خيار مخلل في البنوك، والطبل، لفصل الشتاء

الخيار المخلل في البنوك، والطبل، هو حقيقي جدا. للقيام بذلك، يجب عليك فقط استخدام المنتجات المناسبة، والامتثال الصارم لجميع توصيات وصفة.

وكقاعدة عامة، الخيار في البنوك، والطبل، حصاد تلك ربات البيوت الذين ليس لديهم قبو، والتي يمكن تخزينها وجبة خفيفة طوال فصل الشتاء. وتجدر الإشارة إلى أنه وفقا لأذواقهم وهشاشة مثل الخضروات في أي وسيلة أدنى من الذي جعل في الطريقة الكلاسيكية. وعلاوة على ذلك، لا يتم تخزينها بالضرورة في البرد. يمكن أن تشمل parison الحفاظ على درجة حرارة الغرفة، ولكن فقط في مكان مظلم.

الخيار تفعل (مثل طبل) في البنوك الشتاء

وينبغي أن تستخدم فقط الشباب الخضروات صغيرة الحجم للحصول على وجبات خفيفة أكثر عطرة ولذيذة. يجب أن يكون القصد الخيار للتخليل، لم يكن لديك البذور الكبيرة والجلود صعبة. إذا كان هذا فارغا لاستخدام الفاكهة الكبيرة وناضجة، وسوف تتحول يست لذيذة جدا، وبالتأكيد ليس مثل تلك التي تتم في برميل.

فكيف لحصاد الخيار في البنوك، والطبل؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد:

• الخيار الشباب (دون خلط الجلد كبيرة وسميكة) - حوالي 1.5 كيلو 3 لتر جرة.
• الشبت المجفف (المظلات) - 2 قطعة صغيرة. على الضفة.
• أوراق الكشمش الأسود (الطازجة) - 2-3 الكمبيوتر؛
• أوراق الكرز (الطازجة) - 2-3 الكمبيوتر؛
• أوراق البلوط (الطازجة أو المجففة قليلا) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• جذور الفجل - طول 3-4 سم في البنك.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الثوم الثوم الطازج - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى. على الضفة.
• كلوريد الصوديوم - 40 غ لكل 1 لتر من السائل.

مكونات تصنيع التشكيل المنزل

الخيار مثل طبل في البنوك الشتاء اشترت بسيطة للغاية. وأول تعامل مع جميع الخضروات. غسلها جيدا وتنتشر في وعاء عميق مع الماء المثلج. وهكذا تحمل ينبغي أن يكون الخيار للعديد chesov. ومثل هذا العلاج يسمح تبقى الخضار هش وجامدة.

كما أعدت على حدة، والمكونات الأخرى. جميع الخضر غسلها جيدا ويسلق مع الماء المغلي. أما بالنسبة للفصوص من الثوم، ثم تنظيفها وترك النموذج كله.

تشكيل التشكيل الخضر

كيفية مخلل الخيار الطبل في البنوك؟ وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد الحاوية. لهذا الغرض، ثلاثة لتر وعاء زجاجي. لا ينبغي أن تكون معقمة. في الجزء السفلي من الخزان بدوره انتشار المجففة المظلات الشبت ويترك الكشمش والكرز، وجذر الفجل والثوم المعمر كاملة و أوراق البلوط. وبالمناسبة، فإن العنصر الأخير على تلك المواد التي تسمح الخيار مقدد الحفاظ عليها وكثيفة.

يمكن تغيير عدد من أوراق الكرز والكشمش الوقت الذي تراه مناسبا (في أو، على العكس، الحزب الكبير أصغر). وفيما يتعلق أوراق البلوط، ويجب أن لا يسيئون اليهم. سوف يزيد هذا العنصر جعل قشرة المخللات صعبة للغاية والمذاق.

بعد كل شيء الخضر سيكون في وعاء، ويتم وضعها الخضروات بحزم والعذبة. (الحق إلى أعلى). هناك أيضا تم إرسالها وجراب من الفلفل الحار. العنصر الأخير لاستخدامها وفقا لتقديرها. إذا كنت ترغب في الحصول على المقبلات، بالإضافة للإلزامي. إن لم يكن، فمن الأفضل أن يرفض من الفلفل.

