طبق الكورية الوطني - الكيمتشي (chimcha): صفة، صور

الكورية فاز بشعبية واسعة في روسيا. أطباق وطنية في هذا البلد هي حادة جدا وحار، وتحفيز الشهية. الطهاة الكورية تستخدم لإعداد المنتجات المعتادة لدينا، على أن تستكمل فقط البهارات والأعشاب حرق الحارقة لا يصدق. وهذا يعطي ثراء الغذاء مؤن نكهة غير عادية، ونوعية لطيفة.

واحدة من أكثر شعبية والتبجيل في المطبخ الكوري هو الكيمتشي، أو chimcha، وصفة والتي سوف تتعلم من مقال اليوم. وقد حاولت ذلك مرة واحدة، سوف تصبح من محبي هذا الطبق من أي وقت مضى. في الواقع، هو المملحة أو مخلل الملفوف، شعبية حتى بين الشعب الأوزبكي. في روسيا، بدلا من بكين غالبا ما يستخدم الملفوف الأبيض العادي - طعم منه عمليا لا تتغير.

الكيمتشي الملفوف: وصفة الأولى

من السهل جدا للتحضير في chimcha منزل مواطن. وصفة تعني وجود العناصر التالية:

- رئيس الملفوف الصيني،

- كامل الرأس من الثوم،

- صلصة الصويا (مائة غرام)

- في جراب من الفلفل الحار الأحمر والأخضر،

- الفلفل الحلو الأرض (30 غرام)

- البصل (ثلاثة رؤوس)

- 9٪ الخل (ثلاث ملاعق)

- المبشور والزنجبيل (ملعقتين)

- أربع ملاعق من الملح إلى لترين من الماء.

عملية إعداد

غسل الشوك، وقطع إلى نصفين وتوضع في قدر مع الماء المالح. تعيين على رأس تحميل كثيف، بحيث كان الملفوف تماما تحت الماء. يترك لمدة خمسة أيام في درجة حرارة الغرفة.

قبل يوم واحد من انتهاء فوق طحن جميع التوابل والخضروات في الخلاط، ويعطيها الشراب لمدة 24 ساعة. يجب أن تشطف الملفوف تحت الماء. ارتداء القفازات وكل ورقة متحررا معطف مع خليط التوابل. ملئه بالماء الدافئ المملح برفق ويترك لمدة يوم واحد. في اليوم التالي، وسعت في حاويات معقمة من الخضروات المخللة. وفيما يلي نبأ سار تحولت الملفوف.

Chimcha صفة التي وصفت أعلاه، ليس فقط له طعم من المستغرب، ولكن خصائص مفيدة. يجادل الطهاة الكورية أن الطبق يساعد على تقسيم الدهون بسبب وجود الفلفل. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على مواد تساهم في تطبيع الأمعاء ومحاربة الجذور الحرة.

الكورية وجبة خفيفة chimcha: صفة ثانية

المكونات: بكين الملفوف، الفلفل، الثوم رئيس، جراب الفلفل الحار، و الكزبرة، الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

مقطعة إلى عدة قطع الخضار صب الماء المالح، والذي يتكون من لترين من ملاعق الماء والملح. ماء مالح من الضروري أن تغلي وتصب فوق الملفوف - يترك لمدة ثلاثة أيام تحت ضغط. بعد فترة محددة من الوقت مع الملح الخضار smyvaem.

الطبخ صلصة الطماطم الحادة: تطحن في خلاط أو طاحونة جميع المكونات. ارتداء قفازات مطاطية، بعناية للنفط في الأوراق وإزالة الخليط المطبوخ في غرفة التبريد. عندما تخدم، تزيين مع غصن من الشبت والكزبرة. سارت الامور بشكل جيد مع أي مقبلات الكيمتشي لذيذ (chimcha).

وصفة الثالث - مع لحم الخنزير

Chimcha تحتاج الانتهاء، نحو ثلاثمائة غرام، وكذلك دهن الخنزير - وليس أقل من 400 غرام، والبصل - بت قليلة والفلفل الأسود والملح.

يقلى البصل في زيت الزيتون. ثم تضاف إليها شرائح اللحم ناعما. عند احمر جيدا، وطرح عموم في قطع صغيرة من الملفوف الكورية، وموسم مع التوابل وتغطى وتترك مدة 15 دقيقة. على طبق جانبي لهذا الطبق رائع مثالية الخام الأرز المسلوق.

الآن عليك أن تعرف ما chimcha. وصفة إعداد بسيطة للغاية. وعلاوة على ذلك، مثل الملفوف يساعد على تحسين الصحة وإعطاء قوة، ويمكن لهذه الصفات تباهى، وليس كل طبق. استمتع بطعم وخيارات تنشيط.