سلطة الانصهار الأصلي: وصفة

كلمة "الانصهار" يأتي من اندماج الإنجليزية - "الانصهار، والاختراق، وجمعية". في الطبخ، وكلمة للدلالة على غرار الأزياء، حيث الأطباق غير لائق (على ما يبدو) المنتجات. وهناك نوع من مزيج من الوصفات الأوروبية مؤكدة القديمة (مع المنتجات وطرق المعالجة التقليدية الراسخة) واتجاهات الموضة من المأكولات وطنية في جنوب شرق آسيا، واليابان، والهند (مع التوابل، والصلصات غير عادية، ومجموعة التقليدي من الخضروات والفواكه وأنواع أخرى من المواد الغذائية) .

القليل من التاريخ

تاريخيا، الدورة الأولى في أسلوب الانصهار ظهرت في سري لانكا، حيث الغذائي الوطني الحديث - مزيج من التوابل العطرية وطرق مكونات تجهيز الأغذية المحلية من المواد الغذائية التي تركت هنا الوصفات المستعمرين الأوروبيين والباحثين عن الكنوز المحلي (التوابل). تاريخ الطبخ - هو تعزيز تدريجي للتقاليد المحلية من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وانتشار الخضروات والفواكه والحبوب عبر قارات العالم.

في وقت مبكر 20 المنشأ من القرن الماضي، انتقلت اليابانية إلى هاواي، ثم كان هناك خليط من الأغذية الأمريكية للتقاليد الشرقية.

في ال 70 من القرن الماضي في أمريكا، وقد دعا هذا الاتجاه "الانصهار" عندما كاليفورنيا التي يسكنها الشعوب من مختلف الثقافات، حاملين معهم تقاليد الطهي.

افتتح أول مطعم مع المطبخ الانصهار في لوس انجليس.

الانصهار والطبخ

الانصهار أسلوب في الطبخ الحديث لا يشمل فقط انصهار تقاليد الثقافات المختلفة في إعداد الأطباق، ولكن أيضا استبدال المكونات الغريبة على المنتجات المحلية، وأكثر دراية والمتاحة في هذا المجال. الانصهار يسمح لك تصميم أطباق لتقاليد الطهي والأذواق من السكان المحليين (على سبيل المثال، والتوابل الهندية الحارة استبدال أقل يتم استبدال الحارقة، والضأن أو لحم الخنزير من الدجاج، وهلم جرا. N.). هذا النمط يمكن استخدام منتجات مجموعة غير عادية (الشوكولاتة والدهون، الرافيولي والمكسرات، واللحوم والقهوة وم. P.).

ولكن أيا كان طهي الحساء والحساء والأرز أو سلطة - الانصهار (وصفة في هذه الحالة، يسمح باستخدام أي من المنتجات) يعني نوعية ممتازة من المنتجات والتوازن وطعم لا ينسى.

سلطة في أسلوب الانصهار

أي سلطة الذي تريد لطهي الطعام، مع بعض التغييرات في تركيبة قد تكون "fyuzhenom". حتى عن المألوف "أوليفييه": اضافة الى العصي النقانق سرطان البحر المعتادة أو القريدس والحصول على سلطة الانصهار، وصفة والتي هي فريدة من نوعها. الشيء الرئيسي - لتحقيق التوازن بين طعم.

ونحن نقدم لطهي الانصهار سلطة الأصلي.

المنتجات لخلق ذلك على النحو التالي:

• بيض الدجاج - أربعة منهم.
• فيض الخس - 3 أو 4 أوراق.
• البصل الأخضر - 4 سيقان.
• أوراق الكرفس - 2-3 قطعة.
• البقدونس نبات - 1 باقة.
• المفروم والزنجبيل -1 ملعقة (طعام)؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• صلصة السمك (التايلاندية) - 3 ملاعق كبيرة (الجدول).
• الثوم - 10 فصوص.
• حشو (الخنازير) أو قطعة من اللحم - 200 غرام.
• الفلفل الحار - 1 قطعة (اختياري)؛
• ملح - 1 ملعقة شاي.
• السكر - 1 ملعقة طعام (غرفة الطعام)؛
• النفط (الخضروات) - 3 ملاعق كبيرة (الجدول).
• الخل الفاكهة - 4 ملاعق كبيرة (ملعقة طعام)؛
• الفول السوداني المحمص - 3 ملاعق كبيرة (الجدول).

