروس. لذلك، أن نشرع في إعداد الزلابية الروسية الحالية. سنفعل الكثير منهم، حوالي 250 وحدة، مع الأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن جزءا من تجميد حتى في المرة القادمة. اهتماما خاصا مرة أخرى لتكريس الطبخ تعبئة اللحوم. لذلك نحن بحاجة إلى: 0.8 كغ من لحم الخنزير ولحم البقر، و 400 غراما من البصل، لتذوق - الملح والفلفل. للعجينة: كيلوغرام واحد من دقيق القمح، واثنين من البيض ونصف كوب من الماء. أولا إعداد العجين، وطالما تناسبها في الحرارة، لا حشو. مكرنك لحم البقر مفرمة اللحم ولحم الخنزير. في الحالة التي يكون فيها لحم الخنزير العجاف، واتخاذ نفس المبلغ، ولكن إذا كان مع الدهون، يجب أن تكون لحوم البقر أكثر قليلا. البصل يمكن أيضا أن تكون مع الجسد، ولكن من المستحسن القيام بذلك في الخلاط، ثم لن يكون مثل عصيدة، والزلابية العصير وفقا لذلك، ويتم الحصول على. وضعت في وعاء منفصل من البصل في شكل الأرض ولحم البقر والفلفل والملح وتخلط كل شيء الآن، بعناية فائقة.

الزلابية الطبخ

حشو اللحوم الرافيولي على استعداد، والآن هناك عدد قليل جدا. نحت الزلابية، ولكن كيف نفعل ذلك - يعرف كل ربة منزل، وعلاوة على ذلك، يمكن أن يحقق جميع أفراد الأسرة للقيام به. وبمجرد الانتهاء من تغطية كامل سطح طاولة، يمكننا طهي فقط طبق لذيذ. نحن خفض الرافيولي لدينا في الماء المغلي المملح، إضافة ورق الغار والتوابل المفضلة الأخرى. وقت الطهي - حوالي خمس دقائق. استعداد بحاجة إلى مراجعة نفسك، والثقة لا جدا هذه الوصفة السؤال. بعد تطفو على السطح الزلابية تضطر إلى الانتظار بضع دقائق للحصول على واحدة، ووضعها على طبق من ذهب، ملعقة لكسر في النصف، وإزالة العينة. يتم تقديم فطائر جاهزة على الطاولة مع القشدة الحامضة أو الزبدة. يمكنك استخدام الخردل والمايونيز أو صلصة أخرى. شخص يأكل مع المرق، وشخص آخر، ويرش مع الأعشاب المفرومة ناعما. شهية طيبة!