دقيق الذرة: المنفعة والضرر. تطبيق دقيق الذرة

الذرة هي عشب كبير يبلغ من العمر سنة واحدة وتعتبر واحدة من أقدم الثقافات، يتقن البشرية قبل 7-12 ألف سنة. واليوم، تشغل محاصيل الذرة حوالي 132 مليون هكتار من الأراضي، ويبلغ الحصاد السنوي حوالي 450 مليون طن.

وينمو حوالي نصف محصول العالم في الولايات المتحدة، حيث يزرع المزارعون المحليون الذرة للمراعي المحلية. إن حبوب هذا المحصول لا تقتصر على الاحتياجات الغذائية البشرية فحسب. وهو أيضا الغذاء الرئيسي للثروة الحيوانية والدواجن. في هذه المقالة سوف ننظر في قضايا مثل:

• دقيق الذرة، والفائدة والضرر لشخص.
• مجالات تطبيق دقيق الذرة.
• خصائص.

دقيق الذرة: المنفعة والضرر

الذرة الطازجة هي واحدة من الأطباق المفضلة لكثير من الناس. بذور هذه الحبوب الرائعة يمكن أن تؤكل في شكل مغلي والمجففة (الفشار). أيضا شعبية جدا هو المعلبة الذرة، وهو عنصر لا غنى عنه في العديد من أطباق الطبخ المنزل. الذرة مصنوعة أيضا للحبوب، وتهدف لصنع عصيدة لذيذة وصحية. لا أقل شعبية المنتج هو دقيق الذرة، والذي يستخدم على نطاق واسع من قبل العديد من الطهاة للطهي مجموعة متنوعة من السلع المخبوزة.

استخدام دقيق الذرة هو خصائصه الغذائية العالية. يتم امتصاص مختلف المنتجات المصنوعة من مثل هذا المكون بشكل جيد من قبل الجسم، وتحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي.

في كثير من الأحيان يمكنك سماع هذا السؤال: "هل دقيق الذرة مفيدة؟" للرد عليه، يجب عليك أن تنظر في مزيد من التفاصيل التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لهذا المنتج. تكوين الدقيق يشمل العديد من المعادن، مثل: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات B (B1، B2)، والفيتامينات ب و E، والنشا وبيتا كاروتين.

على الرغم من أن هذا المنتج هو عالية جدا في المحتوى من السعرات الحرارية (331 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، وبعض أنواع الخبز خبز منه يمكن أن تستخدم كحمية وتعزيز فقدان الوزن.

وقد عرف منذ فترة طويلة استخدام دقيق الذرة في الطب الشعبي. ويستخدم هذا المنتج الرائع في علاج الصرع وشلل الأطفال، ويساهم في تعزيز الأوعية الدموية، وتطبيع القلب، ويحفز إفراز الصفراء، ويزيد الهيموغلوبين وحتى يطيل الشباب. مع أمراض مثل السل واضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة، دقيق الذرة هو أيضا الغذاء الذي لا غنى عنه.

ما هي خصائص دقيق الذرة؟ الصفات المعروفة المعروفة لهذا المنتج لمختلف العمليات الالتهابية من المرارة وارتفاع ضغط الدم ومرض حصى الكلى. يحاول العديد من الرياضيين أن يدرجوا في طعامهم الأطباق المطبوخة باستخدام دقيق الذرة، وذلك بفضل القيمة الغذائية العالية.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لا يشمل الغلوتين (الغلوتين) - مادة البروتين الواردة في الحبوب البيضاء (القمح، الجاودار، وما إلى ذلك). ويحظر على الأشخاص الذين يعانون من مرض مثل مرض الاضطرابات الهضمية تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. في هذه الحالة، يمكن للمرضى الذين يعانون من نظام غذائي أكل دقيق الذرة كبديل للقمح أو الجاودار. ومع ذلك، فإن المنتجات المصنوعة منه لا يمكن أن تؤكل إذا:

• لديك ارتفاع تخثر الدم. دقيق الذرة يساعد على رشاقته الدم، وذلك مع مثل هذا المرض، وينبغي أن تبقى استخدامه إلى أدنى حد ممكن.
• هناك أي أمراض الجهاز الهضمي. في هذه الحالة، يجب أن تأكل الأطعمة من دقيق الذرة بحذر، من أجل تجنب تفاقم الأمراض المعدية المعوية.

تطبيق

ما هي الخصائص الأخرى التي الذرة لديها؟ وقد تم وصف فوائد وعيوب هذا المنتج أعلاه. النظر في حقول إضافية لتطبيق دقيق الذرة.

ومن المعروف أن هذا المنتج يستخدم في مناطق غير متوقعة تماما. على سبيل المثال، يستخدم الطحين على نطاق واسع في الصيد كطعم للأسماك البيضاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كمادة رابطة في تصنيع مجموعة متنوعة من النقانق، تختمر، الخ ميزة أخرى هامة من ذلك هو تباطؤ التخمير من الكربوهيدرات، في اتصال مع المنتجات التي إضافة مثل هذا المكون تستمر لفترة أطول من العمر الافتراضي.