طبخ البيض المسلوق، وكانت البروتينات فصلها بعناية من صفار، صفار تلين، والبروتينات خفض خشنا.

الخس وجميع الخضر وغسلها، خشن المفروم، وخلط في وعاء.

ضجة في الزنجبيل، عصير الليمون، 3 فصوص من الثوم والفلفل وصلصة السمك.

سخني مقلاة، صب الزيت (الخضر)، والثوم المقلي المقرمش المتبقية. في الزيت المغلي مع الثوم للتخلي عن لحم الخنزير، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى يتغير لونه، إضافة القليل من الماء والملح والسكر، وتغلي، إضافة صلصة معدة مسبقا، وتغلي.

اللحم في مقلاة ختم مجرفة.

تسكب الصلصة ساخنة مع اللحم المشوي في أوراق الخس. كل هذا المزيج. وضعت بشكل جميل من على طبق من ذهب، مع رش الفول السوداني المفروم وصفار البيض وتزيين البروتين انهارت.

ويرد الانصهار صفة سلطة مع صورة منها، وعلى استعداد للعمل.

الانصهار، على الطريقة اليابانية

نحن نقدم سلطة السهلة التي الأذواق ليس فقط جيدة، ولكن أيضا مفيدة جدا. إعداده بسيطة وجميلة تغذية يعتمد على خيالك.

وبالتالي، فإننا نقدم سلطة الانصهار. المكونات لأغراض الطهي:

• التونة (المعلبة في ظروفنا) - 1 المصرفية؛
• البصل الأحمر - 1 قطعة.
• الفلفل الأحمر الحلو - 1 قطعة.
• الفلفل الأصفر - 1 قطعة.
• خيار - 1 قطعة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة (الجدول).
• ديجون الخردل - 1 ملعقة (ملعقة صغيرة)؛
• الليمون - 1 قطعة.
• نبات الكبر - 1 ملعقة شاي.
• زيت الزيتون للتزود بالوقود.
• الفلفل الأسود (مطحون طازج) - لتذوق.
• ملح البحر - حسب الذوق.

الليمون يغسل، وإزالة شرائط طويلة من قشر، والضغط من العصير.

البصل نظيفة، ويغسل، مقطعة إلى حلقات، إضافة الملح.

الخيار والفلفل مقطعة إلى شرائح.

عصير الليمون مزيج دبابات وصلصة الصويا والخردل وزيت الزيتون وقشر الليمون والفلفل الأسود المطحون الطازج، وملح البحر. جميع بلطف لمزج.

كل مزيج الخضار، وموسم مع الصلصة المعدة، وضع أسفل التل، القادمة لوضع التونة المعلبة. يمكنك تغيير الملعب: محشوة الخضروات لجمع حلقة، وعلى رأسها شرائح وضعت من التونة.

يظهر العرض الخس الأصلي في أحد المطاعم اليابانية في الصورة أدناه.

استنتاج

وصفات في أسلوب الانصهار يبدو في بعض الأحيان صعبة للغاية بسبب مجموعة (للوهلة الأولى) منتجات خيالية، ولكن في واقع الأمر ليست صعبة لطهي هذه الأطباق. القاعدة الأساسية: نضارة ونكهة التوافق بين المكونات. ينبغي الحصول على أطباق مع الضوء. مضيفة وإعداد الطعام وفقا لوصفات الانصهار، وينبغي أن يسترشد ذوقك، لا تخافوا لتحيد عن الصور النمطية المعتادة، ولكن في الوقت نفسه، لا تبالغي في الإبداع.

الموصى بها لطهي بداية أي سلطة الانصهار، وصفة التي سوف تجد في هذه المقالة، ومن ثم الانتقال إلى الدورات الأولى والثانية.

طهي الطعام مع الحب، لالوصفة المقترحة، يخترع الخاصة بك! حظا سعيدا!