جعل الماء المالح والمخلل

قبل التخليل الخيار برميل خشبي في أحد البنوك، يجب أن تعد ماء مالح. نحن مما يجعلها معدل 40 غرام من كلوريد الصوديوم في 1 لتر من الماء البارد. والمكونات خلطا جيدا، في حين حل التوابل تماما. بعد ذلك تم سكب محلول ملحي في جرة (الأعلى إلى الأسفل) وتغطي على الفور الشاش متعدد الطبقات. في هذا النموذج، المخللات تبقى البنوك كما طبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون المياه المالحة الحامضة ويصبح غائما. من جانب الطريق، وبعض من الطهاة حتى انه متعفن.

المرحلة النهائية في إعداد وجبات الطعام

بعد إزالة هذه الفترة من العفن وجبات خفيفة السطح (إذا تم تشكيلها) ثم تدفقت المياه المالحة أي حاوية معدنية وتقديمهم ليغلي. وبعد بضع دقائق قال مرة أخرى تصب الخضروات، والتي كانت على الفور لفة.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الخيار طبل في البنوك. بعد الاغلاق قدرة تحولت مرارا وملفوفة ببطانية دافئة. في هذه الحالة، يتم الاحتفاظ المنتج دافئ حتى تبرد. وعلاوة على ذلك، يتم إزالته في مكان مظلم وأبقى لمدة ستة أشهر. من جانب الطريق، وتناول وجبة خفيفة مثل الغذاء يجب أن يكون فقط بعد 1-2 أشهر. خلال هذا الوقت، الخيار تماما "ناضجة"، متموج وذيذه جدا.

إعداد خيار مخلل في البنوك، كما طبل

فوقكم كانت طريقة أبسط من الطبخ الخيار برميل خشبي في وعاء زجاجي. ومع ذلك، هناك طريقة أخرى لخلق مثل هذه المقبلات. لتنفيذ ذلك، فإننا سوف تحتاج إلى:

• الخيار الشباب (دون خلط الجلد كبيرة وسميكة) - حوالي 1.5 كيلو 3 لتر جرة.
• الشبت المجفف (المظلات) - 3 قطع صغيرة. على الضفة.
• أوراق الكشمش الأسود (الطازجة) - 4 قطع،.
• أوراق الكرز (الطازجة) - 4 قطع،.
• أوراق البلوط (الطازجة أو المجففة قليلا) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• جذور الفجل - طول 3-4 سم في البنك.
• الثوم الثوم - 5 جهاز كمبيوتر شخصى. على الضفة.
• الملح الضحلة - 40 غ لكل 1 لتر من السائل.

عملية إعداد

مخلل الخيار في البنوك كما طبل، مصنوعة بنفس الطريقة كما في الوصفة أعلاه. تغسل الخضروات والمحتضنة في الماء المثلج، وانتشرت بعد ذلك في وعاء محكم معدة مسبقا. من جانب الطريق، ودفع البنوك تطرح جميع الأعشاب، والمجففة الشبت، وجذر الفجل والثوم والقرنفل.

مرة واحدة إعداد المكونات ستكون في الحاويات، وأنها تصب الملح الناعم وهزة جيدة. بعد أن سكبوا الماء البارد المعتاد من الصنبور. على هذا النحو، والقثاء في البنوك كما طبل، غطاء غطاء زجاجي ويترك في درجة حرارة الغرفة لبالضبط اليوم. بعد يوم كامل من الخضار المخلل ينضب (في مقلاة عميقة)، وهم أنفسهم تشطف جيدا بالماء البارد (الضفة اليمنى). خليج الخيار في نفس ماء مالح، ومرة أخرى ترك لمدة 24 ساعة.

لتنفيذ الإجراءات المذكورة يجب أن تكون 2 مرات أكثر. في اليوم الثالث سكب مزيج الماء المالح يغلي على النار السريع ومن ثم في وعاء. إذا كان مفقودا، ثم أضاف إليها بعض الماء من غلاية. بعد ذلك، الخضروات لفة على الفور وتتحول.

كيف وأين لتخزين المخللات؟

سميكة بطانية ملفوفة التشكيل، ما تركت في عملية الاحماء لاستكمال التبريد. في نهاية البنوك مع الخيار الماسورة نظيفة في مكان مظلم.

ينبغي أن تكون مفتوحة البليت المعلبة فقط بعد شهر. إذا كنت تفعل ذلك من قبل، ثم لم يكن لديك الوقت ليكون الطعام مع ويتم الحصول على نكهات الخضروات الطازجة من المواد المضافة، لينة وليس لذيذ جدا.

تناول وجبة خفيفة يمكن، جنبا إلى جنب مع الدورتين الثانية والأولى، وكذلك المشروبات الكحولية.