ومن المعروف استخدام الذرة في مجالات مختلفة من النشاط البشري. في معظم الأحيان يتم استخدامه في الطبخ. بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعجنات، ويستخدم هذا المنتج في إنتاج رقائق الذرة، التي هي مولعا جدا من الأطفال الحديث. ويستخدم الدقيق أساسا في صناعة الخبز والحلويات. لإنتاج أكثر الإبداعات الطهي الخصبة والهواء، ويتم استخدام نتاج طحن غرامة. من دقيق الذرة، أطباق مثل الفطائر، الفطائر، منتجات المخابز، الفطائر، الكوكيز والكعك المختلفة، الحلويات، الحساء، الأطباق الثانية، الخ.

ويستخدم دقيق الذرة أيضا في التجميل. وصفات من أقنعة مختلفة للوجه واليدين، مصنوعة مع استخدام هذا المنتج، والمعروف.

مكافحة الشيخوخة قناع لتجعد التجاعيد

2 ملعقة كبيرة. يجب خلط ملاعق دقيق الذرة مع البيض الأبيض 1 حتى أشكال الرغوة. باستخدام مسحة القطن، وتطبيق طبقة رقيقة على جلد الوجه أو اليدين. بعد مرور 20 دقيقة، يجب غسل القناع أو مسحه بقطعة قماش رطبة. لتحقيق تأثير تضييق المسام، يجب شطف الوجه بالماء البارد وتطبيق كريم مغذي.

قناع التقشير

وينبغي خلط ملعقة كبيرة من العسل مع الفن. مع ملعقة من دقيق الذرة. يمكنك استخدام كتلة الناتجة كما فرك أو قناع. ومن المستحسن تطبيق كتلة في حركة دائرية. بعد 10 دقائق، يجب غسل المساند.

تشديد قناع

1 ملعقة كبيرة. ملعقة الطين الأبيض يجب أن تكون مختلطة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق. إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشاي الأسود يخمر قوية و 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج، ثم مزج الكتلة إلى اتساق متجانس. للبشرة الجافة، يمكن استبدال الشاي المخمر مع الزبادي.

تطبيق قناع على وجهه، انتظر 20 دقيقة. بعد انتهاء الإجراء، يجب غسل المساند.

قناع ضد حب الشباب مع دقيق الذرة

2 ملعقة كبيرة. يجب أن تكون مختلطة ملاعق من دقيق الذرة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الصابون السائل. إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من مسحوق اللوز المسحوق و 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق خل التفاح.

هذا القناع مفيد جدا لحالة البشرة الدهنية للوجه، وكذلك تساعد على التخلص من حب الشباب والتهابات الجلد المختلفة. هذا العلاج لعلاج حب الشباب يمكن أن تستخدم يوميا، وترك على الوجه حتى يجف تماما.

كيفية استبدال دقيق الذرة

في كثير من الأحيان عشيقات في إعداد روائع الطهي تواجه في وصفات مع عنصر مثل الذرة. في كثير من الأحيان هذا المنتج غير متوفر في المنزل. السؤال الذي يطرح نفسه: "كيف يمكنك استبدال دقيق الذرة؟"

إذا لم يكن المنزل مثل هذا المكون، يمكنك إعداده بنفسك. وهذا يتطلب فرك الذرة المعتادة وطاحونة القهوة. فمن الضروري أن تتفكك الجافة الجافة قبل تشكيل الدقيق.

بعد الطحن، قد يبقى الدقيق في الدقيق. في هذه الحالة، يمكن أن يكون منخل من خلال غربال، ويمكن إزالة جسيمات كبيرة غير مرغوب فيها.

استنتاج

لذلك، لقد فحصنا ما خصائص الدقيق الذرة لديها، والفوائد والأضرار التي يحتوي عليها. دعونا نولي بعض الاهتمام لمشكلة المنتجات المعدلة وراثيا التي شغل العدادات المحلية في القرن ال 21.

في الآونة الأخيرة، زراعة الذرة من البذور المعدلة وراثيا آخذة في التوسع وتنمو كل عام. ما هو خطر الكائنات المعدلة وراثيا؟

ويتم الحصول على المنتجات المعدلة وراثيا من خلال إدخال "الجينات المستهدفة" في البنية الجينية للنباتات من أجل منحهم خصائص جديدة. وهكذا، يتم تسريع الاصطناعي للتطور.

ونظرا لعدم وجود بحوث في هذا المجال، يمكن للمرء أن يكون حذرا من الإفراط في تناول أي منتجات الذرة، حيث أن معظم الحبوب الذرة تزرع هذه التكنولوجيا.